오늘은 알배기배추 겉절이 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 겉절이는 김치와 다르게 풀국을 넣거나 소금에 절이지 않고 양념을 넣고 바로 무쳐먹으면 아삭한 식감과 맛이 칼국수와 같이 먹기에 참 좋습니다. 그럼 알배기배추 겉절이 만들어 볼까요. 알배기배추 겉절이 재료 알배기배추 300그람, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 반큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 2.5큰술, 물엿 1큰술, 통깨 반큰술 마트에서 알배기 배추나 쌈용배추를 구입합니다. 겉절이는 만들어서 두고 먹는 것보다 금방 만들어서 바로 먹는 것이 좋으니까 한번 먹을 분량으로 만듭니다. 알배추 300그람 정도를 칼을 이용해서 세로로 길게 3등분으로 썰어줍니다. 썰어놓은 알배추를 찬물에 두어번 헹궈줍니다. 씻어낸 알배추를 채반에 건져 물기를 빼놓습..
