오늘은 계란장 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 밑반찬으로 계란장을 만들어 보려고 합니다. 계란장은 장조림처럼 계란을 넣고 조리는 방법이 아니고 간장소스에 계란을 넣어 냉장숙성해서 먹습니다. 그럼 계란장 만들기 만들어 볼까요. 계란장 만들기 재료 계란 10개, 생수 1컵, 양조간장 1컵, 다시마 한장, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 반큰술, 통깨 2큰술, 대파 한개, 청양고추 2개, 양파 반개 계란을 삶기전에 한시간 정도 실온에 두었다가 삶는 것이 좋습니다. 냄비에 찬물을 부어주고 계란은 씻어서 넣어줍니다. 식초와 소금을 넣어서 타이머로 12분 설정해놓고 삶습니다. 12분 뒤에 삶은 계란을 건져서 찬물에 담가놓습니다. 수저를 이용해서 계란껍질을 까면 편리합니다. 계란이 덜 삶아져서인지 말캉말캉 ..
