오늘은 양파 효능 에
대하여 포스팅하겠습니다.
양파의 재배역사는 4천년 이상이나 되며,
고대 이집트 벽화에는 피라미드를 쌓는 노동자에게
마늘과 양파를 먹였다는 기록이
그리스에서는 기원전 7~8세기부터 재배하였다고 합니다.
양파는 백합과에 속하는 식물이며
양파가 뿌리인 줄 아는 사라들이 많지만,
우리가 식용하는 양파는 껍질이 겹겹이 쌓여있는
비늘줄기가 발달되어 있어 그 부분을 먹는 것입니다.
생양파를 썰어서 된장이나 춘장에 찍어먹기도 하고
양파로 다양한 요리에 폭넓게 다양하게 이용되고 있는
귀중한 식재료중의 하나입니다.
양파가 한창 나오는 철이면
기름에 얇게 썬 양파와 마늘을 갈색일 날때까지
붂아서 양파카레로 만들어 금방 짓은 따뜻한 밥이랑
고로케랑 같이 먹으면 정말 맛있답니다.
양파 고르는 법
양파는 무리지 않고 단단하고, 껍질이 선명하고
잘 마른 것이 좋습니다. 들었을 때 무거운 느낌이 들고,
크기가 균일한 것이 좋습니다,
양파 보관법
망에 담겨 있는 상태로 통풍이 잘되는 서늘한 곳에
걸어두는 것이 좋습니다. 그리고 양파가 서로 맞닿아
있으면 습기가 차므로 양파와 양파 사이를 끈으로 묶어
닿지 않게 하는 것이 좋습니다.
양파 효능
1. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이
혈관에 축척되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 좋습니다.
2. 양파의 퀘르세틴은 활성산소와 과산화지질로부터
세포가 공격당하는 것을 막아주는 역할을 하며
세포의 염증 및 상처를 회복하는 데 좋습니다.
3. 양파에는 크롬이 풍부하게 들어있는데, 대사의 향상성을 유지시켜주며,
인슐린 작용을 촉진해주므로 혈당 조절에 좋습니다.
4. 양파의 알리신 성분은 신경안정제 역할을 합니다.
잠을 제대로 자지 못한다면 머리맡에 양파를 두면 신경을 안정시켜서
잠을 한결 편안하게 자는데 도움을 줍니다.
5. 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 혈소판이 엉기는 것을 방지하고
혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와서 혈전이나 뇌졸증 위험을 감소에도 좋습니다.
6. 비타민B1의 흡수를 도와 숙취를 해소하는 데도 좋습니다.
이상으로 양파 효능 에
대하여 알아보았습니다.