오늘은 양파장아찌만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 양파의 제철은 5월에서 6월 정도라고 하지만 3월말이나 4월쯤이면 햇양파가 나오더라구요. 햇양파가 막 나오면 양파장아찌 만들게 됩니다. 예전에는 양파가 나오면 20키로짜리 양파를 대량으로 구입 했었는데 그러고 나면 나중에는 결국 다 먹지못하고 물러져서 버리게 되더군요. 그래서 지금은 그때그때 양파가 떨어지면 그때그때 마트에 가서 소량으로 된 거 사서 씁니다. 20키로짜리 양파망을 둘 장소걱정 하지 않아도 좋고 공간절약까지 됩니다. 양파장아찌 한꺼번에 만들기보다 소량 만들어 두었다가 다먹고 나면 그때그때 만드는 것이 좋습니다. 장아찌가 아무리 저장음식이긴 해도 너무 오래되면 양파가 물러져서 먹기 좀 그렇거든요. 특히 아삭한 양파장아찌 좋아한다면 그때그때 ..
