잔치국수 만들기 나의 소울푸드 구수한 잔치국수
오늘은 잔치국수 만들기 알아보겠습니다. 국수는 면발이 얇은 소면보다 약간 굵은 중면이 쫄깃하니 씹는 식감이 좋아서 중면으로 잔치국수며 비빔국수로 만들어 먹습니다. 잔치국수 만들기 잔치국수 만들기 재료 국수 중면사리 200g, 멸치육수 5컵, 어묵 1장, 표고버섯 한줌, 달걀 1개 , 김가루 김치 약간, 양파 반개, 양념장 청양고추 1개, 다진 대파 약간, 국간장 2큰술, 양조간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술, 고추가루 1작은술, 깨소금 약간, 양파 반개 채썰어줍니다. 집에 자투리채소 당근이나 애호박이 있다면 넣어주면 좋습니다. 부추나 시금치나물도 넣어주어도 좋습니다. 어묵 1장도 채썰어줍니다. 냉동해둔 표고버섯 한줌 꺼내서 해동시켜줍니다. 김치도 약간 썰어놓습니다...
2024. 3. 20.
볶음면 숙주의 아삭한 식감이 좋은 볶음면
오늘은 볶음면 만들어 보려고 합니다. 숙주의 아삭한 식감을 좋아해서 숙주를 넉넉하게 넣고 볶음면을 만들려고 합니다. 볶음면 볶음면재료 중화면 사리 200g(2인분) 숙주 200g, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 당근 약간 계란 2개, 중간크기 냉동새우 14마리, 후추가루 약간, 식용유 적당량 양념: 진간장 2큰술, 굴소스1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 먼저 볶음면 양념을 만듭니다. 그릇에 진간장 2큰술, 굴소스1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 넣고 잘 섞어놓습니다. 양파 반개를 채썰어줍니다. 당근도 약간 채썰어서 넣으면 만들었을 때 색깔도 이쁘고 좋은데 없어서 생략했습니다. 청양고추 2개는 어슷하게 썰어줍니다. 숙주 200그람을 찬물에 두번정도 헹군 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 냉동새우를..
2024. 3. 15.
