오늘은 관자전 에 대하여 포스팅하겠습니다. 집에 키조개 관자가 많이 있는데 냉동실에 들어가면 육즙이 빠져서 맛이 없어지므로 부지런히 만들어 소비하려고 합니다. 키조개 관자살을 잘게 다셔서 관자전을 만들려고 합니다. 그럼 관자전 만들어 볼까요. 관자전 재료 키조개 관자, 양파 반개, 당근 약간, 대파 한개, 청양고추 한개, 달걀 2개, 부침가루(밀가루) 4큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후추가루 약간, 식용유 적당량 키조개 관자 옆부분을 보면 투명한 막을 제거하고 나서 소금물에 관자를 조물조물 씻어줍니다. 찬물에 두번정도 행군다음 물기를 빼줍니다. 도마에 관자를 올려서 잘게 쫑쫑 썰어줍니다. 양파 반개도 잘게 쫑쫑 썰어줍니다. 당근은 색이 나오도록 조금만 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파도 역시 쫑쫑 썰..
