레몬 효능@레몬청만들기 & 레몬 씻는법

오늘은 레몬청만들기 & 레몬 씻는법 에

대하여 포스팅하겠습니다.

레몬은 비타민C가 풍부해서 중세 유럽에서는

긴 항해중 괴혈병 예방하기 위해 

가지고 다녔다고 합니다.

 

열매는 1년에 여섯번에서 열번 정도 수확하게 되는데

주고 10월 이후부터 다음해 봄까지 수확합니다.

열매는 타원 모양이고 겉껍질이 녹색이지만 

익으면 노란 색으로 변하고 향기가 진해집니다.

완전히 익기 전 레몬껍질이 녹색일 때 수확해서 익힙니다.

레몬 고르는 법

말랑말랑하고 향이 좋으며 레몬껍질 표면에

광택이 나고 무게가 있는 것이 좋습니다.

레몬의 원산지는 인도의 히말라야 서부지역이고

일조량이 풍부한 지역에서 많이 생산되고 있습니다.

레몬이 많이 나오는 철에 레몬청을 담아놓으면 좋습니다.

더울때는 레몬에이드 한잔 마시면 시원하면서 상큼하게

추울때는 레몬차로 마시면 따뜻하면서 개운하게 

즐겨보는 것도 좋을 듯 합니다.

 

레몬은 수입과일이어서 유통시에 왁스를 표면에 코팅하게 됩니다.

레몬을 씻을 때는 왁스성분을 깨끗이 씻어내는 것이 중요합니다.

레몬 씻는 법 (3단계)

1. 베이킹소다로 레몬의 표면을 문질러 닦고 깨끗이 헹굽니다. 

2. 굵은 소금을 적당하게 뿌려서 문질러서 물로 헹구어 줍니다.

3. 끊는 물에 레몬을 넣고 한바퀴 집게로 굴려가며 꺼냅니다.

(끓는 물에 레몬이 오래 있게되면 익어버리므로  주의하시기 바랍니다.)

레몬청 만들기

1. 레몬을 얇지 않게 썰면 좋습니다.

2. 레몬의 씨앗에서 쓴맛이 나므로 씨앗을 빼냅니다.

3. 썰어논 레몬과 같은 무게의 설탕을 버무려 줍니다. (설탕이 녹을 때까지)

4. 냉장고에 보관합니다.

더운 날에는 레몬청 몇스푼(기호에 맞게) 탄산수에 희석해서 얼음 몇개를 넣어서

마시거나 추운 날에는 따뜻하게 차로 끊여 마시면 좋습니다.

레몬 효능

1. 비타민C가 많아 감기를 예방합니다.

2. 레몬의 구연산은 피로회복에도 좋습니다.

3. 피부 건강에 좋습니다.

4. 감기 예방에도 좋습니다.

 

이상으로 레몬청만들기 & 레몬 씻는법 에

대하여 알아보았습니다.