늘푸른나무

오늘은 콩나물국밥 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 아침저녁으로 날씨가 제법 쌀쌀해졌습니다. 따뜻한 게 먹고 싶어집니다. 콩나물국밥은 보통 뚝배기에다 담아서 끓이는데 뚝배기가 없습니다. 오늘은 뚝배기 없이 콩나물국밥을 만들어 보려고 합니다. 그럼 콩나물국밥 만들기 알아볼까요. 콩나물국밥 만들기 재료(2인분) 콩나물 300그람, 다진마늘 1큰술,새우젓 1큰술, 달걀 2개, 고추가루 1큰술, 대파 반개, 청양고추 1개, 깨소금 1큰술, 김치 약간 육수재료 (멸치 새우 다시마) 물 6컵에 다시멸치와 새우 다시마 2장을 넣고 끓입니다. 10분후에 다시마는 건져내고 10분 정도 더 끓입니다. 건더기는 채반에 건져서 국물을 따라내서 다시육수로 사용합니다. 콩나물 국밥의 맛은 국물이 포인트인데 육수를 끓일때 대파나..

오늘은 콩나물 효능 & 콩나물국밥 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 콩나물 을 시장에서 천원치만 구입하면 가격은 저렴하고 양은 봉다리 가득 채워집니다. 그래도 지금은 예전보다는 양은 아주 많이 작아진 것 같습니다만 어쨌든 서민들이 즐겨 먹는 반찬거리입니다. 콩나물국, 콩나물무침, 콩나물밥, 콩나물잡채, 비빔밥, 콩나물 이 듬뿍 들어간 대구찜 등 다양한 조리법과 요리로 사랑 받고 있는 식재료중 하나 입니다. 콩나물 은 과연 언제부터 먹기 시작했을까요? 콩의 원산지는 옛날 고구려 땅이었던 만주지방으로 그 역사 또한 상당히 오래였을 것으로 추정하고 있습니다. 콩나물 은 콩을 채반이나 시루같은 구멍이 있는 그릇에 담아서 빛이 차단된 곳에 두고 주기적으로 물을 주면 뿌리가 자라나서 먹을 수 있습니다. 씨앗 상태..