오늘은 가지볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 가지에는 수분이 많아서 가지볶음이나 가지구이를 할때 바짝 구울려면 불옆에서 한참을 구워야 합니다. 가지를 소금에 절인 다음에 물기를 꼭 짜서 요리하면 조리하는 시간이 줄어듭니다. 오늘은 예전에 만물상에서 소개되었던 가지볶음 레시피로 가지볶음을 만들어 볼려고 합니다. 그럼 가지볶음 만들어 볼까요. 가지볶음 재료 가지 3개, 양파 반개, 양조간장 3큰술, 국간장 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술 가지 3개를 깨끗이 씻어서 준비합니다. 가지가 정말 통통하고 싱싱해보입니다. 가지의 진한 보라색이 예쁘네요. 칼을 이용해서 가지를 반을 갈라 썰어줍니다. 그리고 가지를 어슷하게 썰어줍니다. 썰어놓은 가..
