오늘은 수미네 갈치조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 갈치를 잡는 방법으로는 크게 두가지 방법이 있는데 낚시와 그물로 잡을 수 있습니다. 낚시로 갈치를 잡으면 상처없이 깨끗하게 잡혀서 은색비늘이 그대로 있게 되는데 이걸 은갈치라고 하며 우리나라 제주도에서 많이 잡습니다. 그물로 갈치를 잡으면 은분이 떨어져서 색깔이 약간 어두워 보이는데 이걸 먹갈치라고 하는데 우리나라 목포와 통영에서 많이 잡는다고 합니다. 모처럼 장에 가서 갈치를 살려고 갔더니 생선가게 상인분께서 목포갈치를 추천해주라구요. 그럼 목포갈치로 수미네 갈치조림 만들어보겠습니다. 수미네 갈치조림 재료 갈치 3마리, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 3개, 멸치육수 2컵, 호박 1개, 고추가루 3큰술, 진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술,..
