오늘은 자두 효능 & 자두 보관법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 여름과일 하면 자두와 복숭아가 먼저 떠오릅니다. 새콤하고 달콤하며 과즙이 풍부한 자두. 자두는 7월에서 8월 사이에 나오는 것이 제철입니다. 자두는 복숭아랑 모양이 비슷하지만 크기가 조금 작고 신맛이 있는 과일입니다. 자두에는 유기산이 1~2% 들어 있기 때문에 신맛이 강하며 사과산이 대부분입니다. 펙틴이 많이 들어 있어서 잘 엉기는 성질이 있어서 잼과 젤리가 잘 만들어집니다. 건자두(프룬)로 서양 자두의 일종으로 육질이 두꺼워 말려서 이용합니다. 마른 자두는 그대로 먹기도 하고 과자와 베이킹의 장식용으로 쓰이기도 합니다. 자두 고르는 방법은 껍질에 윤기가 나고 단단하며 당도가 높은 것을 고릅니다. 자두 효능 뭐가 어떻게 좋은지 보겠습니다. ..
