오늘은 매실 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 매화나무의 열매인 매실은 맛이 시고 식용을 하거나 약용으로 이용됩니다. 매실은 중국이 원산지이며 우리나라에는 삼국시대에 정원수로 전해졌고 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정되고 있습니다. 매실은 알칼리성 식품으로 매실에 들어있는 구연산은 해독 작용과 강한 살균성이 있습니다. 그래서 식중독이 많은 여름철에 매실을 먹으면 위 속의 산성이 강해져 조금 변질된 식품을 먹어도 소독이 됩니다. 매실의 수확시기는 5월 말에서 6월 중순입니다. 과육이 단단하고 빛깔이 연한 녹색이며 신맛이 강한 청매, 향이 좋고 빛깔이 노란 황매 가 있습니다. 매실로는 술을 담가 매실주로 마시기도 하고 매실잼, 매실액기스, 매실장아찌로 만들어 먹기도 합니다. 매실 고르는 법 매실 색깔이..
