오늘은 무청시래기된장국 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 요맘때쯤이면 한창 김장철이라 싱싱한 무청이 달린 다발무가 많이 보입니다. 무를 넉넉하게 사다가 신문지로 싸서 아이스박스에 넣어서 보관해두었다가 겨울내내 하나씩 꺼내서 요긴하게 먹습니다. 그럼 무청시래기된장국 만들어 볼까요. 무청시래기된장국 재료 멸치다시재료: 다시멸치, 다시새우, 다시마2장 물6컵 무청시래기 2줌, 양파 반개, 청양고추 2개, 대파, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 냄비에 물을 6컵 부어주고 멸치와 새우 다시마 2장을 넣고 끓입니다. 10분 후에 다시마를 건져내고 10분 더 우려냅니다. 채반에 건더기를 건져내고 국물만 따로 받아놓습니다. 무로 깍두기 담아먹고 무청은 큰 솥에다 물을 붓고 끓인 다음 소금1큰술을 넣어주고..
