늘푸른나무

집에 반찬하고 국 없을때 만만하게 만들수 있는게 김치볶음밥입니다. 재료도 김치하고 밥만 있으면 되니 간단하고 누구라도 쉽게 만들 수 있으니까요. 그럼 김치볶음밥 레시피 알아볼까요. 김치볶음밥 레시피 재료(2인분) 밥 2공기, 양파 반개, 김밥용햄, 김치 한줌, 버터 1조각, 설탕 2큰술, 식용유 적당량, 다시다 2작은술, 깨소금 약간, 참기름 양파 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 냉장고에서 뒹굴고 있는 김밥용햄을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대신 스팸이나 다른 종류의 햄을 넣어도 됩니다. 김치도 꺼내서 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 볶음팬에 식용유를 둘러주고 햄을 넣어 볶습니다. 햄을 달달 볶아서 다른 곳에 잠시 담아놓습니다. 볶음팬에 다시 식용유를 둘러주고 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 투명해지도록 볶아주다가 ..

선물로 황태포를 받았습니다. 황태포로 황태채무침 만들어 보려고 합니다. 황태채무침 재료 황태채 200그람 정도, 소주 반컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 황태채무침 양념 양조간장 1컵, 고추장 반컵, 고추가루 반컵, 맛술 1컵, 조청 1컵, 설탕 반컵, 다진마늘 2큰술, 생강가루 반큰술 황태채 200그람을 준비합니다. 황태포 대가리를 제거해서 육수용으로 사용하고 몸통 부분은 손으로 찢어주거나 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 손질하면서 지느러미나 가시는 제거해줍니다. 소주를 스프레이통에 담아 뿌려주거나 장갑을 끼고 소주로 조금씩 묻혀서 축여줍니다. 황태채가 살짝 불기도 하지만 수분을 머금으면서 전체적으로 부피가 확 줄어듭니다. 소주를 뿌리는 이유는 황태채의 잡내를 없애주기도 합니다. 넓은 볶음팬에 양조간장..

오늘은 잔치국수 만들기 하려고 합니다. 잔치국수는 만드려면 은근히 손이 많이 가는 음식 중에 하나입니다. 국수는 삶아야하고 멸치육수는 따로 끓여내야 하고 고명재료도 따로따로 볶아야하고 양념장도 만들어야 합니다. 그래서 잔치국수 한그릇 먹고 나면 설거지양이 어마어마하게 나옵니다. 잔치국수를 만드려면 각오를 단단히 해야 합니다. 그럼에도 불구하고 잔치국수를 만들고 있는 나를 만나게 됩니다. 왜냐고요? 그 만큼 잔치국수가 맛있으니까요. 잔치국수 맛의 포인트는 진하게 우려낸 멸치육수에 쫄깃한 국수면 맛있는 양념장만 있다면 고명은 무엇을 올려도 거기서 거기라는 느낌을 듭니다. 그럼 최대한 간단한 방법으로 잔치국수 만들어 보겠습니다. 잔치국수 만들기 재료 (2인분) 국수 중면 200그람, 깨소금, 고명 : 애호박 ..

오늘은 꼬마김밥 만들기 해보려고 합니다. 꼬마김밥 만들기 재료 밥 2공기, 김밥용김 5장, 단무지, 당근 반개, 오뎅 2개, 식용유, 소금약간, 양조간장 1큰술, 설탕 반큰술 밥 양념 소금 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 꼬마김밥에 찍어 먹을 겨자소스 연겨자 반큰술, 물 2큰술, 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술 꼬마김밥 만들기 하려면 먼저 밥을 해야합니다. 김밥 맛의 키포인트는 밥에 밑간을 해줘야 맛이 좋아집니다. 넓은 볼에 밥 2공기를 넣어주고 소금 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다. 소금도 그냥 소금보다 맛소금을 넣으면 훨씬 맛있어집니다. 주걱으로 밥과 양념을 골고루 저어준 다음 식혀줍니다. 당근 하나는 얇게 채썰어서 준비합니다. 김밥용 단무지를 그대로 꼬마..

오늘은 콩국수 만들기 해보려고 합니다. 콩국수를 좋아하는데 혼자 먹으려고 콩 불리고 삶는 과정이 번거롭게 느껴집니다. 다행스럽게도 두부로 간단하게 콩국수를 만들 수 있는 방법이 있습니다. 콩국수 만들기 재료(1인분) 중면 100그람 정도, 각 얼음, 물 1컵반, 두부 반모, 땅콩버터 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 통깨 2큰술 고명 오이채, 토마토, 삶은달걀 두부는 반모만 썰어서 준비합니다. 땅콩버터는 한스푼이 필요합니다. 핸드믹서에 물 1컵반, 두부 반모, 땅콩버터 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 참깨 1큰술, 검은깨 1큰술을 넣습니다. 깨는 참깨만 넣어도 되지만 검은깨가 있어서 반반 넣었습니다. 믹서에 곱게 갈아줍니다. 곱게 갈려면 한참을 갈아주면 됩니다. 물 대신 우유를 넣으면 된다고..

오늘은 된장찌개 맛있게 끓이는법 알아보겠습니다. 된장찌개 맛있게 끓이는법 재료(2~3인분) 멸치육수 2컵, 된장 2큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 고추가루 1큰술 애호박 반개, 양파 반개, 새송이버섯 한개, 대파 한개, 청양고추 2개, 두부 반모, 애호박 반개는 반달썰기로 썰어줍니다. 깍둑모양으로 썰어도 됩니다. 양파 반개는 깍둑모양으로 썰어줍니다. 새송이버섯 하나를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 된장찌개 맛있게 끓이는 법 버섯을 넣어주면 더 맛있어집니다. 집에 있는 표고버섯이나 느타리버섯 팽이버섯을 넣어주면 됩니다. 대파 하나를 어슷하게 썰어서 준비합니다. 청양고추도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 된장찌개에 청양고추가 들어가면 칼칼한 국물맛이 좋습니다. 두부도 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다...

오늘은 감자샐러드 만들기 알아볼까요. 감자샐러드 만들기 재료 감자 2개, 소금 약간, 물 2컵, 구운 달걀 3개, 후랑크소세지 1개, 맛살 2개, 오이 반개, 양파 1/4개, 마요네즈 4큰술, 허니머스타드소스 1큰술, 설탕 반큰술, 후추가루 약간 감자 2개는 껍질을 벗겨주고 깨끗이 씻어서 반달모양으로 썰어줍니다. 냄비에 썰어놓은 감자를 넣어주고 물 2컵을 넣고 불을 켜서 감자를 삶아줍니다. 감자가 속까지 잘 익었는지 젓가락으로 찔러 넣어봅니다. 오이 반개는 얇게 썰어줍니다. 그릇에 오이와 소금 약간을 넣고 버무려 놓습니다. 양파 1/4개 정도를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 맛살 2개도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 후랑크소세지는 얇게 썰어서 준비합니다. 구운달걀 3개는 껍질을 까서 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 삶은 ..

오늘은 야채죽 끓이는법 알아볼까요. 죽을 아침에 만들려고 하면 번거롭습니다. 저녁에 미리 만들어 두어다가 아침에 데워먹으면 좋습니다. 야채죽 끓이는법 재료 찬밥 4공기, 애호박 반개, 양파 반개, 당근 약간, 새송이버섯 한개, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 다시마 육수 6컵, 소금 1작은술, 치킨파우더 1작은술 애호박 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 양파 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 양파를 냉장고에 두었더니 살짝 얼어서 양파가 투명해졌네요. 당근 약간을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 새송이버섯도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 버섯은 표고버섯이나 느타리버섯을 넣어도 좋습니다. 넓은 팬에 참기름 2큰술과 식용유 2큰술을 넣어줍니다. 썰어놓았던 애호박 양파 당근을 넣어줍니다 새송이버섯도 넣어줍니다. 가스불을 켜고 ..

오늘은 오이냉국 만드는법 알아볼까요. 오이냉국 만드는법 재료 오이 하나, 자른미역 5그람, 냉수 3컵, 청양고추 1개, 얼음, 국간장 1큰술, 고추가루 반큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술 자른 미역 5그람을 찬물에 담가 미리 불려놓습니다. 미역이 없거나 싫어하는 분은 미역을 넣지 않아도 상관없습니다. 찬물에 두어번 헹궈주고 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 오이는 되도록 얇게 채썰어서 준비합니다. 청양고추 한개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운맛을 좋아하는 분은 청양고추를 더 넣으세요. 그릇에 채썬 오이와 미역을 넣습니다. 국간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 버무려놓습니다. 냉수 3컵을 부어줍니다. 고추가루 반큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 1..

오늘은 열무김치 담그는법 알아보려고 합니다. 열무김치 한통 담가놓으면 열무비빔밥이나 열무비빔국수로 간단하게 만들어 먹을 수 있어서 좋습니다. 열무김치 담그는법 재료 열무 한단, 밀가루풀(밀가루 1큰술+물한컵), 물 2리터, 소금 한컵, 사과 반개, 양파 한개, 홍고추 10개, 고추가루 8큰술, 멸치액젓 반컵, 설탕 2큰술, 다진마늘 3큰술, 생강가루 1큰술 밀가루풀을 만들어서 식혀놓은 다음 넣어야 하니까 제일 먼저 밀가루풀부터 만들어 놓습니다. 냄비에 밀가루 1큰술과 물 한컵을 넣고 거품기로 계속 저으면서 끓여줍니다. 밀가루풀 대신 찬밥 반공기에 물 한컵을 넣고 갈아 넣으면 더 편합니다. 마트에서 금방 사온 열무한단입니다. 열무김치는 좋아하는데 뿌리부분은 손질도 번거롭기도 하고 먹지도 않기 때문에 제거해..

오늘은 김치말이국수 레시피 만들어 보려고 합니다. 김치말이국수 레시피 재료 (2인분) 중면 200그람, 배추김치 3장 정도, 삶은 달걀, 시판 냉면육수 2봉지, 김치국물 1국자, 깨소금 약간 김치양념 : 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 김치말이국수는 시판 냉면육수를 이용하면 아주 쉽게 만들어집니다. 냉면육수는 동치미맛과 쇠고기맛 두가지 맛이 있는데 두개를 반반씩 섞으면 더 맛있습니다. 배추김치 3장 정도를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 배추김치 국물도 한국자 떠서 준비합니다. 김치를 그냥 넣는 것보다 양념을 하면 더 맛있어집니다. 그릇에 썰어놓은 김치를 담아주고 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다. 설탕이 녹도록 조물조물 무쳐놓습니다. 삶은 달걀 하나를 반으로 갈라 준비해놓습니다. 달걀은 ..

오늘은 애호박채전을 만들어 보려고 합니다. 애호박채전 재료 애호박 1개, 양파 반개, 청양고추 1개, 부침가루 8큰술, 물 약간, 소금 반작은술, 식용유 적당량 애호박 하나 양파 하나 청양고추 하나를 각각 씻어서 준비합니다. 애호박은 먼저 얇게 썰어줍니다. 얇게 채썰어서 준비합니다. 채써는 과정이 귀찮다면 채칼을 이용하면 편리합니다. 채썰은 애호박을 스텐볼에 담아줍니다. 소금 반작은술을 넣고 버무려 놓습니다. 그러면 애호박에 수분이 생깁니다. 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 청양고추 한개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운 맛을 선호하는 분은 청양고추를 더 추가해서 넣어도 좋습니다. 애호박에 촉촉하게 수분이 생겼습니다. 여기에 금방 썰어두었던 양파와 청양고추를 넣어줍니다. 부침가루 8큰술을 넣습니다. 버무..

오늘은 삼겹살을 넣고 묵은지김치찜 만들어 보려고 합니다. 묵은지김치찜 재료 김치, 삼겹살, 양파 한개, 대파 한개, 다진마늘 1큰술, 물 5컵, 고추가루 2큰술, 설탕 3큰술, 들기름 2큰술, 국간장 2큰술 양파 한개는 채썰어서 준비합니다. 대파 한개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 묵은지를 수북히 꺼내놓습니다. 배추겉잎인 우거지묵은지입니다. 김치찜은 만들어 놓으면 맛있어서 맨날몇일 계속 먹게 되니까 이왕 만드는 거 많이 만듭니다. 나중에 먹기좋게 묵은지를 손으로 찢어서 준비합니다. 냄비에 찢어놓은 묵은지를 바닥에 깔아줍니다. 썰어놓은 삼겹살을 올려줍니다. 통삼겹살 넣고 나중에 썰어도 되지만 미리 썰어서 조리하는 방법이 좋더라구요. 채썰어놓았던 양파를 올려주고 대파도 올려줍니다. 그리고 남은 우거지를 덮어..

오늘은 미역줄기볶음 만드는법 알아볼까요. 미역줄기볶음 만드는법 재료 미역줄기 300그람 정도, 양파 한개, 청양고추 2개, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 반큰술, 참기름 1큰술, 액젓 반큰술, 깨소금 1큰술 스텐볼에 미역줄기 300그람을 꺼내놓습니다. 300그람이긴 하지만 소금 반 미역줄기 반 정도 들어있는 느낌입니다. 미역줄기보다 소금이 더 많네요. 찬물에 미역줄기에 묻어있는 소금을 깨끗이 씻어냅니다. 찬물에 30분 정도 담가서 소금기를 빼냅니다. 30분 뒤 미역줄기를 두어번 헹궈준 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 양파 한개를 채썰어서 준비합니다. 큰 양파일 경우 반개만 넣어도 됩니다. 청양고추 2개를 어슷하게 썰어서 준비합니다. 매운맛을 싫어하는 분은 청양고추는 넣지 마세요. 당근도 채..

오늘은 간장으로 졸인 진미오징어채볶음을 만들어 보려고 합니다. 진미오징어채볶음 재료 오징어채 150그람 정도, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1작은술, 깨소금 1큰술 오징어채 150그람을 준비합니다. 오징어채를 그대로 조리하면 길어서 먹기 불편하니까 가위를 이용해서 먹기 좋은 길이 정도 만큼 잘라놓습니다. 그리고 오징어채를 찬물에 헹궈준 다음 물기를 빼놓습니다. 볶음팬에 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1작은술을 넣습니다. 약한불에서 양념을 졸여줍니다. 양념이 끓으면 오징어채를 넣어줍니다. 골고루 저어주면서 볶아줍니다. 양념이 어느 정도 졸아들면 불을 끕..

오늘은 고추가루가 들어간 얼큰한 경상도식 소고기무국 끓이는법 만들어 보려고 합니다. 소고기무국 끓이는법 재료 소고기 국거리 250그람, 무 200그람, 숙주나물 200그람 정도, 대파 한개, 물 5컵, 참기름 2큰술, 국간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추가루 약간 숙주나물을 찬물에 두어번 헹군 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 쇠고기무국에 꼭 숙주나물 말고 콩나물을 넣어도 괜찮습니다. 소고기는 국거리용으로 250그람을 해동시켜서 키친타올로 핏물을 닦아냅니다. 대파 한개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 무도 200그람 정도 썰어줍니다. 요즘 무는 껍질부분이 질겨서 껍질을 제거한 다음 나박하게 썰어서 준비합니다. 냄비에 참기름 2큰술을 둘러줍니다. 쇠고기도 넣고 국간장 3큰술을 넣어 간..

오늘은 햇양파를 이용해서 양파장아찌 만들기 하려고 합니다. 양파장아찌 만들기 재료 양파 중간사이즈 4개 정도, 청양고추 5개, 설탕 반컵, 식초 반컵, 간장 반컵, 물 한컵반 양파 껍질을 벗겨서 깨끗하게 씻어줍니다. 양파를 길게 8등분으로 썰었습니다. 깍둑모양으로 썰어도 됩니다. 밀폐용기에 썰어놓은 양파를 넣습니다. 청양고추를 썰어줍니다. 양파 위에 청양고추를 올려줍니다. 스텐볼에 설탕 반컵을 부어줍니다. 간장 반컵을 부어줍니다. 식초 반컵을 부어줍니다. 물 한컵 반을 부어줍니다. 비율은 설탕 1 식초 1 간장 1 물 3로 했습니다. 설탕이 녹도록 충분히 저어줍니다. 설탕을 녹인 간장물을 부어주면 양파장아찌 만들기 완성입니다. 뚜껑을 덮어서 그대로 냉장고에 넣어두었다가 2~3일 후에 꺼내드시면 됩니다. ..

오늘은 오징어를 넣어서 백종원 김치전 만들어 보려고 합니다. 백종원 김치전 재료 배추김치 1/4포기, 마른오징어 1마리, 부침가루 100그람 정도, 물, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 적당량 생오징어가 없어서 대신 마른오징어를 넣으려고 합니다. 밧드에 마른오징어를 넣고 물을 넉넉히 부어줍니다. 2시간 정도 지나니까 딱딱하던 오징어가 말랑말랑해졌습니다. 불린 오징어를 물에 헹궈준 다음 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 오징어의 표면이 미끌미끌해서 조심해서 칼질을 해야 합니다. 배추김치 1/4포기를 꺼내서 역시 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 볼에 쫑쫑썬 배추김치를 넣습니다. 배추김치에 설탕 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어줍니다. 신김치라서 설탕을 넣는 것이 좋습니다. 잘 버무려줍니다. 부침가루..

오늘은 콩나물무침 만들어 보려고 합니다. 콩나물 무침 재료 콩나물 300그람 정도, 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 소금 1작은술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물을 찬물에 담가 두어번 헹궈줍니다. 콩나물을 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 대파 반개 정도를 반으로 갈라 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 대신 쪽파를 넣으면 좋습니다. 팬에 물을 넉넉히 부어주고 씻은 콩나물을 넣고 냄비뚜껑을 닫은 상태에서 삶기 시작합니다. 물이 끓고 4분 정도 지나면 콩나물의 고소한 냄새가 나기 시작합니다. 이때 불을 꺼주면 됩니다. 그래도 애매하다면 4분 정도 지나서 불을 끄고 1분 정도 기다립니다. 삶은 콩나물을 채반에 건져냅니다. 찬물에 헹궈줍니다. 채반에 건져 물기를 빼냅니다. 볼에..

오늘은 냉동갈치를 이용해서 백종원 갈치조림 만들어 보려고 합니다. 백종원 갈치조림 재료 갈치 5토막, 무 두줌, 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 2개, 물 2컵, 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 반큰술, 후추가루 약간 냉동갈치 5토막을 해동시킨 다음 찬물에 두어번 헹궈주고 물기를 빼줍니다. 무는 2센티 정도 두께로 썰어서 준비합니다. 무 대신에 감자나 애호박을 썰어서 넣어도 됩니다. 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 대파 반개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 청양고추 2개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 그릇에 양조간장 2큰술, 국간장 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 반큰술, 후..

두부조림은 두부를 앞뒤로 구운 다음에 양념에 졸여야 맛이 더 고소하고 맛있습니다. 두부를 굽는 과정이 조금 번잡스럽고 귀찮기는 하지만 굽는 과정을 거쳐야 더 맛있어지니까 어쩔 수 없죠. 오늘은 백종원 두부조림 만들어 보려고 합니다. 백종원 두부조림 재료 부침용 두부 1모, 대파 1/4개, 고추가루 1큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 4큰술, 물 4큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, 식용유 적당량 대파 흰대를 반으로 가른 다음 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 두부는 반을 가른 다음 1센티 두께로 썰어서 준비합니다. 두부는 부침용 두부를 구입하면 좋습니다. 팬에 식용유를 둘러주고 썰어놓은 두부를 넣고 중간불에서 굽기 시작합니다. 두부에서 수분이 많이 나오니까 키친타올로 수분을 제거해주는 것이 좋습..

멸치는 고추장에 그냥 찍어 먹어도 맛있지만 양념 넣고 볶아 놓으면 언제 어디서든 꺼내 먹기 편한 밑반찬으로도 좋습니다. 오늘은 꽈리고추를 넣고 바삭한 멸치볶음 만들어 보려고 합니다. 바삭한 멸치볶음 재료 멸치(고바) 100그람 정도, 꽈리고추 두줌, 물 반컵, 식용유 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 멸치 100그람을 준비합니다. 멸치볶음에는 흔히 고추장에 찍어먹는 고바멸치를 사용하는 게 좋습니다. 식용유를 두르지 않은 팬에 멸치를 넣고 약한불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 멸치가 더 바삭해집니다. 볶은 멸치를 채에 담아 부스러기를 제거해줍니다. 꽈리고추를 물에 두어번 씻은 뒤 꼭지를 제거합니..

오늘은 두부두루치기 만들어 보려고 합니다. 두부두루치기 재료 두부 한모, 대파 반개, 양파 반개, 청양고추 2개, 깨소금 약간, 물 1컵반, 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기액젓 반큰술, 고추장 1큰술, 후추가루 약간, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술 대파를 먼저 반으로 가른 다음 어슷하게 썰어서 준비합니다. 대파는 반정도 필요합니다. 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 청양고추 2개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 두부 한모를 1센치 두께로 썰어서 준비합니다. 양념그릇에 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기액젓 반큰술, 고추장 1큰술, 후추가루 약간, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 그리고 골고루..

국물이 뽀얀 그냥 어묵탕은 시원하게 국물이 좋지만 빨간오뎅은 매콤해서 맛이 좋습니다. 오늘은 빨간오뎅 만들어 볼까요. 빨간오뎅 재료 납작어묵 5장, 대파 반개, 생수 3컵, 다시다 1큰술, 후추가루 약간 양념장 : 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 납작어묵 5장을 반으로 썰어줍니다. 어묵 하나를 통째로 꼬지에 끼우면 먹기에 부담스러울 꺼 같아서 썰었습니다. 큰게 좋은 분은 썰지말고 통으로 끼우면 됩니다. 꼬지에 지그재그로 끼워줍니다. 납작어묵 5장으로 꼬지 10개가 만들어집니다. 꼬지가 없다면 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어서 냄비에 그냥 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 대파 반개를 썰어서 준비합니다. 양념그릇에 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술,..

오늘은 등촌샤브칼국수 만들어 먹으려고 마트에서 싱싱하고 저렴한 느타리버섯 2팩을 구매했습니다. 그럼 등촌샤브칼국수 만들어 볼까요. 등촌샤브칼국수 재료(2인분) 느타리버섯 2팩, 차돌박이 200그람 정도, 칼국수 2인분, 대파 반개, 양파 반개, 애호박 1/3개, 쑥갓 한줌, 청양고추 1개, 물 5컵, 양념장 : 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 반큰술, 후추가루 약간, 물 반컵 양파 반개를 채썰어서 준비합니다. 애호박 1/3개 정도를 채썰어서 준비합니다. 대파 반개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 쑥갓 한줌도 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 청양고추 1개는 어슷하게 썰어서 준비합니다. 느타리버섯 2팩은 먼저 밑동을 제거..

오늘은 잡채 황금레시피 만들어 보려고 합니다. 잡채는 왠지 복잡하고 어려울 꺼 같은데 사실 들어가는 재료가 많아서 그렇지 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 그러면 잡채 황금레시피 만들어 보겠습니다. 잡채 황금레시피 재료 자른당면 300그람, 양파 1개, 빨간파프리카 반개, 노란 파프리카 반개, 부추 약간, 소금 약간, 식용유 적당량 어묵양념 : 납작어묵 2장, 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 참기름 반큰술, 후추가루 약간 잡채양념 : 다진대파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술, 후추가루 약간 스텐볼에 자른당면 300그람을 넣어주고 뜨거운 물을 부어줍니다. 당면이 불어지도록 기다립니다. 당면이 불려지는 동안 잡채에 들어갈 재료를 손질해야겠죠. 양파 한개를 채썰어..

오늘은 황태국 끓이는법 알아볼까요. 황태와 북어의 차이점은 북어는 명태를 말린 것이고 황태는 명태를 겨우내 얼렸다 녹았다를 반복하면서 말린 것입니다. 북어나 황태나 해독하는데 좋다고 합니다. 황태국에 무를 넣기도 하고 콩나물을 넣기도 하는데 무나 콩나물 없이 평범한 황태국을 끓이려고 합니다. 황태국 끓이는법 재료 황태채(북어포) 30그람, 달걀 2개, 대파 반개, 청양고추 2개, 참기름 1큰술, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓, 다진마늘 1큰술, 물 5컵, 소금 1작은술, 후추가루 약간 황태채 30그람을 준비합니다. 가위를 이용해서 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 대파 반개 정도를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 청양고추 2개를 어슷하게 썰어서 준비합니다. 그릇에 달걀 2개를 까서 수저로 곱게 풀어..

일교차가 심해서 그런지 밤이 되면 기온이 뚝 떨어져 쌀쌀한 편입니다. 먹고나면 속이 따뜻해지는 음식 콩나물을 가득 올린 시원하고 얼큰한 맛이 나는 콩나물국밥이 생각납니다. 오늘은 콩나물국밥 만들기 하려고 합니다. 콩나물국밥 만들기 재료(2인분) 찬밥 2공기, 콩나물 300그람, 다시멸치, 보리새우, 다시마 2장, 물 6컵, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 청양고추 2개, 대파 반개, 고추가루 약간, 후추가루 약간 콩나물국밥을 만드려면 먼저 육수를 우려야 합니다. 냄비에 찬물 6컵, 다시멸치, 보리새우, 다시마 2장을 넣고 중간불에서 끓이기 시작합니다. 10분 끓이고 나서 다시마는 건져내고 10분을 추가로 끓여줍니다. 총 20분 정도 끓이고 나서 건더기는 채반에 건져 놓습니다. 다른 냄비..

점심에는 보통 고추장을 넣고 비빈 비빔국수나 비빔면을 번갈아 먹는 편입니다. 오늘은 왠지 간장을 넣고 비빈 비빔국수가 먹고 싶어지는 군요. 간장비빔국수 레시피 한번 만들어 볼까 합니다. 간장비빔국수 레시피 재료 (넉넉한 2인분) 국수 중면 300그람, 당근 약간, 대파 반개, 애호박 약간, 부추 약간, 청양고추 1개, 양조간장 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술 애호박 약간을 채썰어서 준비합니다. 당근도 조그만 양을 채썰어서 준비합니다. 부추도 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 부추는 없으면 안 넣어도 됩니다. 냉장고에 있길래 넣어 보는 겁니다. 쪽파가 들어가면 좋은데 쪽파가 없어서 대파를 대신해서 넣으려고 합니다. 대파 윗대를 반으로 갈라서 적당한 ..

같은 라면으로 끓여도 분식집에서 먹으면 더 맛있는 이유가 있습니다. 오늘은 분식집 스타일처럼 라면 맛있게 끓이는 법 알아볼까요. 라면 맛있게 끓이는 법 재료(2인분) 라면 2봉지, 물 4컵, 달걀 1개, 당근 약간, 대파 반개, 보통 진라면 매운맛으로 자주 끓여 먹는 편인데 오늘은 삼양라면으로 끓이려고 합니다. 삼양라면도 매운맛이 있네요. 당근 약간을 채썰어서 준비합니다. 대파도 썰어서 준비합니다. 계란 1개를 깨트려서 수저로 잘 저어놓습니다. 라면 끓일 때 당근, 대파 달걀은 기본재료 입니다. 추가로 김치가 약간 들어가도 맛이 좋습니다. 라면을 개봉해서 후레이크와 분말스프를 미리 꺼내놓습니다. 냄비에 찬물 4컵을 넣어주고 끓이기 시작합니다. 그리고 후레이크와 분말스프를 넣습니다. 썰어놓았던 당근도 넣어..