오늘은 돼지감자 효능 에
대하여 포스팅하겠습니다.
돼지감자는 '뚱딴지'라는 독특한 이름을
가지고 있습니다.
키가 2미터 이상 크고 꽃은 노란색인데
해바라기랑 비슷해보이기도 합니다.
원산지는 북아메리카인 귀화식물이며
우리나라 전국 곳곳에 자생합니다.
돼지감자는 햇빛이 잘드는 곳이면
아무곳에서나 자라나고
척박한 땅에서도 농약이나 비료없이도
무척 잘 크는 작물중 하나입니다.
돼지감자의 맛은 한마디로 건강한 맛으로
아삭하고 시원한 식감을 가지고 있습니다.
껍질에도 영양성분이 많이 들어있어서
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋다고 합니다.
돼지감자는 표면에 주름이 없고 매끄럽고
흠집이나 상처가 없는 것을 고르면 좋습니다.
껍질의 색은 옅은 갈색빛을 띠는 것이 좋으며,
만졌을 때 알이 단단한 것을 고르면
신선한 돼지감자입니다.
돼지감자 효능
1. 돼지감자의 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해서
혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.
2. 콜레스테롤 개선에 좋습니다.
3. 원활한 배변 활동에 도움을 줍니다.
4. 식후 혈당 상승 억제에 좋습니다.
5. 다양한 무기질을 함유하고 있고, 철분도 풍부해서
면역력 증진과 피로 해소에도 좋습니다.
6. 열량이 낮아서 다이어트에 좋습니다.
7. 식이섬유가 풍부해 장 건장에 도움을 줍니다.
8. 독소 배출을 원활하게 합니다.
돼지감자 보관법
흙이 묻은 상태로 상자에 넣어 신문지를 덮고
직사광선을 피해 그늘진 시원한 곳에 보관합니다.
돼지감자차 만들기
1. 돼지감자를 깨끗한 물에 씻어서 건조시킵니다.
2. 얇게 썰어서 채반에 햇빛에 몇일 바짝 말립니다.
3. 넓은 팬에 타지 않게 볶습니다.
4. 2리터 물을 끊인 다음 돼지감자 10~20g 정도 넣고
10분 이상 끓여서 식힌 다음 마십니다.
*볶아서 차로 마시면 구수한 맛이 참 좋습니다.
이상으로 돼지감자 효능 에
대하여 알아보았습니다.