선물로 황태포를 받았습니다. 황태포로 황태채무침 만들어 보려고 합니다. 황태채무침 재료 황태채 200그람 정도, 소주 반컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 황태채무침 양념 양조간장 1컵, 고추장 반컵, 고추가루 반컵, 맛술 1컵, 조청 1컵, 설탕 반컵, 다진마늘 2큰술, 생강가루 반큰술 황태채 200그람을 준비합니다. 황태포 대가리를 제거해서 육수용으로 사용하고 몸통 부분은 손으로 찢어주거나 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 손질하면서 지느러미나 가시는 제거해줍니다. 소주를 스프레이통에 담아 뿌려주거나 장갑을 끼고 소주로 조금씩 묻혀서 축여줍니다. 황태채가 살짝 불기도 하지만 수분을 머금으면서 전체적으로 부피가 확 줄어듭니다. 소주를 뿌리는 이유는 황태채의 잡내를 없애주기도 합니다. 넓은 볶음팬에 양조간장..
