오늘은 콩나물무침 만들어 보려고 합니다. 콩나물 무침 재료 콩나물 300그람 정도, 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 소금 1작은술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물을 찬물에 담가 두어번 헹궈줍니다. 콩나물을 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 대파 반개 정도를 반으로 갈라 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 대신 쪽파를 넣으면 좋습니다. 팬에 물을 넉넉히 부어주고 씻은 콩나물을 넣고 냄비뚜껑을 닫은 상태에서 삶기 시작합니다. 물이 끓고 4분 정도 지나면 콩나물의 고소한 냄새가 나기 시작합니다. 이때 불을 꺼주면 됩니다. 그래도 애매하다면 4분 정도 지나서 불을 끄고 1분 정도 기다립니다. 삶은 콩나물을 채반에 건져냅니다. 찬물에 헹궈줍니다. 채반에 건져 물기를 빼냅니다. 볼에..
