늘푸른나무

양배추 삶는법 양배추 효능알아보겠습니다. 요즘 채소값이 장난이 아니게 비쌉니다.마트에 갔더니 양배추를 저렴하게 팔길래 구입했습니다. 양배추토스트, 양배추샐러드, 양배추쌈해먹으면 양배추 한통 금방 먹게 됩니다. 양배추 삶는법    먼저 양배추를먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양배추잎을 살살 찢어지지 않게 살살 하나씩 벗겨줍니다.  찬물에 두번 정도 헹궈줍니다.  냄비에 물을 넉넉히 부어주고소금 1큰술 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 가스불은 중간불로 해놓고양배추를 넣어주고냄비뚜껑 닫고1분 정도 삶아줍니다. 양배추의 양이 많으면두번 나누어서 삶아줍니다.  1분 뒤에가스불을 끄고뚜껑을 닫은 상태에서1분 정도 기다려줍니다.  1분 뒤에삶은 양배추를 찬물에 담가두었다가 깨끗한 물에 두번정도 헹궈줍니다.  야채탈수기에 ..

칼국수 끓이는법 알아보겠습니다. 칼국수 끓이는법 칼국수 끓이는법 재료 2인분양입니다. 멸치칼국수 2봉지 물 5컵, 사각어묵 2장, 대파 1개 청양고추 1개 설탕 1큰술, 고추장 1큰술 양조간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 후추가루 약간, 다시다 1큰술 멸치칼국수 2봉지를 준비합니다. 멸치칼국수만 그냥 끓여먹어도 맛있습니다. 대파 반개를 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추 1개를 어슷하게 썰어줍니다. 어묵 2장을 먹기 좋게 썰어줍니다. 그릇에 설탕 1큰술, 고추장 1큰술 양조간장 1큰술, 고추가루 1큰술, 후추가루 약간, 다시다 1큰술 을 넣고 잘 섞어줍니다. 냄비에 물 2컵 부어주고 칼국수면을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 만들어둔 양념장을 넣습니다. 칼국수에 들어있는 분말스프도 넣어줍니다. 썰어놓았던 어묵이랑..

부추전 레시피 알아보겠습니다. 부추전 레시피 부추전 레시피 재료 부추 150g, 청양고추 2개, 당근 약간, 양파 반개, 부침가루 150g, 물 1컵 반, 계란 1개, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 식용유 적당량 부추 150그람을 찬물에 두어번 헹궈서 물기를 빼줍니다. 먹기 좋은 길이 만큼 썰어줍니다. 당근 약간을 채썰어줍니다. 요즘 당근이 너무 비쌉니다. 양파 반개도 채썰어줍니다. 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어줍니다. 부추전에 청양고추를 넣으면 칼칼해서 물리지도 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 넓은 스텐볼에 썰어놓았던 부추랑 당근이랑 양파랑 청양고추를 넣어줍니다. 그다음에 부침가루 150g, 계란 1개, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 을 넣습니다. 전 반죽할때 무조건 액젓, ..

오늘은 깻잎찜 만들어 보겠습니다. 깻잎찜 깻잎찜 재료 깻잎 2봉지(60장), 물 2~3큰술, 다진대파 반개, 청양고추 1개 양조간장 2큰술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 반큰술 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 깻잎 2봉지를 준비합니다. 총 60장이더군요. 깻잎을 찬물에 깨끗히 헹궈서 물기를 빼놓습니다. 대파 반개를 쫑쫑 썰어줍니다. 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어줍니다. 그릇에 양조간장 2큰술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 반큰술 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 을 넣습니다. 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다. 깻잎 3장을 겹쳐서 두고 양념장을 끼얹어 줍니다. 깻잎 60장을 계속해서 반복해줍니다. 냄비에 양념을 바른 깻잎을 넣어주고 냄비..

오늘은 상추겉절이 상추효능 알아보겠습니다. 상추겉절이 상추겉절이 재료 상추 100g, 양파 1/2개 대파 반개, 양조간장 2큰술, 멸치액젓 반큰술, 설탕 1큰술 , 고춧가루 반 큰술, 다진마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 반큰술 상추 100g을 찬물에 두번 깨끗이 헹궈서 물기를 빼줍니다. 가위나 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 스텐볼에 양조간장 2큰술, 멸치액젓 반큰술, 설탕 1큰술 , 고춧가루 반 큰술, 다진마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 반큰술 을 넣습니다. 양파 반개는 채썰어 줍니다. 대파 반개는 쫑쫑 썰어줍니다. 양파와 대파를 넣고 머무려 놓습니다. 썰어놓은 상추를 넣고 골고루 버무려 줍니다. 이때 간을 보고 싱거우면 간장을 추가로 넣어서 간을 맞춰줍니다. 완성된 상추겉절이를 접시..

오늘은 김치찌개 맛있게 끓이는법 당면김치찌개 알아보겠습니다. 김치찌개 맛있게 끓이는법 당면김치찌개 김치찌개 맛있게 끓이는법 당면김치찌개 재료 삼겹살 한줌, 물 3컵, 배추김치 1/4포기, 양파반개, 청양고추 1개, 대파 반개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 당면 100그람, 배추김치 국물 1국자, 후추가루 약간 먼저 당면 100그람을 꺼내서 미지근한물에 불려놓습니다. 대파 반개를 어슷하게 썰어줍니다. 양파 반개는 채썰어 줍니다. 청양고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다. 배추김치는 1/4포기를 꺼내 먹기 좋게 썰어놓습니다. 배추김치 국물도 1국자 떠놓습니다. 냄비에 찬물 3컵 부어주고 삼겹살 한줌을 넣고 끓입니다. 5분 정도 푹 끓여주다가 썰어놓았던 배추김치를 넣습니다. 양파도 넣어주고..

오늘은 미나리무침 미나리삼겹살 미나리효능 알아보겠습니다. 미나리무침 미나리무침 재료 미나리 300그람, 액젓 1큰술, 맛소금 1작은술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 미나리 300그람 입니다. 미나리 밑동 부분이 지저분하니까 칼로 제거해줍니다. 찬물에 세번정도 헹궈줍니다. 냄비에 물은 넉넉하게 부어주고 소금 1큰술 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 미나리를 넣고 살짝 데쳐줍니다. 데쳐낸 미나리는 찬물에 잠시 담가놓습니다. 미나리를 찬물에 두어번 헹궈줍니다. 그리고 손으로 물기를 꼭 짜줍니다. 미나리를 2~3센티 간격으로 썰어줍니다. 넓은볼에 썰어놓은 미나리를 넣어주고 액젓 1큰술, 맛소금 1작은술, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 을 넣습니다. 조물조물 버무려줍니다. 미나리가..

오늘은 아주 간단하게 볶음김치 만드는법 알아보겠습니다. 볶음김치 만드는법 볶음김치 만드는법 재료 김치 1/4포기, 설탕 2큰술, 미원 1작은술, 물 반컵 식용유 적당량 깨소금 약간 배추김치 1/4포기를 꺼내 먹기 좋게 썰어줍니다. 볶음팬에 식용유를 적당하게 부어줍니다. 삼겹살 구우면 기름이 나오는데 돼지기름으로 김치를 구우면 더 맛있습니다. 썰어놓았던 배추김치를 넣어줍니다. 설탕 2큰술, 미원 1작은술 을 넣습니다. 강한불에서 3~5분 정도 볶아주다가 물 반컵을 부어주고 계속 볶아줍니다. 물기가 거의 없어지고 배추김치의 숨이 죽어서 배추김치가 부드러워졌습니다. 이제 가스불을 꺼주고 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다. 만들어진 볶음김치를 반찬통에 담아줍니다. 감칠맛 폭발 밥도둑이 따로 없습니다.

오늘은 강정만들기 알아보겠습니다. 몸에 좋은 견과류로 견과류강정을 만들어 보려고 합니다. 강정만들기 강정만들기 재료 볶은땅콩 200그람, 볶은 호박씨 200그람, 볶은 해바라기씨 200그람, 건크랜베리 200그람, 통깨 4큰술, 설탕 8큰술, 올리고당 8큰술, 생강가루 2큰술, 소금 2작은술 볶음팬에 볶은땅콩 200그람, 볶은호박씨 200그람, 볶은해바라기씨 200그람 넣어줍니다. 통깨 4큰술도 넣어줍니다. 약한불에 5분 정도 타지 않게 볶아줍니다. 이미 볶아놓은 견과류지만 한번 더 볶아주면 더 고소하겠죠. 볶아놓은 견과류는 다른 쟁반에 담아줍니다. 설탕 8큰술, 올리고당 8큰술을 넣습니다. 중간불에서 녹혀줍니다. 생강가루 2큰술, 소금 2작은술을 넣어줍니다. 생강가루 대신 생강청을 넣으면 더 좋습니다...

오늘은 무나물 만드는법 알아보겠습니다. 무나물 만드는법 무나물 만드는법 재료 무 500그람, 맛소금 1작은술, 물 반컵, 대파 약간, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 무 500그람 정도를 채썰어줍니다. 채썬 무를 스텐볼에 담아줍니다. 맛소금 1작은술을 넣어줍니다. 그리고 골고루 섞어주고 15분동안 절여줍니다. 대파 약간을 쫑쫑 썰어줍니다. 대파 대신 쪽파 넣으면 좋습니다. 15분동안 절여진 무채를 냄비에 넣어줍니다. 물 반컵을 부어줍니다. 냄비뚜껑을 닫아주고 중약불에서 10분 정도 무채를 익혀줍니다. 중간에 한번 골고루 익도록 저어줘야 합니다. 가스불을 끄고 쫑쫑 썰어놓았던 대파를 넣어줍니다. 참기름 1큰술, 깨소금 약간 넣어줍니다. 들기름을 좋아하는 분은 들기름 넣으세요. 취향에 따라 참기름 들기름 중에 ..

오늘은 오뎅볶음 오뎅볶음 레시피 만들어 보겠습니다. 도시락반찬이나 밑반찬으로 인기많은 쫄깃한 오뎅볶음 만드는법 알아볼까요. 오뎅볶음 오뎅볶음 레시피 오뎅볶음 오뎅볶음 레시피 재료 어묵 3장, 청양고추 1개, 식용유 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 설탕 1.5 큰술, 고추가루 반큰술, 다진마늘 1작은술, 후추가루 약간 어묵 3장을 먹기 좋게 썰어줍니다. 청양고추 1개를 어슷하게 썰어줍니다. 채소를 좋아하는 분들은 당근, 대파를 추가로 넣으세요. 양파는 수분이 많은 채소여서 넣지 않는 것이 좋습니다. 볶음펜에 썰어놓았던 오뎅이랑 청양고추 넣어주고 식용유 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 설탕 1.5 큰술, 고추가루 반큰술, 다진마늘 1작은술, 후추가루 약간 넣어줍니다. 보통 양념이 타지 않게 하려고 물을 넣고 하..

오늘은 단무지무침 만들어 보겠습니다. 단무지무침은 무척 간단하게 만들수 있어서 도시락반찬이나 밑반찬으로도 인기가 많습니다. 단무지무침 단무지무침 재료 단무지 100그람 정도, 양념 다진 파 반큰술 정도 , 고춧가루 반큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 반큰술 , 깨 1작은술 단무지를 먹기좋게 채썰어줍니다. 대파 약간을 쫑쫑 썰어줍니다. 볼에 채썰어놓았던 단무지 넣어주고 쫑쫑 썰어놓았던 대파도 넣어줍니다. 고춧가루 반큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 반큰술 , 깨 1작은술 넣습니다. 그리고 조물조물 무쳐줍니다. 그러면 끝입니다. 너무 간단하죠. 만들어둔 단무지무침을 반찬통에 담아주고 깨소금을 살짝 더 뿌려줍니다. 단무지가 상큼하니 맛이 좋습니다.^^

오늘은 잔치국수 만들기 알아보겠습니다. 국수는 면발이 얇은 소면보다 약간 굵은 중면이 쫄깃하니 씹는 식감이 좋아서 중면으로 잔치국수며 비빔국수로 만들어 먹습니다. 잔치국수 만들기 잔치국수 만들기 재료 국수 중면사리 200g, 멸치육수 5컵, 어묵 1장, 표고버섯 한줌, 달걀 1개 , 김가루 김치 약간, 양파 반개, 양념장 청양고추 1개, 다진 대파 약간, 국간장 2큰술, 양조간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술, 고추가루 1작은술, 깨소금 약간, 양파 반개 채썰어줍니다. 집에 자투리채소 당근이나 애호박이 있다면 넣어주면 좋습니다. 부추나 시금치나물도 넣어주어도 좋습니다. 어묵 1장도 채썰어줍니다. 냉동해둔 표고버섯 한줌 꺼내서 해동시켜줍니다. 김치도 약간 썰어놓습니다...

오늘은 콩나물국 끓이는법 알아보겠습니다. 예전에는 국이나 찌개 끓일때 멸치육수를 내고 끓였는데 요즘엔 그런것도 번잡스러워서 그냥 간단하고 편하게 끓입니다. 그래도 맛은 괜찮더라구요. 콩나물국 끓이는법 콩나물국 끓이는법 재료 콩나물 1봉지(300그람), 물 5컵, 다진마늘 1큰술, 맛소금 반큰술, 해물다시다 반큰술, 대파 반개, 청양고추 1개, 콩나물 한봉지를 꺼내서 찬물에 두번 정도 헹궈준 다음 채반에 건져서 물기를 빼놓습니다. 냄비에 물 5컵을 부어주고 씻어놓았던 콩나물을 넣어줍니다. 냄비뚜껑을 덮어주고 끓이기 시작합니다. 물 대신 멸치육수를 넣고 끓여주면 더 좋습니다. 대파 반개는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추 1개도 어슷하게 썰어줍니다. 콩나물은 익기 전에 뚜껑을 열면 비린내가 납니다. 콩나물이 익..

오늘은 볶음면 만들어 보려고 합니다. 숙주의 아삭한 식감을 좋아해서 숙주를 넉넉하게 넣고 볶음면을 만들려고 합니다. 볶음면 볶음면재료 중화면 사리 200g(2인분) 숙주 200g, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 당근 약간 계란 2개, 중간크기 냉동새우 14마리, 후추가루 약간, 식용유 적당량 양념: 진간장 2큰술, 굴소스1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 먼저 볶음면 양념을 만듭니다. 그릇에 진간장 2큰술, 굴소스1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술 넣고 잘 섞어놓습니다. 양파 반개를 채썰어줍니다. 당근도 약간 채썰어서 넣으면 만들었을 때 색깔도 이쁘고 좋은데 없어서 생략했습니다. 청양고추 2개는 어슷하게 썰어줍니다. 숙주 200그람을 찬물에 두번정도 헹군 다음 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 냉동새우를..

오늘은 멸치무침 멸치고추장무침 만들어 보려고 합니다. 가스불 없이 전자레인지로 돌려서 만드는 방법이라 번거롭지 않게 손쉽게 만들수 있습니다. 멸치무침 멸치고추장무침 멸치무침 멸치고추장무침 재료 국멸치 100g, 청양고추1개 마요네즈(듬뿍)1큰술 고추장 1/2큰술, 고추가루 2큰술, 양조간장 1큰술, 매실액 2큰술, 소주(맛술) 2큰술), 생강 1/3티스푼 올리고당 1큰술, 마늘 1/2큰술, 통깨듬뿍, 참기름 1큰술 다시국물내는 국물용 굵은 멸치 100그람을 머리를 때고 반으로 갈라주고 똥도 제거해줍니다. 손질한 멸치를 접시에 담아 전자레인지에 1분 정도 돌려줍니다. 아니면 후라이팬에 기름이 없는 상태에서 볶아도 됩니다. 전자레인지에 돌린 멸치를 볼에 담아주고 마요네즈 듬뿍하게 1큰술 짜줍니다. 조물조물 ..

오늘은 배추된장무침 알배추나물 배추나물무침 만들어 보려고 합니다. 배추된장무침 알배추나물 배추나물무침 배추된장무침 알배추나물 배추나물무침 재료 알배추 500g, 대파 7cm, 굵은소금 1큰술, 다진 마늘 반큰술, 된장 듬뿍 1큰술 (30g), 참기름 2큰술, 설탕1큰술, 깨소금 1큰술 우선 대파는 반으로 가른 다음 쫑쫑 썰어줍니다. 알배추는 겉에 있는 잎부터 하나씩 떼어 주어도 되고 배추의 밑동을 제거하면 배추가 쉽게 떨어집니다. 냄비에 물을 넉넉히 부어주고 굵은소금 1큰술을 넣고 끓인 다음 배추를 넣고 삶아줍니다. 삶은 배추는 찬물에 담가줍니다. 배추를 채반에 건져서 물기를 빼놓은 다음 배추를 손으로 물기를 꼭 짜놓습니다. 그런 다음 배추를 먹기좋게 찢어서 손질해 놓습니다. 볼에 다진 마늘 반큰술, 된..

오늘은 북어국 끓이는법 알아보겠습니다. 북어국 끓이는법 북어국 끓이는법 재료 북어채 30그람, 무 약간, 달걀 2개, 대파 1개, 청양고추 2개, 두부 반모, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술, 멸지액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1작은술, 물(쌀뜨물) 5컵, 후추가루 약간, 무 약간을 얇지않게 채썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 무가 익으면서 부셔집니다. 대파 1개는 어슷하게 썰어줍니다. 청양고추 2개도 역시 어슷하게 썰어줍니다. 두부 반모는 손가락 크기만큼 썰어줍니다. 그릇에 달걀 2개를 깨뜨려서 넣고 수저로 잘 저어놓습니다. 북어채 30그람을 꺼내놓습니다. 물에 살짝 담가주었다가 물기를 꼭 짜놓습니다. 가스불은 중간불로 켜놓고 냄비에 참기름 1큰술 둘러주고 북어채를 가위로 먹기 좋게 잘라..

오늘은 두부조림을 만들고 하는데 두부조림 양념장 알아보겠습니다. 맛있는 두부조림은 일단 두부를 노릇하게 구운 다음에 양념장을 넣고 조려야 식감이 쫄깃하니 맛있더라구요. 두부조림 양념장 두부조림 양념장 두부 1모, 고추가루 1큰술, 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, 다진파 약간, 깨소금 1큰술 물 4큰술, 두부는 1센티미터 두께로 썰어줍니다. 후라이팬 올리고 가스불을 중간불로 켜줍니다. 식용유를 넉넉하게 둘러주고 썰어놓은 두부를 올려서 굽기 시작합니다. 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워야 하니까 중간에 한번 뒤집어줘야 합니다. 두부를 노릇하게 구우려면 시간이 제법 걸립니다. 그동안 양념장을 만들면 됩니다. 대파 반개를 쫑쫑 썰어줍니다. 그릇에 고추가루 1큰술, ..

오늘은 맛살전 만들려고 합니다. 맛살전인데 햄이 들어가는 햄맛살전입니다. 재료도 간단하고 만들기도 간단하니까 집에서 만들어 보시기 바랍니다. 동그랑땡 보다 맛살전이 더 맛있어서 자주 만들어 먹습니다. 맛살전 맛살전 재료 맛살 3줄, 김밥용햄 5줄, 달걀 3개, 양파 반개, 대파(쪽파) 반개, 청양고추 2개, 소금 1작은술, 깨소금 1큰술, 후추가루 약간, 식용유 적당량 양파 반개를 쫑쫑 썰어줍니다. 대파 반개도 쫑쫑 썰어줍니다. 쪽파가 있으면 쪽파를 넣어주면 더 좋습니다. 청양고추 2개를 쫑쫑 썰어줍니다. 맛살 3줄을 반으로 갈라 찢어놓은 다음 잘게 쫑쫑 썰어줍니다. 김밥용햄 5줄을 가늘게 쫑쫑 썰어줍니다. 김밥용햄 말고 일반 햄을 넣어도 됩니다. 넓은 볼에 썰어놓았던 재료들 맛살, 햄, 양파, 대파, ..

오늘은 오징어실채볶음 만들어 보겠습니다. 건어물 가격이 많이 올라 예전처럼 많이 사두지 않고 조금씩 사먹게 됩니다. 요즘에는 모든 것들이 더 그렇네요. 그래도 밖에서 외식하는 것 보다 비용적으로나 건강적으로나 훨씬 좋으니까 오늘도 열심히 집밥해서 먹어봅시다. 오징어실채볶음 오징어실채볶음 재료 오징어실채 200그람, 식용유3큰술, 맛술(미림)2큰술, 진간장1큰술, 고추가루반큰술, 올리고당2큰술, 설탕 1큰술, 마늘2/3큰술, 생수2큰술, 통깨약간 오징어실채 200그람을 준비합니다. 가위를 이용해서 먹기좋은 길이로 잘라놓습니다. 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 오징어실채를 약한불에서 굽기 시작합니다. 살살 풀어가면서 노릇하게 볶아주고 불을 끕니다. 볶아놓은 오징어실채는 다른 그릇에 담아놓습니다. 그릇..

오늘은 김자반 만들기 알아보겠습니다. 저번에 곱창김 100장 사다가 한동안 잘 구워먹었는데 김을 냉동실에 보관을 안해서 그런지 김이 눅눅해서 구워도 바삭하지 않습니다. 그래서 오늘은 김을 처분할겸 김자반 만들려고 합니다. 김자반 만들기 김자반 만들기 재료 김 10장 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1큰술 맛소금 1작은술, 깨소금 2큰술 넓은 볼에 김 10장을 꺼내놓습니다. 가위를 이용해서 김을 먹기 좋게 잘라놓습니다. 그릇에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 넣고 수저로 잘 섞어놓습니다. 또 다른 그릇에 설탕 1큰술 맛소금 1작은술 넣고 수저로 잘 섞어놓습니다. 양손에 니트릴장갑이나 비닐장갑을 끼고 잘 섞어놓은 기름을 조금씩 끼얹어가며 김에 기름을 골고루 묻히도록 잘 묻혀줍니다. 이제 설탕과 맛소금을..

오늘은 무생채 만드는법 알아보겠습니다. 새콤달콤 아삭한 무생채 만들어볼까요. 무생채 만드는법 무생채 만드는법 재료 무 반개(500그람), 대파 약간, 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술, 생강가루 1작은술 깨소금 무 반개를 우선 얇게 썰어줍니다. 무를 채썰때 조심조심해야합니다. 채칼을 사용하면 더 편합니다. 얇게썬 무를 눕혀놓은 다음 가늘게 채썰어 줍니다. 채를 썰어준 무를 넓은 볼에 담아주고 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 넣습니다. 골고루 섞어주면서 20분 정도 절여줍니다. 대파 반개 정도를 쫑쫑 썰어줍니다. 쪽파가 있으면 쪽파를 넣어도 좋습니다. 20분 뒤에 무에서 물이 많이 생겼습니다. 노란 설탕을 넣었더니 물이 노랗습니다. 절여진 무는 채반..

오늘은 배추겉절이 만드는 법 알아보겠습니다. 알배추가 많이 있어서 냉장고정리도 할겸 배추겉절이를 만들어 보려고 합니다. 배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 만드는 법 재료 알배추 500g, *배추절임 천일염 3큰술 *김치양념 밥반공기 물 약간, 액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 양파 반개, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1작은술, 고춧가루 반컵, 깨소금 1큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 2큰술, 미원 1/2작은술, 알배추 밑동을 제거해주고 사이즈가 큰배추잎은 반으로 가른 다음 먹기 좋게 썰어줍니다. 찬물에 한번 씻어줍니다. 넓은 볼에 배추를 담아주고 천일염 3큰술 넣고 1시간 정도 절여줍니다. 배추가 절여지는 동안 겉절이 양념을 준비합니다. 양파 반개를 썰어줍니다. 믹서기에 넣고 갈아줄 겁니다. 사과가 없어서 양파..

오늘은 떡볶이 황금레시피 알아보겠습니다. 떡볶이를 무지 좋아해서 일주일에 한번은 먹었는데 요즘에는 건강을 생각해서 한달에 한번 먹습니다. 오늘이 한달에 한번 떡볶이 해먹는 날입니다. 그럼 맛있는 떡볶이 만들어볼께요. 떡볶이 황금레시피 떡볶이 황금레시피 재료 떡국떡 200g, 대파 반개, 어묵 3장, 물 2컵, 물엿 2큰술, 쌀조청 1큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀가루물 찹쌀가루 1큰술, 물 반컵, 양념 고운고추가루 1큰술, 고추장 1큰술 다시다골드 1작은술, 미원 1작은술, 양조간장 반큰술, 케찹 반큰술, 떡국떡은 찬물에 10분 정도 불려놓습니다. 찬물에 두어번 헹궈주고 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 냄비에 물 2컵 부어주고 떡국떡 넣어주고 물엿 2큰술, 쌀조청 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 냄비 뚜껑을 닫아줍..

오늘은 동치미 담그는법 알아보겠습니다. 사이즈가 큰 동치미는 먹을때마다 썰어야하는 불편함이 있어서 손가락사이즈 크기의 동치미를 만들려고 합니다. 동치미 담그는법 동치미 담그는법 재료 무 반개, 대파 반개 무 절일때 천일염 1큰술(Tbsp), 뉴슈가 ½작은술(tsp) 풀 쑤기 찬물 100ml, 밀가루 1큰술(Tbsp), 끓는 물 100ml 국물내기 물 1.5L, 천일염 반큰술, 양파 1/4개, 무 50g 다진마늘 1큰술, 생강 1톨 먼저 무를 5센티 두께로 썰어줍니다. 1센티 간격으로 썰어줍니다. 눕혀서 1센티 두께로 썰어주니다. 김치통에 썰어놓은 무를 담아줍니다. 그리고 천일염 1큰술, 뉴슈가 ½작은술을 넣어줍니다. 그리고 잘 버무려주니다. 15분 간격으로 뒤집어줍니다. 총 4번 뒤집어서 1시간 절여주면..

오늘은 무조림 레시피 만들어 볼까 합니다. 생선도 안들어가고 멸치도 안들어가고 오직 무로만 만든 무조림입니다. 무조림 레시피 무조림 재료 무 1/2개 정도 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 다시마 1장, 물 4컵, 양조간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진생강 1/2작은술, 액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술 무 반개 정도를 1~2센티 두께로 썰어놓습니다. 냄비에 썰어놓았던 무를 넣어주고 다시마 한장 넣고 물 4컵 정도를 부어줍니다. 이 상태에서 냄비뚜껑 닫아주고 중불에서 10분 정도 삶아줍니다. 이제 무가 익는 동안 천천히 양념과 재료 준비를 하면 됩니다. 양파 반개는 채썰어 놓습니다. 대파 한개는 어슷하게 썰어놓습니다. 청양고추를 어슷하게 썰어놓습니다. 칼칼한 맛을..

오늘은 깍두기 담그는법 알아보겠습니다. 만드는 법은 간단하지만 맛은 정말 맛있습니다. 깍두기 담그는법 깍두기 담그는법 재료 무 한개, 쪽파 한줌(생략 가능) 꽃소금(또는 천일염) 1스푼, 뉴슈가(또는 신화당) 반작은술, 찬밥 50g, 물 50ml, 양파 1/4개, 새우젓 1스푼, 다진마늘 1.5큰술, 생강가루 반큰술, 고춧가루 6큰술, 멸치액젓(까나리액젓) 2.5스푼, 설탕 1.5큰술, 미원 반작은술 먼저 무 하나를 2센티 두께로 썰어줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 썰어놓은 무를 넓은 양푼에 담아줍니다. 꽃소금(또는 천일염) 1스푼, 뉴슈가(또는 신화당) 반작은술 을 넣고 잘 버무려 놓습니다. 설탕을 넣으면 깍두기가 끈적해집니다. 2시간을 절여주는데 20분에 한번씩 뒤집어줍니다. 총 6번 ..

오늘은 떡국 끓이는법 알아보겠습니다. 떡국은 설날 아침에 많이 끓여먹지만 떡국을 워낙 좋아해서 설날이 아닌 다른 날에도 종종 끓여먹습니다. 떡국 끓이는법 떡국 끓이는법 재료 (2인분) 떡국떡 300그람, 멸치육수 5컵, 다시마 한장, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 한개, 달걀 한개, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 후추가루 약간, 김가루 약간 찬물에 떡국떡을 넣고 30분 정도 불려놓습니다. 떡국을 두어번 헹구어주고 채반에 건져 물기를 빼놓습니다. 대파 한개는 어슷하게 썰어줍니다. 그릇에 달걀 한개를 깨트려서 잘 저어놓습니다. 김 한장을 바삭하게 구워서 비닐에 넣고 잘게 부수어놓습니다. 냄비에 멸치육수 5컵 부어주고 다시마 한장을 넣고 끓여줍니다. 10분 뒤에 다시마를 건져내고 떡국떡을 넣고 계속..

오늘은 소떡소떡 만들기 소떡소떡 소스 알아보겠습니다. 떡 대신에 라이스페이퍼를 이용해서 소떡소떡 만들어 보려고 합니다. 소떡소떡 만들기 소떡소떡 만들기 재료 비엔나소시지 20개 라이스페이퍼 8장 물 넉넉하게 꼬치 식용유 적당량 소떡소떡 소스 케찹 2큰술 고추장 1큰술 양조간장 반큰술 다진마늘 반큰술 설탕 3큰술 깨 약간 소떡소떡 소스 부터 만들어 둡니다. 그릇에 케찹 2큰술 고추장 1큰술 양조간장 반큰술 다진마늘 반큰술 설탕 3큰술 넣고 잘 저어놓습니다. 라이스페이퍼를 꺼내놓습니다. 넓은 그릇에 물을 넉넉하게 담아놓고 라이스페이퍼에 물에 적셔줍니다. 물에 적신 라이스페이퍼를 2장이나 3장 정도를 겹쳐놓습니다. 라이스페이퍼 위에 비엔나소시지 4개를 나란히 올려줍니다. 그리고 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다. ..