오늘은 순남시래기 & 순남시래기 메뉴 에 대하여 포스팅하겠습니다. 우리땅에서 나고 우리가 가장 흔하게 먹었던 그러나 지금은 잊혀져가는 우리 먹거리와 이야기들이 있습니다. 시래기국은 굶주리던 시절 밭에 널려있는 시래기를 걷어 국으로 끓여 먹는 가장 서민적인 음식이었습니다. 된장을 비롯한 발효음식과 식이섬유 등이 풍부해 우리몸에 너무나 좋은 시래기 등 제철 채소와 나물들로 소박하지만 보약이 필요없는 자연밥상입니다. 생들깨를 직접 갈아 즙을 짜서 사용하여 텁텁하지 않아 부드러운 목넘김을 선사합니다. 시래기의 부드러움과 어우러져 깊고 고소한 풍미를 살려줍니다. 시래기는 칼슘, 식이섬유, 철분, 비타민C가 풍부해 동맥경화 예방, 콜레스테롤 수치 저하, 빈혈 해소, 다이어트, 피부미용, 항암작용에 좋다고 합니다. ..
