늘푸른나무

오늘은 잔치국수 만들기 알아보겠습니다. 국수는 면발이 얇은 소면보다 약간 굵은 중면이 쫄깃하니 씹는 식감이 좋아서 중면으로 잔치국수며 비빔국수로 만들어 먹습니다. 잔치국수 만들기 잔치국수 만들기 재료 국수 중면사리 200g, 멸치육수 5컵, 어묵 1장, 표고버섯 한줌, 달걀 1개 , 김가루 김치 약간, 양파 반개, 양념장 청양고추 1개, 다진 대파 약간, 국간장 2큰술, 양조간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술, 고추가루 1작은술, 깨소금 약간, 양파 반개 채썰어줍니다. 집에 자투리채소 당근이나 애호박이 있다면 넣어주면 좋습니다. 부추나 시금치나물도 넣어주어도 좋습니다. 어묵 1장도 채썰어줍니다. 냉동해둔 표고버섯 한줌 꺼내서 해동시켜줍니다. 김치도 약간 썰어놓습니다...

오늘은 잔치국수 만들기 하려고 합니다. 잔치국수는 만드려면 은근히 손이 많이 가는 음식 중에 하나입니다. 국수는 삶아야하고 멸치육수는 따로 끓여내야 하고 고명재료도 따로따로 볶아야하고 양념장도 만들어야 합니다. 그래서 잔치국수 한그릇 먹고 나면 설거지양이 어마어마하게 나옵니다. 잔치국수를 만드려면 각오를 단단히 해야 합니다. 그럼에도 불구하고 잔치국수를 만들고 있는 나를 만나게 됩니다. 왜냐고요? 그 만큼 잔치국수가 맛있으니까요. 잔치국수 맛의 포인트는 진하게 우려낸 멸치육수에 쫄깃한 국수면 맛있는 양념장만 있다면 고명은 무엇을 올려도 거기서 거기라는 느낌을 듭니다. 그럼 최대한 간단한 방법으로 잔치국수 만들어 보겠습니다. 잔치국수 만들기 재료 (2인분) 국수 중면 200그람, 깨소금, 고명 : 애호박 ..

오늘은 잔치국수 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 얼마 전에 방송에서 김현숙씨 집에서 잔치국수를 만들었는데 정말 맛있게 보였습니다. 부추나물과 애호박나물 묵은지무침을 듬뿍 넣고 만든 잔치국수 였는데 만들어 보려고 합니다. 그럼 잔치국수 만들기 알아 볼까요. 잔치국수 만들기 재료 중면 200그람, 멸치다시마 육수 4컵, 후추가루, 부추나물 - 부추 200그람, 참기름 1큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 약간, 국간장 반큰술, 소금 약간 묵은지 무침 - 묵은지 한줌, 설탕 1큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 약간 애호박나물 - 애호박 반개, 참기름 1큰술, 소금 반작은술, 물 4큰술 부추 200그람을 찬물에 담갔다가 깨끗하게 씻어주고 2번 행궈줍니다. 부추를 끓는 물에 넣고 데쳐줍니다. 데쳐낸 부추는 찬물에..

오늘은 백종원 잔치국수 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 잔치국수 만들려면 육수도 우려야 하고 중면은 따로 삶아야 합니다. 조리과정이 복잡하기는 해도 좋아하니까 종종 만들어 먹게 됩니다. 그럼 백종원 잔치국수 만들어 볼까요. 백종원 잔치국수 재료(2인분) 중면 200그람, 어묵 1장, 참치액 1큰술, 국간장 1큰술, 후추가루 약간, 다시마 2장, 물 5컵, 계란 1개, 애호박 1/4개, 양파 반개, 당근 약간, 대파 약간, 청양고추 2개, 부추 3개, 고추가루 1큰술, 다진마늘 반큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 반큰술, 참기름 1큰술 납작어묵 한장을 채썰어서 준비합니다. 양파 반개를 채썰어서 준비합니다. 당근 약간을 채썰어서 준비합니다. 애호박 1/4개를 채썰어서 준비합니다. 대..