오늘은 멸치고추장물 에 대하여 포스팅하겠습니다. 고추장물이라는 반찬은 예전 여름에 경남 거창에서 처음으로 봤습니다. 뭐지 하고 보니 고추가 잘게 썰어져 있는 반찬이더군요. 약간 떠서 맛을 보았는데 헉! 매운맛이 나는 것은 당연하죠. 별 기대 없이 맛보고 밥에 비벼먹었습니다. 그런데 그 매운맛을 잊을 수가 없습니다. 그래서 해마다 여름이 오면 고추장물 생각이 납니다. 오늘은 청양고추와 멸치로 멸치고추장물을 만들어 보려고 합니다. 그럼 멸치고추장물 만들어 볼까요. 멸치고추장물 재료 청양고추 15개, 양파반개, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치 한줌, 국간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 2큰술, 물 반컵, 통깨 2큰술, 참기름 2큰술 청양고추를 깨끗이 씻어서 행구고 채반에 받쳐 물기를 빼놓습니다. ..
