늘푸른나무

오늘은 생강청 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 해마다 요맘때쯤이면 햇생강이 나옵니다. 햇생강이 나오면 부지런히 생강청을 만들어두면 일년이 든든해집니다. 생강이 혈액순환에도 좋고 면역력에도 좋다고 하니까 생강청을 만들어서 생강차를 편하게 마실 수 있습니다. 생강껍질까고 졸이고 하는 과정이 번거롭긴 하지만 시중에 파는 생강차와 감히 집에서 만든 생강청은 비교할 수 없겠죠. 그럼 생강청 만들기 알아 볼까요. 생강청 만들기 재료 생강 2키로, 설탕 1키로, 조청 500그람, 배 한개, 물 2컵 인터넷으로 세척생강 2키로를 주문했습니다. 항상 흙생강을 구입했는데 쉽게 만들고 싶어서 세척생강을 주문했거든요. 이제 생강껍질을 까야합니다. 생강을 조각조각 떼내야 합니다. 그래야 껍질을 벗기가 쉬워집니다. 생강은..

오늘은 생강효능 & 생강청 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 생강은 주로 양념으로 사용되는데 생선이나 고기의 비린내를 없애는데 없어서는 안 될 양념으로 파와 마늘과 함께 널리 쓰입니다. 생강은 위를 튼튼음식과 약의 흡수를 크게 돕기도 하며 카레의 제조에도 사용됩니다. 생강 나오는 시기 는 8월에서 11월 사이입니다. 생강 고르는 법 생강이 단단하고 황토색인 것, 생강이 굵고 넓으며 껍질이 잘 벗겨지는 것, 고유의 매운 맛과 향기가 강한 것, 색이 다소 진하고 모양이 울퉁불퉁한 것, 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것이 좋습니다. 생강 보관법 생강은 2,3일 내에 먹을 것은 냉장고에 넣었다가 꺼내 먹으면 되지만 오랫동안 보관해야 할 때는 흙이 묻어 있는 채로 신문지 등에 싸서 흙이나 모래에 묻어둡니다..