오늘은 연근 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 연못에 예쁘게 핀 연꽃의 줄기가 연근입니다. (뿌리라는 의견도 있습니다.) 연꽃은 분홍색과 흰색 두가지가 있는데 흰 연근은 날 것으로 맛이 있고 분홍색 연근은 일반 조리용으로 많이 쓰입니다. 연근은 얕은 연못이나 논을 이용하여 재배합니다. 주로 정과나 조림 등으로 많이 해먹고 연근 튀김으로 만들어 먹어도 맛있습니다. 아삭아삭한 식감을 가지고 있습니다. 연근 고르는법 겉모양은 길고 굵은 것이 좋습니다. 잘랐을 때 속이 하얗고 구멍의 크기가 고르며, 과육이 부드러운 것이 좋습니다. 연근 보관법 흙이 묻은 상태면 종이이나 신문지에 싸서 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관합니다. 연근은 썰게되면 색깔이 갈색으로 변하는데 식초를 조금 넣으면 갈변을 막을 수 있는데다 ..
