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아보카도 효능@아보카도 먹는법 오늘은 아보카도 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 아보카도는 멕시코와 남미 지역이 원산지이며 전 세계의 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 아보카도 열매는 품종에 따라 원형인 모양에서 서양배 모양으로 생김새가 다양합니다. 우리가 흔히 볼 수 있는 것은 서양배 모양으로 윗부부이 길쭉하고 아래가 둥근 형태이면서 껍질이 두껍고 우둘투둘하고(악어배라고도 합니다) 색깔은 진녹색에서 검은색에 가까운 품종인데, 주로 과테말라 품종군에 속합니다. 과육이 버터같이 부드러운 이유는 지방의 함량이 높기 때문이며, 후숙이 충분히 진행된 과실의 과육은 숟가락으로 쉽게 파낼 수 있을 정도가 됩니다. 딱닥한 아보카도는 후숙을 위해 실온에서 2~3일 정도 보관하면 곧 부드러워집니다. 아보카도는 샐러드나 스프레드로 만들.. 2018. 9. 20.
자몽 효능@자몽청 만들기 & 자몽 먹는법 오늘은 자몽 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 자몽은 서인도제도 섬이 원산지입니다. 열대 및 아열대 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 감귤속에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매로 포도와 비슷한 향이 있고 포도송이처럼 달립니다. 자몽은 오렌지처럼 생겼지만 오렌지맛을 기대하고 맛을 본다면 실망하실 겁니다. 자몽 먹는법 칼로 자몽의 윗부분을 잘라내고 껍질 둘레에 세로로 칼집을 낸 다음 자몽 껍질을 벗겨냅니다. 그리고 자몽의 과육을 조각조각 분리를 합니다. 자몽의 과육을 둘러싸고 있는 내피(하얀 속껍질)를 벗겨내는 것이 중요합니다. * 내피에서 자몽 특유의 쓴맛이 많이 나온다고 하니 쓴맛을 제거하기 위해서는 내피 제거를 꼭 해야합니다. 내피를 벗겨낸 자몽은 그대로 먹어도 좋고 주스로 만들어도 먹어도 좋습니다. .. 2018. 9. 19.
배 효능@배 고르는 법 & 기침에 좋은 음식 오늘은 배 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 배는 전세계에 20여 종이 있으며 크게 일본배, 중국배, 서양배 3종류가 있습니다. 서양배는 모양이 표주박과 비슷하게 생겼는데, 다른 품종보다 수분과 비타민 함량이 적으나 당분이 많습니다. 서양배는 수확 후 1주일 가량 후숙을 시켜야만 그 향미가 더욱 좋아지며 껍질도 부드러워져 껍질째 먹을 수 있습니다. 서양배는 생식보다는 통조림 등 가공용으로 많이 활용되고 있습니다. 배는 독특한 단맛과 시원한 맛이 좋으며 알칼리성 식품입니다. 배는 3천년 전부터 재배되기 시작했고, 배의 맛에 반한 그리스의 역사가 호머는 '신의 선물'이라고 극찬했다고 합니다. 배 고르는 법 껍질이 팽팽하고 묵직한 것을 고르고 상처가 없는 것을 고르면 좋습니다. 배 보관법 배는 신문지에 하나씩.. 2018. 9. 18.
키위 효능@칼로리는 낮고 영양은 풍부한 키위! 오늘은 키위 효능 에 대하여 포스팅하겠습니다. 키워는 원산지가 중국 양자강 연안이며 귀도, 승리, 등리, 양도 등으로 부릅니다. 우리나라에서는 양다래, 참대라 부르기도 합니다. 키위는 뉴질랜드에 국조인 키위새처럼 생겼다고 해서 키위라고 불리게 되었다고 합니다. 뉴질랜드에 서식하는 키위 새는 날개가 없고 털 모양의 깃털이 온 몸에 나며 크기는 닭만 합니다. 낮에는 땅속, 바위틈, 나무구멍 등에 있다가 밤에 나와 활동하며 "키위 키위"하고 울기 때문에 이름을 "키위"라고 했다고 합니다. 키위 과즙에는 단백질 분해효소가 들어 있어 연육제로 이용할 수도 있고 육식을 하고 난 뒤에 후식으로도 좋습니다. 키위 고르는 법 껍질 색깔이 윤기 있는 갈색을 띠고, 손가락 끝으로 눌렀을 때 잘 익은 복숭아처럼 약간 말랑말랑.. 2018. 9. 17.
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