오늘은 생강효능 & 생강청 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 생강은 주로 양념으로 사용되는데 생선이나 고기의 비린내를 없애는데 없어서는 안 될 양념으로 파와 마늘과 함께 널리 쓰입니다. 생강은 위를 튼튼음식과 약의 흡수를 크게 돕기도 하며 카레의 제조에도 사용됩니다. 생강 나오는 시기 는 8월에서 11월 사이입니다. 생강 고르는 법 생강이 단단하고 황토색인 것, 생강이 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗겨지는 것, 고유의 매운 맛과 향기가 강한 것, 색이 다소 진하고 모양이 울퉁불퉁한 것, 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것이 좋습니다. 생강 보관법 생강은 2,3일 내에 먹을 것은 냉장고에 넣었다가 꺼내 먹으면 되지만 오랫동안 보관해야 할 때는 흙이 묻어 있는 채로 신문지 등에 싸서 흙이나 모래에 묻어둡니다..
