김치찌개하면 예전에 부산 서면에 있는 밥집이었는데 종종 사먹었던 김치찌개가 생각이 납니다. 그 밥집은 각종 밑반찬도 맛있었지만 김치찌개가 정말 맛있었습니다. 돼지비계와 당면을 넉넉하게 넣고 만들어서 맛있는 건 당연하고 양은 푸짐하고 가격도 저렴해서 가게에는 항상 손님들이 바글바글 많았습니다. 아직까지 그 밥집은 계속 영업을 하고 있는지 갑자기 궁금해지네요. 오늘은 밥집에서 먹었던 김치찌개를 재현해서 (물론 똑같이 만들 수는 없겠지만) 당면을 넉넉히 넣고 김치찌개 맛있게 끓이는법 만들어 보려고 합니다. 김치찌개 맛있게 끓이는법 재료 (넉넉한 2인분) 당면 100그람, 돼지고기 한줌, 신김치 1/4포기, 양파 반개, 물 4컵, 청양고추 2개, 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 국간장 1큰술, ..
