오늘은 복숭아효능 & 복숭아 보관법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 복숭아는 향기도 달콤하고 맛이 달고 시며 성질이 따뜻합니다. 복숭아는 살이 하얀 백도와 살이 노란 황도로 크게 나뉘는데, 싱싱하고 맛있는 제철의 과일로는 수분이 많고 부드러운 백도가 좋으며, 통조림으로 가공하는 데에는 살이 단단한 황도가 좋습니다. 복숭아는 중국이 원산지인데 실크로드를 통하여 서양으로 전해졌습니다. 복숭아의 당분은 대부분이 설탕이고, 새콤한 맛은 1퍼센트 가량 들어 있는 주석산과 사과산 구연산 때문이라고 합니다. 복숭아 냄새를 맡으면 기분 좋은 향기가 나는데 개미산, 초산, 바레리안산 등의 에스텔과 알코올류, 알데히드류가 어울려서 생겨난 것입니다. 펙틴질이 많아서 잼과 젤리를 만들기에도 좋습니다. 복숭아 효능 1. 알칼리성 ..
