오늘은 레몬청만들기 & 레몬 씻는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 레몬은 비타민C가 풍부해서 중세 유럽에서는 긴 항해중 괴혈병 예방하기 위해 가지고 다녔다고 합니다. 열매는 1년에 여섯번에서 열번 정도 수확하게 되는데 주고 10월 이후부터 다음해 봄까지 수확합니다. 열매는 타원 모양이고 겉껍질이 녹색이지만 익으면 노란 색으로 변하고 향기가 진해집니다. 완전히 익기 전 레몬껍질이 녹색일 때 수확해서 익힙니다. 레몬 고르는 법 말랑말랑하고 향이 좋으며 레몬껍질 표면에 광택이 나고 무게가 있는 것이 좋습니다. 레몬의 원산지는 인도의 히말라야 서부지역이고 일조량이 풍부한 지역에서 많이 생산되고 있습니다. 레몬이 많이 나오는 철에 레몬청을 담아놓으면 좋습니다. 더울때는 레몬에이드 한잔 마시면 시원하면서 상큼하게 추..
