오늘은 팥 효능 & 팥죽 끓이는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 팥은 어렸을적에 생일날 아침이면 미역국이랑 나물들과 함께 팥밥이 밥상에 올라왔던 기억이 납니다. 요즘엔 생일날 팥밥을 잘 먹지 않는 것 같고 여름엔 시원한 팥빙수로 겨울에는 따뜻한 단팥죽, 아니면 팥칼국수를 즐겨 먹기도 합니다. 단팥빵도 맛있지만 팥시루떡이나 찹쌀떡도 정말 맛있지요. 저는 팥으로 만들어진 음식을 좋아하는 편인데 대신 먹고 나면 소화가 잘 안되는 편이긴 합니다. 팥 고르는 법 팥은 굵고 붉은색이 엷고 선명한 것이 좋습니다. 팥에는 사포닌이란 성분이 있는데 특유의 씁쓸한 맛이 있습니다. 팥을 처음 삶은 물을 따라 버리면 사포닌 성분도 없어지면서 아린맛도 없어지고 배탈도 나지 않게 됩니다. 팥의 효능 1. 이뇨작용을 원활히 합니다...
