늘푸른나무

작년에 담근 김장김치를 생김치로 맛있게 먹다가 어느덧 김치가 시어질수록 먹는 게 뜸해집니다. 아직 2포기 정도 남았지만 신김치는 신김치대로 쓸모가 있습니다. 김치찌개나 부대찌개 김치찜 김치수제비 등등 만들때 꼭 필요합니다. 오늘은 신김치를 이용해서 김치우동 만들기 하려고 합니다. 김치우동 만들기 재료(2인분) 우동 2봉지, 물 6컵, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고추가루 1큰술, 김치 한줌, 김치국물 4큰술, 설탕 1큰술, 어묵 2장, 대파 약간, 후추가루 우동 2봉지가 필요합니다. 대파 약간을 반으로 갈라 썬 다음 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 김치우동에 쑥갓을 넣으면 좋은데 없으니까 패스합니다. 쑷갓이 있는 분은 넣으세요. 어묵 2장을 먹기 좋게 썰어줍니다. 배추김치를 꺼내 가위를 ..

어묵볶음 맛있게 만들어놔도 냉장고에 한번 들어갔다 나오면 어묵이 딱딱해져서 맛이 없어집니다. 귀찮더라도 한끼 먹을 만큼만 소량으로 만들어 먹는게 좋을 듯합니다. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 백종원 어묵볶음 만들어 보려고 합니다. 백종원 어묵볶음 재료 납작어묵 6장, 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 2개, 당근 약간, 깨소금 약간, 식용유 2큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 반큰술, 후추가루 약간 먼저 백종원 어묵볶음 들어가는 채소를 준비합니다. 양파 반개를 먹기 좋은 크기로 썰어놓습니다. 대파 반개는 반을 갈라서 어슷하게 썰어서 준비합니다. 당근 약간을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 청양고추 2개를 어슷하게 썰어서 준비합니다. 어묵볶음에 청양고추를..

치킨을 시켜먹고 나면 다 먹지 못하고 꼭 몇 조각씩 남게 됩니다. 남아도는 치킨으로 치킨마요덮밥 만들어 보려고 합니다. 치킨마요덮밥 만들기 하려면 스크램블 만들고 양파조림을 만들어서 밥에 치킨살 올리고 마요네즈와 청양고추를 올리면 됩니다. 치킨마요덮밥 만들기 (1인분) 치킨 2조각, 달걀 2개, 밥 한공기, 양파 한개, 청양고추 1개, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술, 마요네즈 적당량 1인분의 양이라면 양파는 반개만 넣어도 되지만 양파를 무척 좋아하니까 양파 한개를 다 넣어보려고 합니다. 치킨마요덮밥 만들기 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추를 빼먹으면 안됩니다. 청양고추 1개를 쫑쫑 잘게 썰어서 준비합니다. 매운맛을 싫어하는 분은 패스하고 좋아하는 분은 청양고추의 양을 취향껏 가감하세요. 치킨 세조..

순두부 열라면 드셔보셨나요? 순두부찌개와 열라면이 만난 조합입니다. 열라면이니까 일단 맵습니다. 그런데 부드럽고 말캉한 순두부가 매운맛을 중화시켜주긴 하지만 전체적으로 맵싹하니까 각오를 단단히 해야합니다. 오늘은 순두부 열라면을 만들어 보려고 합니다. 순두부 열라면 재료(2인분) 순두부 1봉지, 열라면 2개, 고추기름 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 계란 1개, 대파 반개, 후추가루 약간, 물 4컵 순두부 열라면 이니까 당연히 열라면이 필요합니다. 열라면이 다른 라면보다 확실히 맵습니다. 평소에는 열라면 말고 다른 라면을 끓여먹습니다. 안성탕면이나 진라면 기타등등.. 순두부 1팩도 준비합니다. 1인분을 끓일 꺼라면 순두부는 반정도만 넣으면 됩니다. 대파 반개 정도를 반을 갈라 쫑쫑 썰어서 준..

예전에는 떡을 넣은 떡볶이를 자주 만들어 먹었는데 갈수록 떡은 안 먹게 되고 많이 남겨서 요즘은 떡 대신에 라면을 넣은 라볶이를 자주 만들어 먹습니다. 오늘은 매콤 달달 맛있는 라볶이 레시피 만들어 보려고 합니다. 라볶이 레시피 재료 (넉넉하게 2인분) 납작어묵 6장, 라면사리, 당근약간, 양파 반개, 대파 반개, 양배추 한줌, 물 4컵, 깨소금 약간, 후추가루 약간 라볶이 양념 : 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 케찹 1큰술, 라면스프 1큰술, 물 반컵 먼저 라볶이 레시피 양념장부터 만들어야 합니다. 그릇에 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 케찹 1큰술, 라면스프 1큰술, 물 반컵을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다. 라볶이에는 라면스프..

그동안 날이 가물어 무척 건조했었는데 요즘은 비가 자주 내립니다. 비오는날 저는 이상하게 따뜻한 수제비 생각이 납니다. 구수한 감자 수제비?? 얼큰한 김치 수제비?? 감자 수제비 당첨!! 마트에 가서 까만 재를 잔뜩 묻힌 제주산 햇감자도 사왔습니다. 오늘은 찐하게 멸치육수를 우려서 제주 햇감자를 넣어 수제비 만들기 하려고 합니다. 수제비 만들기 재료(넉넉하게 2인분) 밀가루 300그람, 물 반컵, 식용유 1큰술, 소금 약간, 다시멸치 100그람, 보리새우 50그람, 다시마 2장, 물 8컵, 감자 1개, 양파 반개, 대파 반개, 청양고추 1개, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 약간 수제비 만들기 하려면 반죽을 먼저 만들어야겠죠. 당연한 말이겠지만 음식을 할 때 손을 깨끗이 씻는..

양배추 반통을 한번 사놓으면 다 소비하지 못하고 결국 버리게 됩니다. 그래서 남은 양배추가 보이면 오꼬노미야끼를 종종 만들어 먹습니다. 오늘은 양배추도 소비할 겸 오꼬노미야끼 만들기 하려고 합니다. 원래 표기는 '오코노미야키'라고 해야하지만 왠지 오꼬노미야끼라고 부르게 됩니다. 그럼 이제 오꼬노미야끼를 만들어 보겠습니다. 오꼬노미야끼 만들기 재료 양배추 200그람, 오징어 1마리, 부침가루 200그람, 계란 2개, 간장 1큰술, 후추가루 약간, 물 반컵, 양파 반개, 대파 반개, 오꼬노미야끼소스(돈까스소스), 마요네즈, 식용유 적당량 먼저 오징어를 준비합니다. 집에 생오징어는 없고 대신 건오징어가 있습니다. 오징어가 푹 잠기도록 물을 부어주고 2시간 정도 불려놓습니다. 양배추 200그람 정도의 양을 먼저..

김치찌개하면 예전에 부산 서면에 있는 밥집이었는데 종종 사먹었던 김치찌개가 생각이 납니다. 그 밥집은 각종 밑반찬도 맛있었지만 김치찌개가 정말 맛있었습니다. 돼지비계와 당면을 넉넉하게 넣고 만들어서 맛있는 건 당연하고 양은 푸짐하고 가격도 저렴해서 가게에는 항상 손님들이 바글바글 많았습니다. 아직까지 그 밥집은 계속 영업을 하고 있는지 갑자기 궁금해지네요. 오늘은 밥집에서 먹었던 김치찌개를 재현해서 (물론 똑같이 만들 수는 없겠지만) 당면을 넉넉히 넣고 김치찌개 맛있게 끓이는법 만들어 보려고 합니다. 김치찌개 맛있게 끓이는법 재료 (넉넉한 2인분) 당면 100그람, 돼지고기 한줌, 신김치 1/4포기, 양파 반개, 물 4컵, 청양고추 2개, 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 국간장 1큰술, ..

오늘은 꽃게탕 끓이는법 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 마트에서 싱싱한 꽃게를 구입했습니다. 싱싱한 꽃게로 꽃게탕을 만드려 보려고 합니다. 그럼 꽃게탕 끓이는법 알아볼까요. 꽃게탕 끓이는법 재료 꽃게 1키로(5마리), 무 300그람, 양파 반개, 쑥갓 한줌, 대파 한개, 청양고추 4개, 다시마 3조각, 물 5컵, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 고추가루 1큰술, 참치액 2큰술, 맛술 3큰술, 설탕 반큰술 마트에서 싱싱한 꽃게를 구입했습니다. 1키로 약간 넘어서 17,000원 정도 솔을 이용해서 꽃게를 빡빡 문질러서 깨끗하게 씻어주고 물에 두번 헹궈서 물기를 빼놓습니다. 살이 별로 없는 다리부분을 가위로 제거해줍니다. 게딱지를 떼서 분리시켜주고 아가미도 제거해줍니다. 먹기 편하도록 반으로 ..

오늘은 매운어묵김밥 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 매운어묵김밥에 베트남고추가루를 넣어서 더 맵게 만들어 보려고 합니다. 어떤 맛일지 기대가 됩니다. 그럼 매운어묵김밥 만들어 볼까요. 매운어묵김밥 재료 납작어묵 5장, 청양고추 10개, 식용유 2큰술, 고추가루 1큰술, 베트남고추가루 1쿤술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물 반컵, 참기름 반큰술, 김밥용김 밥양념 - 밥, 소금 2작은술, 깨소금 2큰술, 검정깨 2큰술, 참기름 2큰술 볼에 쌀 3컵 분량의 밥을 넣습니다. 깨소금 2큰술을 갈아놓습니다. 검정깨도 있어서 검정깨 2큰술로 갈았습니다. 깨소금 2큰술, 검정깨 2큰술, 소금 2작은술, 참기름 2큰술을 넣습니다. 주걱으로 골고루 섞어주고 밥을 식혀놓습니다. 납작어..

오늘은 배추나물무침 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 요즘에 마트에 가면 애호박이며 상추뿐 아니라 채소들 가격이 너무 올랐더군요. 장바구니 물가가 심상치 않습니다. 싱싱한 얼갈이배추를 로컬푸드 코너에서 3500원 주고 구입했습니다. 얼갈이배추로 배추나물무침 만들어 보려고 합니다. 배추나물무침 재료 얼갈이배추, 맛소금 반큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 물, 소금 1큰술 먼저 신문을 깔아주고 얼갈이배추 꼭지 부분을 칼로 제거합니다. 냄비에 물을 넉넉히 부어서 끓이다가 소금 1큰술을 넣습니다. 얼갈이배추를 넣어줍니다. 얼갈이배추를 넣고 5분정도 삶아줍니다. 데친 얼갈이배추는 찬물에 담가서 잠시 식혀두었다가 두어번 찬물에 헹궈줍니다. 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 얼갈이배추를 손으로 눌러짜서 물기를 빼준..

오늘은 꼬지전 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 평소 좋아하는 재료들인 후랑크소시지와 메추리알 맛살 너비아니를 꽂아서 꼬지전을 만들어 보려고 합니다. 그럼 꼬지전 만들어 볼까요. 꼬지전 재료(15개 분량) 메추리알, 너비아니, 고추, 맛살, 대파 윗대, 후랑크소세지, 밀가루 2큰술, 계란 3개, 식용유 적당하게, 산적꼬지대 메추리알 포장을 열어서 물기를 제거하고 깨끗한 물로 헹군 다음 물기를 빼놓습니다. 삶아놓은 메추리알을 구입해서 만드는 게 편합니다. 시판하고 있는 너비아니 4장 정도를 준비합니다. 너비아니 대신 떡갈비를 이용해도 됩니다. 4등분을 썰어서 준비합니다. 맛살은 3센티 길이로 썰어서 준비합니다. 맛살은 3줄 정도만 있어도 됩니다. 대파의 하얀부분을 3센티 길이로 썰어서 준비합니다. 15개로 ..

오늘은 순두부 계란볶음 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 순두부 계란볶음은 아침에 간단하게 만들기 좋습니다. 순두부와 계란으로 순두부 계란볶음 만들어 볼까요. 순두부 계란볶음 재료 순두부 한봉지, 계란 2개, 대파 반개, 청양고추 1개, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 두반장 반큰술 대파를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 청양고추 1개를 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운맛을 싫어하는 분은 청양고추 대신 파프리카를 넣으세요. 양념그릇에 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 두반장 반큰술을 넣어서 잘 저어놓습니다. 스텐볼에 계란 2개를 깨뜨려서 넣고 잘 저어놓습니다. 후라이팬을 올리고 가스불을 켜서 열이 올라오면 계란물을 부어줍니다. 순두부 한봉지를 반으로 갈라서 계란 위에 올려줍니다. 주걱을 이용해서 순두부를 썰어줍니다...

오늘은 짜장밥 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 집에 국도 없고 반찬도 없을때 종종 간단하게 카레나 짜장을 만들어 먹지요. 짜장은 보통 춘장을 볶아서 만들기도 하는데 번거롭기도 해서 짜장분말을 이용해서 짜장을 만들어 보려고 합니다. 그럼 짜장밥 만들기 알아볼까요. 짜장밥 만들기 재료(4인분) 짜장분말 80그람 한봉지, 양파 2개, 대파 1개, 식용유, 다진마늘 반큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물 3컵반, 전분물 짜장분말 한봉지를 준비합니다. 짜장분말은 이게 맛있더라구요. 볼에 짜장분말 한봉지를 터서 넣어줍니다. 물 반컵을 넣어 개어놓습니다. 양파 2개는 깍둑모양으로 썰어 준비합니다. 대파 1개도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 돼지고기 200그람을 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 볶음팬에 식용유를 넉넉..

오늘은 계란볶음밥 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 밑반찬도 없고 간단한게 한끼 만들어 먹기에 볶음밥만한 게 없습니다. 그럼 계란볶음밥 만들어 볼까요. 계란볶음밥 재료(2인분) 밥 2공기, 양파 반개, 당근 약간, 대파 반개, 달걀 4개, 굴소스 1큰술, 소금 1작은술, 후추가루 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 식용유 적당량 양파 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 당근 약간을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 반을 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 밥을 전자레인지에서 따뜻하게 데운 다음 넓은 볼에 넣어줍니다. 달걀 4개를 깨트려서 넣습니다. 소금 1작은술을 넣습니다. 주걱을 이용해서 잘 저어 놓습니다. 볶음팬에 식용유를 둘러줍니다. 썰어놓았던 채소들 양파, 당근 대파를 몽땅 다 넣습니다. 중간불에서 달달 볶아줍니다..

오늘은 오뎅국 끓이는 법 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 한여름에서 더위가 한풀 꺾였지만 아직 가을이라기에는 이른 편인데 날씨가 계속 흐려서 쌀쌀하게 느껴지는 요즘입니다. 그래서 그런지 따뜻한 국물이 있는 음식이 생각납니다. 모듬어묵으로 오뎅국 끓이는 법 알아 볼까요. 오뎅국 끓이는 법 재료 무 한줌, 모둠어묵 한봉지, 대파 반개, 청양고추 2개, 물 4컵, 다시마 2장, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 반큰술, 후추가루 약간 뚝배기에 물 4컵을 부어주고 다시마 2장을 넣어 다시마육수를 끓입니다. 무 한줌을 깍둑모양으로 썰어서 준비합니다. 대파 반개는 반으로 가른다음 어슷하게 썰어서 준비합니다. 청양고추 2개는 어슷썰어서 준비합니다. 다른 냄비에 물을 부어서 끓는 물에 어묵 한..

오늘은 백종원 양파덮밥 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 장을 보러 가야하는데 냉장고가 텅텅 비었습니다. 밥을 해먹야 하는데 마트에 가기는 싫어집니다. 집에 항상 있는 재료 양파와 달걀만 보입니다. 양파와 달걀로 간단한 백종원 양파덮밥 만들어 볼까요. 백종원 양파덮밥 재료(2인분) 밥 2공기, 양파 2개, 청양고추 1개, 달걀 4개, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물 10큰술, 식용유, 후추가루 약간 그릇에 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물 10큰술을 넣고 설탕이 녹도록 저어놓습니다. 양파 2개를 채썰어서 준비합니다. 양파를 좋아하는 분은 1인당 양파 1개를 썰면 됩니다. 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 원래는 대파가 들어가는데 대파가 없어서 청양고추를 대체해서 넣으려고 합니다. 대파나 쪽파 있는 분..

오늘은 갈치조림 레시피 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 갈치조림은 겨울에는 무를 넣어 만들지만 여름에는 감자나 애호박을 넣어 만들기도 합니다. 오늘은 애호박을 넣고 맛있는 갈치조림을 만들어 보려고 합니다. 그럼 갈치조림 레시피 알아 볼까요. 갈치조림 레시피 재료 냉동갈치 5토막, 애호박 1개, 청양고추 2개, 대파 반개, 양파 반개, 양조간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 반큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 반큰술, 후추가루 약간, 물 1컵 반 갈치는 깨끗이 헹궈서 물기를 뺀 다음 소금을 약간 뿌려 간을 합니다. 양념그릇에 양조간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 반큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 반큰술, 후추가루 약간을 넣습니다. 설탕..

오늘은 가지나물무침 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 가지는 여름이 제철이라 저렴한 편입니다. 가지 3개에 2천원이 안되는 가격에 구입했습니다. 예쁜 보라빛의 가지로 가지나물무침 만들어 볼까요. 가지나물무침 재료 가지 3개, 대파 반개, 청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 참치액 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 가지를 깨끗이 씻어 놓습니다. 가지를 4등분으로 길게 썬 다음 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 냄비에 물을 부어주고 찜기에 썰어놓은 가지를 넣어주고 뚜껑을 덮어서 쪄줍니다. 청양고추 2개는 잘게 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 매운맛을 싫어하는 분은 청양고추는 생략하세요. 대파 반개 정도를 반을 갈라서 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 뚜껑을 열어서 젓가락으로 가지를 찔러보고 들어가면 익..

오늘은 잔치국수 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 얼마 전에 방송에서 김현숙씨 집에서 잔치국수를 만들었는데 정말 맛있게 보였습니다. 부추나물과 애호박나물 묵은지무침을 듬뿍 넣고 만든 잔치국수 였는데 만들어 보려고 합니다. 그럼 잔치국수 만들기 알아 볼까요. 잔치국수 만들기 재료 중면 200그람, 멸치다시마 육수 4컵, 후추가루, 부추나물 - 부추 200그람, 참기름 1큰술, 다진마늘 반큰술, 깨소금 약간, 국간장 반큰술, 소금 약간 묵은지 무침 - 묵은지 한줌, 설탕 1큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 약간 애호박나물 - 애호박 반개, 참기름 1큰술, 소금 반작은술, 물 4큰술 부추 200그람을 찬물에 담갔다가 깨끗하게 씻어주고 2번 행궈줍니다. 부추를 끓는 물에 넣고 데쳐줍니다. 데쳐낸 부추는 찬물에..

오늘은 칠리새우 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 시중에 반조리제품 칠리새우도 많이 있지만 어차피 튀겨야하는 조리법을 거쳐야 하니까 집에서 푸짐하게 칠리새우를 만들어 보려고 합니다. 그럼 칠리새우 만들기 알아 볼까요. 칠리새우 만들기 재료 칵테일 새우 400그람, 감자전분가루 8큰술, 달걀 1개, 고추기름 3큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 반개, 대파 반개, 케찹 4큰술, 물 한컵, 설탕 3큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 식초 3큰술, 전분물(전분가루 2큰술 + 물2큰술) 냉동 칵테일새우 400그람을 해동시킨 다음 꼬리를 제거하고 찬물에 헹궜다가 물기를 빼놓습니다. 양파 반개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 반개도 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 그릇에 전분가루 2큰술에 물 2큰술을 넣어 전분물을 만..

오늘은 꽈리고추 멸치조림 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 멸치만 들어간 멸치볶음은 퍽퍽한데 꽈리고추를 넣고 졸이면 퍽퍽하지 않아 먹기 좋습니다. 오늘은 꽈리고추와 멸치로 꽈리고추 멸치조림 만들어 보려고 합니다. 꽈리고추 멸치조림 재료 멸치 100그람, 꽈리고추 300그람, 식용유 2큰술, 소금 반작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 물 4큰술, 맛술 4큰술, 조청 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술 꽈리고추를 찬물에 두번정도 헹궈준 다음 꼭지를 제거합니다. 꽈리고추를 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 볶음팬에 식용유 2큰술을 둘러줍니다. 멸치 100그람을 넣습니다. 멸치는 중간정도 크기입니다. 멸치를 2분 정도 볶아줍니다. 볶은 멸치는 다른 그릇..

오늘은 가지밥 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 가지가 제철이라 가격이 저렴합니다. 가지를 볶아서 덮밥스타일로 만드는 가지밥을 만들어 보려고 합니다. 그럼 가지밥 만들기 알아 볼까요. 가지밥 만들기 재료(2인분) 가지 3개, 양파 반개, 팽이버섯 반봉지, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 대파 반개, 다진마늘 1큰술 양념장 - 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술 먼저 가지 3개를 세로로 길게 반을 가른다음에 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 팽이버섯 반개 정도를 밑동을 제거한 다음 먹기 좋은 길이로 썰어서 준비합니다. 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 그릇에 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술을 ..

오늘은 콩국수 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 두부와 땅콩버터로 간단하게 콩국수를 만들어 보려고 합니다. 콩국수를 혼자 먹으려고 콩을 불리고 삶는 과정이 번거로웠는데 간단하게 만들 수 있어서 너무 좋습니다. 그럼 콩국수 만들기 알아 볼까요. 콩국수 만들기 재료(1인분) 국수 중면 100그람 정도, 두부 1/3모(100그람 정도), 설탕 1큰술, 소금 반작은술, 검은깨 1큰술, 통깨 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 아몬드나 땅콩 약간, 물 1컵, 얼음 6알 두부 1/3모 100그람을 준비합니다. 방울토마토를 반으로 썰어서 준비합니다. 오이 약간을 채썰어서 준비합니다. 구운 달걀을 반으로 썰어서 준비합니다. 믹서용기에 물 한컵을 부어주고 두부 1/3모와 설탕 1큰술, 소금 반작은술, 검은깨 1큰술, 통깨 ..

오늘은 잡채 황금레시피 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 보통 잡채 만들때 재료들을 일일이 따로따로 볶고 당면도 따로 삶아야 되고 약간은 번거롭습니다. 잡채를 쉽고 간단한 방법으로 만들어보려고 합니다. 그럼 잡채 황금레시피 알아 볼까요. 잡채 황금레시피 재료 당면 300그람, 당근 반개, 어묵 2장, 부추 한줌, 양파 한개, 물 3컵, 간장 3국자, 식용유 1국자, 흑설탕 3큰술, 참기름 2큰술, 후추가루 약간, 깨소금 약간 당면 300그람을 미지근한 물에 30분 담가놓습니다. 30분이 지나면 딱딱하던 당면이 부드러워졌습니다. 가위를 이용해서 불린 당면을 반으로 잘라줍니다. 자른 당면이 아니라서 당면이 길어서 잘라줘야 합니다. 자른 당면을 물에 헹군 다음 채반에 건져서 물기를 빼놓습니다. 당근 반개 정도를..

오늘은 쟁반짜장 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 칼칼한 맛의 쟁반짜장을 좋아해서 주말저녁이면 시켜먹습니다. 오늘은 짜장라면으로 중국집에서 시켜먹는 쟁반짜장을 만들어 보려고 합니다. 그럼 쟁반짜장 만들기 알아볼까요. 쟁반짜장 만들기 재료(2인분) 짜장라면 2봉지, 달걀 2개, 고추기름 2큰술, 양파 반개, 대파 반개, 부추 한줌, 칵테일새우 12마리, 면수 2국자, 미원 1작은술, 설탕 1큰술, 베트남고추가루 1작은술, 통깨 약간 양파 반개는 채썰어서 준비합니다. 대파 반개는 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 부추 한줌은 3센티 길이로 썰어서 준비합니다. 칵테일새우는 해동시켜서 꼬리부분을 제거합니다. 찬물에 두번 헹군 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 짜장라면 2봉지를 준비합니다. 찬물에 라면과 동봉된 ..

오늘은 라따뚜이 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 예전부터 라따뚜이를 만들어 보고싶었는데 여름철 채소 가지 토마토 애호박으로 라따뚜이를 만들어 보려고 합니다. 처음 만들어 보는 라따뚜이 맛이 어떨지 기대가 됩니다. 그럼 라따뚜이 만들기 알아 볼까요. 라따뚜이 만들기 재료 주키니호박 반개, 가지 1개, 토마토 2개, 소금 약간, 후추가루 약간, 올리브오일, 파마산치즈, 홀토마토 통조림 1캔, 다진마늘 1큰술, 양파 반개, 바질가루 약간, 양파 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 후라이팬에 올리브오일을 둘러주고 썰어놓았던 양파와 다진마늘 1큰술을 넣고 볶습니다. 소금 약간과 후추가루 약간을 넣고 볶습니다. 토마토 홀 통조림 1캔과 바질가루를 약간 넣습니다. 이대로 끓이다가 불을 꺼줍니다. 소스를 오븐사용이..

오늘은 순두부계란국 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 순두부와 계란으로 아침에 간단하게 만들수 있는 순두부계란국을 만들어 보려고 합니다. 그럼 순두부계란국 만들어 볼까요. 순두부계란국 재료 순두부 1봉지, 계란 2개, 다시마 2장, 대파 반개, 물 3컵, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 후추가루 약간, 소금 약간 냄비에 물 3컵과 다시마 2장을 넣고 10분 정도 끓여냅니다. 대파 반개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 대신 쪽파를 넣어도 됩니다. 그릇에 계란 2개를 깨트려 넣고 잘 저어놓습니다. 10분 후에 다시마를 건져내고 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣고 국물에 간을 합니다. 순두부를 수저로 떠서 넣습니다. 계란을 넣어줍니다. 계란이 익어서..

오늘은 백종원 두부조림 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 두부조림은 두부를 굽지 않고 양념장 붓고 끓이면 간단하긴 한데 맛과 질감은 별로입니다. 귀찮긴해도 두부를 따로 구워서 양념에 졸여야 두부의 쫀득한 질감과 맛이 더 좋습니다. 뭐든 그렇겠지만 시간과 노력을 들여야 좋은 결과가 나오는 거겠지요. 그럼 백종원 두부조림 만들어 볼까요. 백종원 두부조림 재료 부침용 두부 300그람 1모, 대파 반개, 들기름 1큰술, 깨소금 약간, 물 반컵, 양조간장 4큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간 부침용 두부 한모를 먹기 좋은 두께로 썰어서 준비합니다. 후라이팬에 들기름 1큰술을 둘러줍니다. 들기름이 없으면 식용유에 구워도 됩니다. 두부는 들기름에 구워야 고소한 맛이 ..

오늘은 크림새우 만들기 에 대하여 포스팅을 하겠습니다. 냉동칵테일 새우를 튀겨서 간단하고 맛있게 크림새우를 만들어 보려고 합니다. 그럼 크림새우 만들기 알아 볼까요. 크림새우 만들기 재료 칵테일새우 중간크기 20마리, 후추가루약간, 소금 약간, 감자전분가루 8큰술, 달걀 1개, 식용유, 마요네즈 4큰술, 연유 1큰술, 레몬즙 1큰술 양상추 두줌, 양파 반개, 아몬드슬라이스 칵테일새우 중간크리 20마리를 해동시킵니다. 새우 꼬리 부분을 제거해주고 찬물에 두어번 헹군 다음 물기를 빼놓습니다. 양상추 두줌 정도를 찢어주고 양파는 채를 썰어서 물에 담가 놓습니다. 샐러드스피너를 이용해서 물기를 탈탈 털어냅니다. 스텐볼에 새우를 넣고 소금약간과 후추가루 약간을 뿌립니다. 감자전분가루 8큰술과 계란 1개를 깨트려서..