아삭하고 시원한 맛이 좋은!! 얼갈이 열무김치~~
오늘은 얼갈이 열무김치 에 대하여 포스팅하겠습니다. 열무김치를 담그다가 두번정도 실패를 했습니다. 이유는 열무를 소금에 절일때 잘못 절여서인지 열무에서 풋내가 나더군요. 소금물을 충분히 만들어서 절이면 열무에 풋내가 나지 않습니다. 그럼 얼갈이 열무김치 만들어 볼까요. 얼갈이 열무김치 재료 얼갈이 배추 한단, 열무 한단, 양파 2개, 홍고추 8개 멸치육수 2컵, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 밀가루풀 2컵(생수 2컵, 밀가루 2큰술) 다진마늘 2큰술, 천일염 1큰술, 고추가루 2컵, 새우젓 1컵, 물 4리터, 천일염 2컵 먼저 열무김치에 들어갈 밀가루풀을 먼저 만들겠습니다. 냄비에 생수 2컵과 밀가루 2큰술을 넣고 끓입니다. 거품기로 저어주면서 뭉치지 않게해서 밀가루풀을 만듭니다. 밀가루풀이 식혀지는 동..
2020. 7. 10.
열무김치 담그는 방법@시원한 여름김치 열무김치 담그기~~
오늘은 열무김치 담그는 방법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 더운 여름에는 시원한 열무김치가 제일입니다. 열무김치 한통있으면 왠지 여름이 든든해지기까지 합니다. 열무김치로 열무비빕밥도 해 먹고, 열무물냉면도 만들 수 있고, 강된장에 열무김치 넣어서 쓱싹 비벼먹어도 좋습니다. 열무김치 담을 때 풀을 쑤는 데 여름이라 굳이 찹쌀풀을 쓰지 않아도 됩니다. 보리밥이 있으면 보리밥에 물을 넣고 갈아 넣어도 되고 아니면 밀가루풀을 써도 괜찮습니다. 그럼 열무김치 담그는방법 알아보겠습니다. 열무김치 담그는 방법 재료 열무 한단, 굵은 소금 반컵, 다시마육수 2컵, 찹쌀가루 4큰술, 홍고추 10개, 다진마늘 2큰술, 매실액 2큰술, 양파 1개, 액젓 반컵, 고추가루 5큰술 열무김치 담그는 방법 먼저 찬물 2컵을 붓고 다시..
2019. 7. 28.
