늘푸른나무

오늘은 계란볶음밥 레시피 알아보겠습니다. 요즘은 계란도 그렇고 대파도 가격이 많이 올라 비싸졌습니다. 그럼 계란과 대파로 간단하고 쉽게 계란볶음밥 만들어볼께요. 계란볶음밥 레시피 계란볶음밥 레시피 재료 (2인분) 찬밥 2공기, 대파 1개, 계란 4개, 치킨파우더 1작은술, 식용유 적당량, 소금, 후추가루, 참기름, 깨소금 대파 한개를 쫑쫑 썰어줍니다. 계란 4개를 깨트려서 치킨파우더 1작은술을 넣고 잘 저어놓습니다. 계란이 들어가는 요리에는 치킨파우더나 치킨스톡을 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다. 후라이팬에 식용유를 둘러주고 썰어놓았던 대파를 넣고 볶아서 파기름을 내줍니다. 대파를 볶아주고 나서 다른 그릇에 옮겨담아줍니다. 풀어놓았던 계란물을 부어줍니다. 주걱을 이용해서 스크램블을 만들어줍니다. 찬밥 2공기..

오늘은 콩나물찜 만들어 보겠습니다. 보통 콩나물찜에는 해물을 넣고 많이 만드는데 집에 흔히 있는 비엔나소시지와 어묵으로 만드는 매콤한 콩나물찜입니다. 콩나물찜 콩나물찜 재료 콩나물 300g 소시지 200g 어묵 2장 청양고추 1개 양파 1/2개 대파 1대 물 한컵 참기름 1.5큰술 깨소금 1큰술 식용유 양념장 양조간장 2큰술 고춧가루 2큰술 고추장 1큰술 다진마늘 1큰술 다진생강 1작은술 전분가루 1큰술 매실액 1큰술 맛술 1큰술 액젓 1/2큰술 물 2큰술 후추 1/2 작은술 콩나물은 찬물에 두어번 헹궈서 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 양파 반개는 채썰어줍니다. 대파 한개는 어슷하게 썰어줍니다. 비엔나소시지는 넉넉하게 꺼내서 먹기좋게 썰어놓습니다. 납작어묵 2장도 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이..

오늘은 깍두기볶음밥 만들어 보려고 합니다. 재료도 간단하고 만들기도 간단합니다. 깍두기볶음밥 깍두기볶음밥 재료 밥1공기 깍두기 한줌 대파 반개 식용유 적당량 참기름 1큰술 깨소금 약간 계란 1개 김가루 양념 고추장 반스푼 설탕 반스푼 깍두기국물 4 물 2 햄이나 고기가 들어가면 더 맛있어진다는 말은 너무 당연한 말이겠죠. 대파 반개를 쫑쫑 썰어줍니다. 맛있게 익은 깍두기를 꺼내놓습니다. 그냥 편하게 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다. 잘게 썰고 싶다면 도마위에 깍두기를 올려서 칼로 잘게 쫑쫑 썰어야합니다. 이제 깍두기볶음밥에 들어갈 소스를 만들어야 합니다. 그릇에 고추장 반스푼 설탕 반스푼 깍두기국물 4 물 2 을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 파기름을 내기위해 볶음팬에 식용유를 둘러주고 썰어놓은 대파..

오늘은 배추국 끓이는법 알아보겠습니다. 배추국 끓이는법 배추국 끓이는법 재료 알배추 반통, 멸치육수(쌀뜨물) 5컵, 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 멸치액젓 약간씩, 대파 1대, 청양고추 1개, 알배추를 준비합니다. 한통을 다 쓰기에는 양이 많은것 같아서 반정도만 배추국을 만들려고 합니다. 배추를 한장씩 까서 찬물에 두세번 헹궈준 다음 채반에 받쳐서 물기를 빼놓습니다. 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 청양고추 한개를 어슷하게 썰어줍니다. 대파 1대를 쫑쫑 썰어 줍니다. 냄비에 멸치육수 5컵을 부어주고 다시마한장을 넣고 끓여줍니다. 쌀뜨물로 배추국을 끓이면 구수한 맛이 더 좋아집니다. 10분 뒤에 된장 2큰술을 풀어주고 다시마는 건져냅니다. 국이 끓으면 썰어놓았던 배추도 넣어주고 ..

오늘은 배추전 만들기 알아보겠습니다. 알배추가 많이 생겨서 배추전을 만들어 보려고 합니다. 배추전은 꼭 알배추가 아니더라도 봄동이나 배추 겉잎으로 만들어도 됩니다. 배추전 만들기 배추전 만들기 재료 (배추전 4장 정도가 나오는 양) 배추잎 12장, 부침가루 3국자, 달걀 1개, 물 5~6국자, 식용유 넉넉하게 배추 12장 정도를 벗겨줍니다. 찬물에 두세번 정도 헹궈주고 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 배추전 만들때 배추를 그냥 부치면 배추의 줄기 부분이 뻣뻣하고 휘어있어서 배추전으로 굽기가 힘듭니다. 칼등이나 방망이를 이용해서 배추 줄기 부분을 두들겨 줍니다. 배추 12장 다 두들겨 놓습니다. 이제 배추전 반죽을 만들어야 합니다. 볼에 계란하나 까서 넣어줍니다. 부침가루 3국자를 넣어줍니다. 물은 5~6..

오늘은 소세지야채볶음 줄여서 쏘야볶음 만들어 보겠습니다. 쏘야볶음 쏘야볶음 재료 비엔나소세지 300그람, 양파 한개, 대파 반개, 당근 약간, 청양고추 1개, 식용유 적당량 소스양념 케첩 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕 2큰술 비엔나소시지 300그람을 준비합니다. 냉동된거라 해동을 했습니다. 비엔나소시지를 먹기 좋게 썰어줍니다. 비엔나소시지는 보통 통으로 칼집을 내서 하던데 우리집은 뭐든 작게 먹는것을 좋아해서 그럽니다. 대파 반개를 1~2센티 길이로 썰어줍니다. 양파 한개는 깍둑모양으로 썰어줍니다. 쏘야볶음에 피망을 넣으면 맛과 향이 업그레이드 됩니다. 피망이 집에 있으면 꼭 넣어주세요. 당근 약간을 먹기 좋게 썰어줍니다. 청양고추가 있으면 어슷하게 썰어줍니다. 미리 쏘야..

오늘은 된장찌개 맛있게 끓이는법 알아보겠습니다. 된장찌개 맛있게 끓이는법 된장찌개 재료 무 한줌, 애호박 반개, 양파 반개, 팽이버섯 한봉지, 대파 반개, 청양고추 2개, 두부 반모, 육수 3컵, 다시마 한조각, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 반큰술, 멸치액젓 1큰술 무 한줌 정도를 나박하게 썰어줍니다. 국물요리에는 무를 넣어주면 국물 맛이 훨씬 시원해지고 맛있어집니다. 애호박 반개정도를 반달썰기로 준비합니다. 애호박 가격이 들쑥날쑥 한데 마트에서 세일할때 왕창 사서 썰어서 냉동해두었다가 필요할때 꺼내씁니다. 양파 반개도 깍둑 모양으로 썰어줍니다. 팽이버섯 한봉지를 꺼내 밑동은 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 대파 반개는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추 2개..

오늘은 짜파게티 맛있게 끓이는법 알아보겠습니다. 어젯밤에 소년시대를 봤는데 거기서 짜파게티 먹는 장면이 나오는데 어찌나 먹고 싶던지요. 너무 늦은 밤이라 힘들게 참아내고 오늘 드디여 짜파게티를 만들려고 합니다. 짜파게티 맛있게 끓이는법 짜파게티 맛있게 끓이는법 재료 (2인분) 짜파게티 2봉 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 2개, 물 4컵, 계란 양파 반개를 채썰어줍니다. 짜파게티에 양파가 들어가면 짜장의 짠맛은 줄어들고 달달한 맛이 납니다. 양파를 좋아하는 분은 양을 늘려서 넣어도 좋습니다. 대파 반개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 역시 달큰한 맛을 냅니다. 부추는 2~3센티 길이로 썰어서 준비합니다. 없으면 안 넣어도 되는데 집에 조금 있길래 넣어봅니다. 청양고추는 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 짜..

오늘은 김치볶음밥 레시피 알아보겠습니다. 냉장고에 별다른 재료는 없고 배추김치하고 밥만 있으면 한끼 메뉴로 쉽고 만만한 김치볶음밥을 자주 해먹게 됩니다. 김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 재료 -2인분 양입니다. 밥 2공기, 배추김치 100그람, 김밥용햄 5줄, 양파 반개, 설탕 반큰술, 다시다 1작은술, 고추가루 1작은술, 버터 한 조각, 식용유, 달걀 2개, 김가루 약간, 깨소금 약간, 참기름 먼저 양파를 쫑쫑 썰어줍니다 볶음밥에 양파를 넣으면 하수라고 하던데 저는 볶음밥에 양파를 넣으면 달큰하니 맛있습니다. 집에 피망이 있으면 썰어서 넣어주면 향도 좋고 맛있습니다. 김밥용 햄도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 배추김치도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 김치볶음밥에 김치가 많이 넣으면 김치맛밖에 안나니까 김치는 적당하게..

오늘은 김치전 만드는법 알아보겠습니다. 작년 겨울에 담궈둔 김장김치가 지금쯤이면 맛있게 숙성되어서 밥반찬으로 먹어도 맛있지만 김치전으로 부쳐먹으면 더 맛있습니다. 김치전을 바삭하게 하는 팁으로는 첫번째 김치전 반죽은 묽게 만든다. 두번째 기름(식용유)은 넉넉하게 넣고 구워준다. 김치전 만드는법 김치전 재료 -1~2인이 먹을 수 있는 양입니다. 김치 100g, 밀가루(또는 부침가루) 100g, 물 150ml, 김치국물 2스푼, 다진마늘 반큰술, 설탕 반큰술, 참기름 반큰술, 달걀 1개, 식용유 넉넉하게, 배추김치를 먹기 좋게 썰어줍니다. 김장김치인데 적당하게 익어서 먹기 좋습니다. 김치전에 너무 시어버린 김치를 넣는 것보다 먹기에도 좋은 김치를 넣는 것이 더 맛있어요. 진짜 시어버린 신김치는 김치찜으로 만..

겨울이라 쌀쌀하고 춥습니다. 오늘은 훌훌 넘어가는 시원하고 뜨끈한 오뎅탕 끓이는법 알아보겠습니다. 오뎅탕 끓이는법 오뎅탕 끓이는법 재료 오뎅탕의 양은 1~2인분 정도의 양입니다. 납작어묵 2장, 대파 1개, 청양고추 2개, 물 3컵, 무, 다시마, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술 오뎅탕에는 무가 들어가야 국물이 시원하고 맛이 좋아집니다. 무를 크고 두껍게 썰게 되면 시간이 오래 걸리니까 무의 두께는 얇게 나박하게 썰어줍니다. 오뎅탕에는 대파가 들어가야 국물맛이 시원해집니다. 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 칼칼한 맛을 좋아한다면 절대 빼먹으면 안 되는 청양고추. 청양고추도 어슷하게 썰어서 준비합니다. 납작어묵 2장을 반으로 썰어줍니다. 그리고 꼬치에 꽂아줍니다. 냄비에 물 3..

오늘은 새콤 달콤 맛있는 쫄면 양념장 만들어 보겠습니다. 쫄면 재료(2인분) 쫄면사리 400그람, 삶은 달걀 2개, 콩나물무침, 오이 반개, 당근 약간, 양배추 한줌, 깻잎 약간, 상추 약간, 쫄면 양념장 - 사과 1/4개, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 깨소금 1큰술, 고추냉이 1작은술 삶은 달걀은 넉넉하게 1명당 1개씩 반으로 썰어서 준비합니다. 사과 1/4개를 준비해서 핸드믹서에 갈아놓습니다. 양념그릇에 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1큰술, 깨소금 1큰술, 고추냉이 1작은술과 사과 갈아놓은 거를 넣어줍니다. 설탕이 녹도록 수저로 잘 저어..

제육볶음 레시피 만들어 보려고 합니다. 제육볶음 레시피 재료 돼지고기 앞다리살 500그람, 대파 한개, 양파 반개, 당근 약간, 청양고추 1개 제육볶음 밑간양념: 소주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1작은술, 설탕 1큰술 식용유 적당량, 양조간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 돼지고기 앞다리살 500그람을 준비합니다. 냉동고기라 해동한 다음 핏물제거를 위해 찬물로 두어번 헹군 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 제육볶음에는 목살이나 앞다리살을 사용하는 것이 좋습니다. 고기 두께는 너무 두꺼운 것보다 될 수 있으면 얇게 썰어진 것이 먹기에 좋습니다. 이제 제육볶음 밑간을 합니다. 스텐볼에 돼지고기 ..

오늘은 무를 소금에 절이지 않고 간단한 방법으로 무생채 만들기 해보겠습니다. 무생채 만들기 재료 무 500그람 정도, 대파 약간, 까나리액젓 1.5큰술, 소금 반작은술, 고추가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1작은술 무 500그람 정도를 얇게 채를 썰어서 준비합니다. 무생채 맛의 포인트 하나는 무채를 가능한 얇게 썰어주는 것입니다. 간편하게 채칼을 이용해도 좋습니다. 대파 약간을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 스텐볼에 썰어놓았던 무채를 넣어줍니다. 까나리액젓 1.5큰술, 맛소금 반작은술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 약간과 쫑쫑 썰어놓았던 대파를 넣어줍니다. 까나리액젓이 없으면 멸치액젓을 넣어도 됩니다..

오늘은 느타리버섯으로 버섯덮밥 만드려고 합니다. 버섯덮밥 재료 (2인분) 느타리버섯 2팩, 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 1개, 다진마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 들깨가루 8큰술, 찹쌀가루 1큰술, 들기름 2큰술, 식용유 1큰술, 물 두컵 느타리버섯은 먼저 밑동을 제거해줍니다. 그리고 하나 하나 떼어냅니다. 조금 두꺼운 느타리버섯은 반으로 찢어서 준비합니다. 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 대파 반개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 청양고추는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 팬에 들기름 1큰술, 식용유 1큰술 둘러주고 썰어놓았던 양파와 다진마늘 1큰술을 넣고 볶기 시작합니다. 양파가 투명하게 익었으면 느타리버섯을 넣고 볶아줍니다. 어느 정도 볶다가 양조간장 3큰술 넣어주고 물 두컵을 넣어주고 끓입니다. 끓..

오늘은 순두부계란탕 만들어 보겠습니다. 순두부계란탕 재료 순두부 1봉지, 계란 2개, 다시마육수 2컵, 대파 1줄, 청양고추 1개, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 약간, 소금 약간 대파 윗대를 반으로 가른 다음 어슷하게 썰어서 준비합니다. 청양고추 1개도 어슷하게 썰어서 준비합니다. 그릇에 계란 2개를 까서 수저나 젓가락으로 풀어 놓습니다. 냄비에 다시마육수 2컵을 먼저 부어주고 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 간을 해주고 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 순두부를 넣어줍니다. 먹기 좋게 수저로 잘라줍니다. 이때 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다. 풀어놓은 계란물을 부어주고 가스불을 약하게 줄이고 계란이 익을 때까지 뚜껑을 덮어줍니다. 계란이 몽글몽글..

오늘은 압력솥 구운계란으로 계란장만들기 해보려고 합니다. 계란장만들기 재료 구운계란, 대파 한개, 청양고추 1개, 양조간장 1컵, 다시마물 1컵, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 1/4컵, 참깨 약간 계란장을 만들기 전에 압력솥 구운계란을 만들어야 합니다. 먼저 계란을 냉장고에서 꺼내 1시간 정도 실온에 두어야 합니다. 계란을 물에 담가 헹궈줍니다. 압력솥에 물 2컵, 소금 2큰술을 넣어줍니다. 그리고 수저로 저어주면서 소금을 녹혀줍니다. 계란을 넣어줍니다. 계란을 몇 개 삶든 계란이 물에 잠겨야 합니다. 압력솥 뚜껑을 닫아주고 가스불을 강한불로 합니다. 압력추가 흔들리기 시작하면 중간불로 줄여줍니다. 중간불에서 20분이 지나면 가스불을 꺼줍니다. 압력솥에 김이 다 빠지고 나면 뚜..

오늘은 불고기를 넣은 유부초밥 만들기 해보려고 합니다. 마트에서 파는 조림용 유부에 밥만 넣고 만들어도 맛있지만 거기에 불고기를 넣고 만들면 맛이 더 업그레이드 됩니다. 만들기도 쉽고 간단해서 야유회나 소풍 도시락으로 싸가져가도 좋습니다. 유부초밥 만들기 재료 밥 2공기, 참기름 1큰술, 검은깨 1큰술, 조림용 유부초밥, 김밥용 우엉조림, 당근 약간, 식용유 적당량 불고기양념 : 다진 쇠고기 100그람, 양조간장 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 후추가루 약간, 참기름 반큰술, 김밥용 우엉조림을 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 당근 약간을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 후라이팬에 식용유를 적당량 둘러주고 썰어놓은 당근을 넣습니다. 당근이 익도록 볶아줍니다. 볶은 당근은 다른 그릇에 옮겨줍니다. 후라이팬을..

오늘은 간다하게 김치라면을 만들어 보려고 합니다. 김치라면 재료 (2인분 기준) 라면 2봉지, 김치 한줌정도, 물 4컵, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 고추가루 1큰술, 대파 약간 냄비에 찬물 4컵이랑 잘게 썬 김치 한줌 정도를 넣고 끓이기 시작합니다. 보통 라면 1개 끓일 때 물을 500cc 정도 넣던데 그렇게 끓이면 너무 싱거워서 라면 맛이 없어집니다. 물을 약간 적게 넣고 끓이는 것이 훨씬 맛있습니다. 김치라면에 넣을 라면은 노브랜드의 라면한그릇입니다. 보글보글 끓기 시작하면 라면을 넣어주고 다진마늘 1큰술도 넣어줍니다. 김치라면이 아니라 그냥 라면 끓일때도 다진마늘을 넣고 끓이면 더 맛있어 집니다. 얼큰한 맛을 위해 고추가루 1큰술을 솔솔 뿌려줍니다. 그리고 식초 1큰술도 넣어줍니다. 식초를 넣..

오늘은 팽이버섯으로 간단하고 쉽게 팽이버섯덮밥을 만들어 보려고 합니다. 팽이버섯덮밥 재료 (1인분 기준) 밥 한공기, 팽이버섯 한봉지, 양조간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 약간, 청양고추 1개, 계란 1개, 식용유 적당량 먼저 팽이버섯은 밑동을 제거해줍니다. 그리고 먹기좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 썰어놓은 팽이버섯은 찬물에 두어번 헹궈주고 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 대신 쪽파를 넣어주면 더 좋습니다. 청양고추 한개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운맛을 싫어하는 분은 패스하셔도 됩니다. 팬에 식용유를 둘러주고 썰어놓은 팽이버섯을 넣고 볶기 시작합니다. 양파를 좋아하는 분은 양파 반개를 채썰어서 팽이버섯이랑 같이 넣고 볶아주면 됩니다. 어느정도..

돼지고기는 김치와 잘 어울리는 식재료입니다. 오늘은 백종원 제육볶음 레시피 만들어 보겠습니다. 제육볶음양념과 김치를 같이 볶는 스타일입니다. 백종원 제육볶음 레시피 재료 돼지목살 500그람, 김치 400그람, 양파 1개, 청양고추 2개, 당근 약간, 대파 반개 밑간 - 소금 약간, 후추가루 약간, 맛술 2큰술 고추가루 1큰술, 양조간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 식용유 1큰술 돼지고기 목살이나 앞다리살 500그람을 준비합니다. 먼저 밑간을 합니다. 소금 약간, 후추가루 약간, 맛술 2큰술 넣습니다. 조물조물 무쳐서 밑간을 해놓습니다. 양파 1개는 채썰어서 준비합니다. 당근 약간을 채썰어서 준비합니다. 청양고추 2개를 어슷하게 썰어서 준비합니다. ..

오늘은 밀떡으로 맛있는 떡볶이 황금레시피 만들어 보겠습니다. 떡볶이 황금레시피 재료 밀떡 200그람, 납작어묵 5장, 당근 약간, 대파 반개, 고추가루 1큰술, 고추장 2큰술, 양조간장 1큰술, 후추가루 약간, 물엿 2큰술, 조청 1큰술, 설탕 1큰술, 다시다 반큰술, 미원 1작은술, 물 2컵 당근 약간은 채썰어서 준비합니다. 대파 반개 정도를 먹기좋게 썰어서 준비합니다. 납작어묵 5장도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 냉동된 밀떡 200그람을 찬물에 두어번 헹궈줍니다. 채반에 건져 물기를 빼냅니다. 냄비에 물 한컵 부어주고 물엿 2큰술, 조청 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 녹여줍니다. 떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 약한 불에서 끓여줍니다. 번거롭지만 이렇게 해줘야 떡이 더 말캉말캉해지고 떡이 단맛을 흡수해..

오늘은 재료도 간단하고 만드는 방법도 간단한 계란덮밥 만들어 보려고 합니다. 계란덮밥 재료 (1인분) 크래미 3개, 계란 2개, 대파 조금, 간장소스 - 물 반컵, 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 물전분(감자전분 2큰술 + 물 2큰술) 냄비에 물 반컵, 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 끓입니다. 물전분을 만들어줘야 합니다. 그릇에 감자전분가루 2큰술과 물 2큰술을 넣고 수저로 잘 저어주면 물전분이 만들어집니다. 소스가 끓으면 소스를 계속 저어준 상태에서 물전분을 조금씩 부어줍니다. 걸쭉하게 간장소스가 만들어졌습니다. 크래미를 잘게 찢어서 준비합니다. 진짜 게살이 있다면 넣어주면 좋습니다. 진짜 게살이 들어가면 계란덮밥..

옥수수콘 마요네즈 출출할때 간식으로 먹거나 맥주안주로도 훌륭합니다. 오늘은 옥수수 통조림으로 간단하게 옥수수콘 마요네즈 만들겠습니다. 옥수수콘 마요네즈 재료 옥수수 통조림캔 하나, 버터 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 마요네즈 4큰술, 모짜렐라치즈 1컵 옥수수콘 한캔을 준비합니다. 캔을 따서 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 후라이팬에 버터 1조각을 녹여줍니다. 옥수수콘을 부어줍니다. 녹인 버터와 함께 잘 저어가면서 볶아줍니다. 설탕 1큰술을 넣습니다. 잘 저어가며 볶아줍니다. 이제 불을 끈 상태에서 마요네즈 4큰술을 넣어줍니다. 골고루 잘 섞어주고 옥수수를 골고루 펴줍니다. 모짜렐라치즈 1컵을 올려줍니다. 불을 약하게 해주고 후라이팬 뚜껑을 닫아줍니다. 옥수수콘 마요네즈 완성입니다. 아래부분은 누룽지..

마트에 가면 채소가격이 어마어마합니다. 다른거는 많이 올랐는데 대파가격은 오르지 않은 것 같습니다. 대파김치 담그려고 대파 한단을 구입했습니다. 오늘은 쪽파김치보다 만들기 쉬운 대파김치 만들어보려고 합니다. 대파김치 재료 대파 1단, 새우젓 1.5큰술, 까나리액젓 7큰술, 고추가루 7큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 3큰술, 소금 적당량 대파 1단을 먼저 깨끗하게 씻어줍니다. 대파 가운데 부분을 제거해줍니다. 이 부분은 아무리 깨끗하게 씻어내도 속에 흙이 끼어 있는 경우가 많습니다. 대파의 하얀대는 그대로 먹기에는 너무 굵고 먹기 불편하니까 반을 갈라 썰어놓습니다. 먹기 좋은 길이 4~5센티 길이로 썰어서 준비합니다. 파란잎 부분도 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 파 한단을 담으..

코다리는 명태를 반건조 시킨 것을 말합니다. 맛있는 코다리는 꼬들꼬들 식감이 아주 좋습니다. 오늘은 냉동명태로 꼬들꼬들 맛있는 코다리조림을 만들어 보려고 합니다. 코다리조림 재료 냉동명태 500그람 정도, 맛소금 1작은술, 식용유 2큰술, 양파 반개, 대파 한개, 청양고추 2개, 물 반컵, 진간장 3큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술, 간마늘 1큰술, 생강가루 1작은술, 후추가루 냉동명태를 해동시켜놓습니다. 물에 두어번 헹궈줍니다. 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 명태를 손으로 꼭 쥐어서 물기를 꼭 짜줍니다. 넓은 스텐밧드에 명태를 가지런히 놓고 맛소금 1작은술 정도를 솔솔 뿌려 간을 해놓습니다. 소금을 뿌려주면 간이 잘 베여서 더 맛있어집니다. 명태에 소금간이 절여지는 ..

돼지불고기는 간장양념이냐 고추장양념 두가지가 있는데요. 오늘 만들 돼지불고기는 간장 대신 액젓으로 양념스타일입니다. 그럼 돼지불고기 레시피 만들어 볼까요. 돼지불고기 레시피 재료 돼지앞다리살 500그람, 돼지불고기 양념 - 설탕 3큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양파즙 2큰술, 다진생강 1작은술, 소주 2큰술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 핏물을 제거하기 위해 찬물에 돼지고기를 넣고 두어번 헹궈줍니다. 돼지불고기는 돼지목살이나 돼지 앞다리살이 좋습니다. 돼지고기를 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 스텐볼에 설탕 3큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양파즙 2큰술, 다진생강 1작은술, 소주 2큰술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술을 넣..

오늘은 간단하고 쉽게 컵라면볶음밥 만들어 보겠습니다. 컵라면볶음밥 재료 컵라면, 공기밥, 달걀, 참기름 약간, 깨소금 약간, 식용유 적당량 컵라면볶음밥 1인분으로 만들기에는 작은용기 컵라면이 적당할 것 같습니다. 큰컵라면에 밥을 넣고 넣으면 양이 곱배기가 됩니다. 우선 컵라면을 개봉합니다. 라면을 꺼내 비닐봉지에 넣고 잘게 부수어놓습니다. 잘게 부순 라면을 다시 컵라면용기에 넣어주고 분말스프와 건더기스프를 넣어줍니다. 면이 잠기도록 물을 약간만 넣어줍니다. 잠시동안 면을 불려줍니다. 물은 실온의 물을 넣어도 됩니다. 왕뚜껑의 면이 워낙 얇으니까 그냥 물을 넣어도 상관없습니다. 이때 컵라면 먹을 때처럼 물을 넣으면 안 됩니다. 넣게되면 컵라면볶음밥을 만들때 전체적으로 싱거워지기도 하고 물이 많아져서 볶음밥..

감자전은 강판에 갈아서 부친 감자전 스타일이 있고 아니면 감자채를 얇게 썰어서 부친 감자전 스타일이 있습니다. 오늘은 감자채를 썰어서 바삭하게 부쳐내는 감자전 만들기 알아보겠습니다. 감자전 만들기 재료 중간크기 감자 3개, 후추가루 약간, 소금 1/2작은술, 부침가루 3큰술, 식용유 적당량 중간크기의 감자 3개를 꺼내놓습니다. 먼저 감자칼을 이용해서 껍질을 벗겨줍니다. 움푹패이거나 싹이 난 부분은 칼로 제거해 주고 물로 깨끗이 씻어서 준비합니다. 주방칼로 감자를 얇게 썰어서 옆으로 나란히 눕혀줍니다. 그리고 얇게 채썰어줍니다. 채칼이 있으면 채칼을 사용하면 얇게 잘 썰어집니다. 대신 위험하니까 조심히 사용해야 합니다. 채썬 감자채는 물에 담아놓습니다. 감자의 전분기를 빼기 위함입니다. 찬물에 두어번 헹군..

밖에서 파는 김밥 말고 집에서 만든 김밥은 정말 맛있습니다. 특히 소세지가 통으로 들어간 소세지김밥도 맛있습니다. 오늘은 맛있는 소세지김밥 만들어보려고 합니다. 소세지김밥 재료 밥 양념 : 밥, 참기름, 깨소금, 검은깨, 소금, 소세지, 당근, 단무지, 오이, 우엉, 달걀, 맛살, 김밥용김, 소금 약간, 식용유 적당량 김밥 준비는 밥부터 시작하는 것이 좋습니다. 스텐볼에 밥을 담아주고 소금, 깨소금, 검은깨, 참기름을 넣습니다. 밥과 양념이 골고루 섞이도록 저어주고 나서 식혀줍니다. 오이는 길게 8등분을 해주고 씨부분은 제거해놓습니다. 당근은 얇게 채썰어서 준비합니다. 맛살은 반으로 썰어서 준비합니다. 소시지는 칼집을 내줍니다. 김밥에 소시지를 그냥 넣어도 맛있지만 구워서 넣어주면 더 맛있습니다. 이제 ..