늘푸른나무

오늘은 백종원 오뎅탕 에 대하여 포스팅하겠습니다. 오뎅탕은 멸치육수를 진하게 낸 다음 국물에 간을 하면 실패없이 간단하고 맛있게 만들 수 있는 요리입니다. 봄이고 4월이지만 아침저녁으로는 쌀쌀한데 오뎅탕 끓여서 따뜻하게 드셔보세요. 그럼 백종원 오뎅탕 만들어볼까요. 백종원 오뎅탕 재료 무 1/4개, 멸치육수 6컵, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술 모둠 어묵 300그람, 사각어묵 250그람, 청양고추 2개, 대파 1개, 쑥갓 한줌 무는 1센티 두께로 납작하게 썰어줍니다. 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 건더기를 건져냅니다. 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어서 국물에 미리 간을 합니다. 썰어놓은 무를 넣고 끓이기 시작합..

오늘은 백종원 오뎅탕 에 대하여 포스팅하겠습니다. 오뎅탕에 깊은 맛을 내고 싶을 때는 멸치육수나 다시마육수는 기본입니다. 그리고 보통 고추장을 넣고 고추가루가 들어갑니다. 그보다 더 깊은 맛을 내고 싶을 때는 된장을 약간 넣고 끓이면 맛이 훨씬 좋아지더라구요. 그래서 오뎅탕에 된장을 넣어서 얼큰하고 시원한 오뎅탕을 만들어 볼려고 합니다. 그럼 백종원 오뎅탕 알아보겠습니다.. 백종원 오뎅탕 재료 물 4컵, 다시마 2장, 오뎅 250그람(납작오뎅 5장정도), 양파반개, 대파 반개, 청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 된장 반큰술, 고추장 반큰술, 고추가루 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 반큰술, 후춧가루 약간 백종원 오뎅탕 만들기 먼저 다시마 육수를 내려고 합니다. 먼저 냄비에 찬물 4컵을 붓고 다시마 2장을 ..