오늘은 4월 제철음식 소개합니다. 4월 제철음식 1. 주꾸미 주꾸미는 봄철에 산란기를 맞아 살이 오르는 시기로, 주꾸미볶음이나 주꾹미 숙회, 주꾸미 샐러드 등 쫄깃한 맛과 감칠맛이 일품입니다. 1년중 3월에서 4월까지 봄철에만 맛볼 수 있는 주꾸미니까 빼먹지 말고 챙겨드세요. 2. 두릅 두릅에는 사포닌 성분이 있어서 쌉싸름한 맛이 나는 봄나물입니다. 살짝 데쳐서 초고추창에 찍어 먹는 두릅숙회나 간장에 절여 두릅장아찌를 담가 먹기도 합니다. 원기회복과 혈당조절에 좋습니다. 3. 냉이 냉이는 봄철에 자라는 대표적인 산나물 중 하나로, 특유의 향긋한 맛과 영양이 풍부해 피로 회복과 춘곤증에 좋다. 냉이로 전을 부쳐먹거나 튀김으로 먹어도 별미입니다. 냉이로 향긋한 봄을 느껴 보세요. 4. 달래 달래는 봄철 밥상..
