늘푸른나무

오늘은 백종원 오뎅탕 에 대하여 포스팅하겠습니다. 오뎅탕에 깊은 맛을 내고 싶을 때는 멸치육수나 다시마육수는 기본입니다. 그리고 보통 고추장을 넣고 고추가루가 들어갑니다. 그보다 더 깊은 맛을 내고 싶을 때는 된장을 약간 넣고 끓이면 맛이 훨씬 좋아지더라구요. 그래서 오뎅탕에 된장을 넣어서 얼큰하고 시원한 오뎅탕을 만들어 볼려고 합니다. 그럼 백종원 오뎅탕 알아보겠습니다.. 백종원 오뎅탕 재료 물 4컵, 다시마 2장, 오뎅 250그람(납작오뎅 5장정도), 양파반개, 대파 반개, 청양고추 2개, 다진마늘 1큰술, 된장 반큰술, 고추장 반큰술, 고추가루 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 반큰술, 후춧가루 약간 백종원 오뎅탕 만들기 먼저 다시마 육수를 내려고 합니다. 먼저 냄비에 찬물 4컵을 붓고 다시마 2장을 ..

오늘은 백종원 두부찌개 에 대하여 포스팅하겠습니다. 간단한게 밥이랑 먹을 수 있는 두부찌개 흔히들 고추장을 넣고 끓이던데 고추장을 넣으면 특유의 텁텁한 맛이 나서 고추장은 넣지 않고 간장과 들기름으로 만들어 볼려고 합니다. 멸치육수나 다시마육수도 미리 끓여서 만들어도 되는데 오늘은 귀찮아서 그냥 패스! 두부로 만드는 맛있는 찌개 요리 두부찌개! 그럼 백종원 두부찌개 만들기 알아보겠습니다. 백종원 두부찌개 재료 두부 1모, 양파 반개, 대파 반개 두부찌개 양념 물 1컵, 진간장 4큰술, 들기름 3큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 백종원 두부찌개 대파 반개 정도를 굵직하게 썰어놓습니다. 진간장 4큰술, 들기름 3큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술 양념이 잘 섞이도록 ..

오늘은 쉽고 간단하게 부추김치 담그는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 부추김치를 예전에 쪽파김치 담그는 것처럼 액젓에 먼저 절이고 담갔더니 부추가 짜게되고 너무 질겨져서 잘 안먹게 되더라구요. 부추는 쪽파에 비해서 조직이 얇아서 그런것 같아요. 그래서 부추김치를 쉽고 간단하게 겉절이처럼 양념해서 무치는 스타일로 만들어 볼려고 합니다. 집에 김치가 똑떨어져서 아쉬울때 부추김치도 한몫한답니다. 그럼 부추김치 담그는법 알아보겠습니다. 부추김치 담그는 법 재료 부추 300그람 정도, 양파 반개, 고추가루 4큰술, 멸치액젓 4큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술 부추김치 담그는 법 찬물에 담금소주와 식초를 약간 부어주고 부추를 10분정도 담가둡니다. 장을 보고 나서 몇일동안 냉장고에 두었더니 부추의 상태가 좋지 ..

오늘은 백종원 만두국 끓이는 법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 만두국에 사골국물에 끓이거나 멸치육수로 끓이던데 간편하게 다시마 육수를 내서 끓여볼려고 합니다. 예전에는 국물요리 할때는 맹물로 끓이고 마지막에는 다시다나 조미료 한 스푼 넣고 끓였거든요. 요즘에는 멸치육수나 다시마육수 우린물에 국간장이나 멸치액젓을 넣고 간을 하면 굳이 조미료를 넣지 않아도 맛이 나오더라구요. 그래서 국물요리 할때는 계속 이 방법을 계속 사용합니다. 그럼 백종원 만두국 끓이는 법 알아보겠습니다. 백종원 만두국 끓이는 법 재료 (2인분) 물 5컵, 다시마 2장, 냉동만두 20개 정도, 달걀 1개, 대파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 후추가루 약간, 참기름 약간 백종원 만두국 끓이는 법 대파를 어슷..

오늘은 냉동만두요리 깐풍만두 만드는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 냉동만두를 구워서 깐풍만두를 만들려고 하는데 더운날씨 불옆에서 만두를 바삭하고 노릇하게 구울려면 시간도 많이 걸리고 무척 덥잖아요. 그래서 냉동만두를 오븐으로 손쉽게 구운뒤에 깐풍소스만 졸여서 간편한게 깐풍만두 만들어 볼까 합니다. 깐풍만두 만들기에는 사이즈가 큰 왕교자만두보다 고향만두처럼 작은 만두가 양념도 잘 스며들고 먹기도 부담없고 좋더라구요. 그럼 깐풍만두 만드는법 알아보겠습니다. 깐풍만두 만드는 법 재료(2인분) 냉동만두 20개 정도, 식용유, 땅콩 15알 정도 깐풍만두 소스 케찹 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 반큰술, 물 4큰술 깐풍만두 만드는 법 냉동만두를 준비합니다. 포장을 뜯어서 냉동만두 2..

오늘은 김수미 두부조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 두부는 고기 못지 않게 먹으면 배가 든든해서 포만감도 생기는 몸에 좋은 식물성 단백질이 들어있습니다. 두부김치나 두부강정, 마파두부 등 두부는 저렴한 가격에 훌륭한 요리를 만들 수 있는 식재료 중 하나입니다. 두부는 리놀산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화 예방에도 좋다고 합니다. 두부를 냉장고에 보관할 때는 소금을 조금 녹인 물에 담가놓으면 좋습니다. 그러면 김수미 두부조림 알아보겠습니다. 김수미 두부조림 재료 두부 1모, 소금 약간, 다진 대파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물 반컵, 식용유 김수미 두부조림 만들기 두부 한모를 통째로 흐르는 물에 씻어서 준비해둡니다. 먹기 좋은 ..

오늘은 깨순나물 깻잎순 볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 깻잎이 이제 막 나오는 계절입니다. 깻잎은 다른 계절보다도 더운 여름에 먹으면 더 맛있고 입맛도 돌게 해주는 것 같습니다. 잎이 넓은 깻잎으로는 깻잎장아찌, 깻잎김치, 깻잎전, 깻잎찜 등 다양한 반찬으로 만들 수 있습니다. 마트에 초록빛에 싱싱한 깻잎순이 보여서 사왔습니다. 깻잎순으로 만들수 있는 깻잎순 볶음은 깻잎순을 삶아놓은다음에 바로 들기름에 무쳐도 괜찮겠지만 후라이팬에 들기름과 마늘을 넣고 볶아주면 맛이 더 좋더라구요. 그럼 깻잎순 볶음 만들어 보겠습니다. 깻잎순 볶음 재료 깨순 300그람, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술 깻잎순 볶음 만들기 찬물에 담금소주와 식초를 부어주고 깻잎순을 10분 정도 담아놓습니..

오늘은 백종원 김치전 레시피 에 대하여 포스팅하겠습니다. 한국사람은 김치없이는 못사는데 김치가 없었다면 지금 뭘먹고 살았을까요. 김치찌개, 김치복음밥, 비오는날 끓여먹으면 맛있는 김치수제비 등 라면 끓일때 김치 몇조각 넣으면 그맛이 업그레이드됩니다. 없어지면 안되는 배추김치 항상 냉장고에 대기중인 김치 그래서 쉽고 만만한 김치로 자꾸 만들어보는 김치요리! 그럼 오늘은 백종원 김치전 레시피 만들어보겠습니다. 백종원 김치전 레시피 재료 부침가루 300그람, 배추김치 1/4쪽, 양파 반개, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2컵반, 식용유 적당량 백종원 김치전 레시피 부침가루를 준비합니다. 부침가루가 없다면 중력분으로 김치전을 만들어도 아무 상관없습니다. 스텐볼에 밀가루 300그람을 개량해서 담아놓습니다. 물..

오늘은 백종원 카레레시피 에 대하여 포스팅하겠습니다. 보통 카레는 감자, 당근, 양파를 깍두기 모양으로 썰어서 만들잖아요. 왠지 모르겠지만 깍둑모양으로 썰어놓은 카레는 손이 가지 않습니다. 채소들을 채를 썰어서 카레로 만드니까 먹기도 훨씬 부드럽게 씹히고 먹기도 좋은 것 같습니다. 봄이라 하기에는 많이 늦고 여름이라 하기에는 아직 이른 딱 요즘같은 시기에는 밭에서 햇마늘이며 햇양파 그리고 햇완두콩이 나옵니다. 마늘과 양파와 완두콩으로 카레를 만들려고 합니다. 백종원 카레레시피 알아보겠습니다. 백종원 카레레시피 재료 (2인분) 공기밥 2인분, 완두콩 반컵, 양파 한개, 버터 1큰술, 마늘 한통, 메이플시럽 2큰술, 물 두컵반(500ml), 카레여왕 1봉(구운양파 & 마늘맛) 백종원 카레레시피 시중에 카레가..

오늘은 로제파스타 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 로제파스타는 토마토 소스에 휘핑크림(생크림)을 섞어 넣은 것을 말합니다. 파스타 면 삶기 1. 넓은 냄비에 물을 충분히 넣고 끓입니다. 2. 물이 끓기 시작했으면 소금 1티스푼을 넣어주고 파스타면이 달라 붙지 않게 부채꼴 모양으로 쫘~악 펴서 넣어줍니다. 3. 면을 넣고 8분정도 삶으면 됩니다. 까먹기 쉬우니까 타이머로 설정해놓으면 좋습니다. 파스타면 삶은물을 면수라고 하는데 면수를 한국자 정도를 다른그룻에 따로 담아 놓습니다. (이 면수를 나중에 파스타조리시에 넣어주면 농도조절도 되고 간도 좋아집니다. 4. 채반에 받혀서 물을 버리고 (국수처럼 찬물에 헹구면 안됩니다.) 올리브오일을 넣어서 비벼주고 그대로 식혀 줍니다. 청정원 로제스파게티소스로 로제..

오늘은 탕수육 만드는 법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 탕수육 맛있게 만드는 비법으로는 첫째, 탕수육을 바삭하게 잘 튀기는 것 둘째, 탕수육 소스를 맛있게 만드는 것 이 두가지가 생명이 아닐까 생각합니다. 탕수육을 만들어보면 반죽이 들러붙어서 하나씩 떼어내기 무척 힘이 듭니다. 우연히 '꿈꾸는할멈'이라는 블로그 글중에서 탕수육레시피을 따라해봤습니다. 그방법대로 해보니까 반죽하나하나 손쉽게 잘 떼어져서 너무 좋더라구요. 이방법을 알고 나서는 계속 쭉 탕수육을 이렇게 만듭니다. 그러면 바삭한 탕수육 만드는 법 알아보겠습니다. 탕수육 만드는 법 재료 돼지고기 등심 600그람, 돼지고기 밑간 간장 2큰술, 후춧가루, 식용유 적당량, 감자전분, 달걀 2개 새콤달콤 맛있는 탕수육 소스 만들기 오이 반개, 당근 1/4..

오늘은 백종원 쫄면 양념장 에 대하여 포스팅하겠습니다. 기분이 저조하고 그저그런 날을 보내다가 매콤하고 새콤하고 달콤한 걸 먹으면 뭔가 발산하는 기분이 들어서 기분이 한결 나아지는 경험이 있습니다. 바야흐로 날씨는 갈수록 더워지고 따뜻한 국물요리보다 시원한 음식을 찾게 됩니다. 더울때는 특히 간단하게 비벼먹는 비빔면이나 쫄면을 무척 선호합니다. 맛있는 백종원 쫄면 양념장으로 시원하고 기분좋게 여름을 보내면 좋겠습니다. 그럼 백종원 쫄면 양념장 만들어 보겠습니다. 비빔쫄면 만들기 쫄면사리 2인불, 양배추 1/4통, 당근 조금, 오이 반개, 깻잎 6장 정도 백종원 쫄면 양념장 (2인분) 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰..

오늘은 이연복 볶음밥 에 대하여 포스팅하겠습니다. 볶음밥은 종류가 다양하게 많습니다. 김치를 볶아서 만드는 김치볶음밥, 계란을 넣고 만든 계란볶음밥, 새우를 넣고 만드는 새우볶음밥 등 어떤 재료를 넣고 만드느냐에 따라 종류가 정말 많아집니다. 볶음밥을 맛있게 만들려고 하면 밥을 지을때 물을 작게 잡고 밥을 해야합니다. 밥을 되게 지어야 밥이 고슬거리는 맛이 좋아지니까요. 그럼 이연복 볶음밥 만들어보겠습니다. 이연복 볶음밥 재료 (2인분) 공기밥 2인분, 비엔나소시지 6개, 양파 1개, 대파 1개, 당근 약간, 식용유, 간장 2큰술, 참기름, 깨소금약간, 후춧가루 약간 양배추샐러드 양배추 약간, 마요네즈 4큰술, 케찹 1.5큰술, 올리고당 1큰술 이연복 볶음밥 만들기 대파 1개를 쫑쫑 썰어놓습니다. 대파 ..

오늘은 참치마요 손말이김밥 에 대하여 포스팅하겠습니다. 김밥은 언제 어디서나 먹어도 정말 맛있는 음식입니다. 약간 더워지는 때는 각종 김밥재료들을 썰어서 밥이랑 김을 그자리에서 싸먹으면 정말 간단하고 쉬운 김밥이 됩니다. 손말이김밥은 더운 여름날 불옆에서 씨름할 필요없는 훌륭한 여름 요리입니다. 날씨가 따뜻해지는 요즘부터는 깻잎도 많이 나오던데요. 깻잎과 잘 어울리는 참치마요랑 같이 싸 먹으면 맛은 더 훌륭해집니다. 그럼 손말이김밥 만들어보겠습니다. 손말이김밥 재료 (2인분) 밥 2공기, 달걀 3개, 비엔나소시지 10개, 맛살 10개, 김밥용단무지 1팩, 조미김 한봉, 참치통조림 1캔, 양파 1개, 마요네즈 3큰술, 후춧가루, 오이 1개, 깻잎 50장, 손말이김밥 만들기 달걀 3개를 깨트려서 잘 섞어놓은..

오늘은 아삭고추 된장무침 에 대하여 포스팅하겠습니다. 아삭고추는 오이고추라고 불리우기도 하는데 열매가 크고 두께가 두꺼운데 매운맛은 거의 없는 편입니다. 보통 쌈 싸먹을 때 몇개 쌈장에 찍어먹거나 아삭고추를 반으로 갈라 만두속재료를 넣어서 밀가루와 계란에 입혀서 지져내면 맛있는 고추전을 만들수 있습니다. 고추에는 비타민C가 풍부해서 피부건강에 좋고 노화예방에도 좋습니다. 고추에는 특히 캡사이신이 들어있어 체지방 연소를 시켜 줘서 다이어트에 좋다고 합니다. 그럼 아삭고추 된장무침 만들기 알아보겠습니다. 아삭고추 된장무침 재료 아삭고추 6개, 된장 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 반큰술, 다진마늘 반큰술, 참기름 반큰술, 통깨 약간 아삭고추 된장무침 만들기 아삭고추 6개를 깨끗하게 씻어서 헹군뒤에 꼭지를 제거..

오늘은 간짜장 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 간짜장과 짜장의 차이 아시나요? 간짜장은 기름에 볶은 춘장으로 돼지고기와 양파와 양배추를 넣고 볶은 음식으로 물과 전분이 들어가지 않으면 주문을 하게 되면 그때 바로 조리를 하므로 채소들이 살아있고 더 고소한 맛이 납니다. 간짜장을 주문하게 되면 면과 간짜장소스가 따로 나옵니다. 그리고 지역에 따라서 달걀후라이도 나오는 곳도 있습니다. 이에 비해 짜장은 녹말가루를 사용해서 미리 만들어 두기 때문에 채소의 아삭한 맛이 좀 덜합니다. 짜장을 시키면 면에 짜장소스가 부어져서 나옵니다. 그럼 집에서 맛있는 간짜장 만들기 알아보겠습니다. 간짜장 만들기 재료 (2인분) 양파 한개, 대파 반개, 양배추 1/8통, 돼지고기 다짐육 200그람, 다진생강 약간, 간장 2큰..

오늘은 백종원 어묵조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 꽈리고추는 쭈글쭈글한 표면을 가지고 있어서 각종 조림이나 볶음요리에 많이 쓰입니다. 꽈리고추의 효능으로는 고추 특유의 매운 맛에서 캡사이신 성분이 위액 분비를 촉진해서 식욕을 좋게하고 항산화 효과가 있습니다. 어묵(오뎅)은 떡볶이 만들때나 부대찌개나 오뎅탕을 만들때도 쓰이지만 매일먹는 반찬으로 어묵조림을 하면 좋습니다. 꽈리고추와 어묵의 만남!! 그럼 백종원 어묵조림 만들어 볼려고 합니다. 백종원 어묵조림 재료 납작오뎅(어묵) 5장(250 그람 정도), 꽈리고추 300그람, 간장 3큰술, 물 반컵, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간 백종원 어묵조림 만들기 꽈리고추는 물에 씻어서 헹구고 채반에 ..

오늘은 백종원 김치볶음밥 에 대하여 포스팅하겠습니다. 대한민국이 좋아하는 배추김치!! 김치볶음밥은 라면 다음으로 제일 많이 만들어 먹는 음식이 아닐까 생각합니다. 냉장고에 흔히 있는 배추김치와 밥으로 볶아서 후딱 만들수 있는 요리이니까요. 그럼 백종원 김치볶음밥 알아보겠습니다. 백종원 김치볶음밥 재료(2인분) 밥 2공기, 비엔나소시지 150그람, 김치 적당량, 대파 1개, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 달걀 2개, 참기름 1큰술, 후춧가루, 깨소금, 김가루 약간 백종원 김치볶음밥 만들기 대파 1개를 칼로 썰어놓습니다. 볶음밥 만들때 대파를 넣으면 고수이고 양파를 넣으면 하수라고 하던데.. 양파는 양파대로 볶으면 그맛이 정말 훌륭해집니다. 냉동되어 있는 비엔나소시지를 해동해놓습니다. 비엔나..

오늘은 쑥갓 두부무침 만드는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 얼마전에 매운탕 재료에 사용할려고 쑥갓을 구입했었는데 한줌정도만 쓰고 그래도 아직 많아서 쑥갓나물을 만들려고 했는데 기왕이면 두부와 같이 무쳐먹으면 좋을 것 같아 쑥갓 두부무침을 해볼려고 합니다. 그럼 쑥갓 두부무침 만드는 법 알아보겠습니다. 쑥갓 두부무침 만드는법 재료 쑥갓 200그람, 두부 1/2모, 멸치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1큰술, 소금 약간 쑥갓 두부무침 만드는법 찬물에 식초와 소주를 넣고 쑥갓을 물에 10분간 담구어 놓습니다. 이렇게 하면 잔류농약이 제거된다고 합니다. 쑥갓을 물에 두어번 헹군뒤에 칼로 3~4센티미터 길이로 썰어줍니다. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 썰어놓은 쑥갓을 넣고 ..

오늘은 만두라면 끓이는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 라면을 맛있게 먹고 싶을 때는 라면 끓일 때 김치를 몇조각 넣고 같이 끓여주세요. 그러면 라면맛이 더 시원해지고 개운한 맛이 나서 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 그래서 우리집에는 무슨 라면을 끓이더라도 김치 몇조각을 넣고 국물을 우려서 라면을 끓입니다. 냉동만두와 라면으로 만두라면을 만들어 보려고 합니다. 그럼 만두라면 끓이는 법 알아보겠습니다. 만두라면 끓이는법 재료 (2인분) 신라면 2봉, 냉동만두 6개, 배추김치 적당량, 물 5컵 추가하면 좋은 재료 : 달걀 1개, 대파 반개 만두라면 끓이는법 냄비에 물 5컵을 붓고 배추김치를 적당하게 넣습니다. 라면은 신라면으로 끓일려고 합니다. 우리집의 베스트셀러 탑 1위 신라면입니다. 신라면 봉지를 개봉해서..

오늘은 크림스파게티 만드는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 토마토소스 스파게티도 좋아하지만 크림스파게티도 무척 좋아합니다. 크림스파게티는 파스타집에서 사먹어야 제맛인줄 알고 있는 1인인데 이번에는 집에서 생크림없이, 시판 스파게티 도움없이 고소하고 부드러운 크림파스타를 만들어 볼까 합니다. 크림스파게티 만드는법 알아보겠습니다. 크림스파게티 만드는법 재료(2인분) 소스 : 버터 30그람, 밀가루 2큰술, 우유 1컵, 후춧가루, 소금 스파게티면 200그람, 양파 1개, 비엔나소시지 150그람, 마늘쫑 한줌, 마늘 5쪽, 우유 2컵, 식용유 적당량 *추가하면 좋은 재료 새우, 치킨스톡, 생크림, 명란 크림스파게티 만드는법 마늘쫑을 3센티미터로 썰어놓습니다. 냉장고에 브로콜리가 없어서 비슷한 초록색 마늘쫑을 넣기..

오늘은 애호박요리 애호박전 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 애호박전은 종류가 두가지가 있습니다. 애호박을 채를 썰어서 부침가루로 반죽해서 전을 부치는 방법의 호박전이 있고 애호박을 동그란모양을 살려서 밀가루와 계란물에 입혀서 부치는 호박전이 있습니다. 이번에는 두번째 호박전을 만들어보려고 합니다. 그럼 애호박전 만들기 알아보겠습니다. 애호박전 만들기 재료 애호박 1개, 밀가루나 부침가루 3큰술, 달걀 3개, 소금 약간, 식용유 적당량 애호박전 만들기 애호박을 깨끗이 씻어서 도마위에 올립니다. 칼로 애호박을 적당한 두께로 썰어놓습니다. 반응형 스텐볼에 썰어놓은 애호박을 넣고 소금 1작은술을 넣고 골고루 섞어놓습니다. 10분 정도가 지나면 애호박에 물기가 생깁니다. 키친타올이나 행주를 이용해서 애호박에 ..

오늘은 두부 새우젓국 에 대하여 포스팅하겠습니다. 새우젓은 보통 김치를 담글 때 사용하는 양념이지만 달걀찜을 하거나 콩나물국을 끓이 때 사용하기도 합니다. 소금 대신 새우젓으로 간을 하게 되면 시원한 맛이 아주 좋습니다. 아침에 일어났더니 따뜻한 국 한그릇을 끓이고 싶은데 냉장고에는 딱 두부와 애호박 뿐이어서 간단하게 두부새우젓국을 만들어볼려고 합니다. 두부새우젓국은 두부에 새우젓으로 간을 하는 국입니다. 그럼 두부새우젓국 만드는법 알아보겠습니다. 두부 새우젓국 재료 애호박 반개, 양파 1/4개, 대파 반개, 다진마늘 1큰술, 두부 1/2모, 새우젓 1큰술, 멸치육수 2컵, 청양고추 2개, 두부 새우젓국 만들기 두부 1/2모를 먹기 좋은 크기로 썰어놓습니다. 애호반 반개를 반달모양으로 썰어놓습니다. 양파..

오늘은 두부김치 황금레시피 에 대하여 포스팅하겠습니다. 두부김치 만들기 그리 어렵지 않습니다. 비법이라고 할 것도 없이 맛있는 김치만 있으면 되는 겁니다. 돼지고기 목살부위나 삼겹살을 달달 기름에 볶다가 배추김치를 넣고 고추가루 설탕 넣고 다시 볶습니다. 그러다가 대파와 양파를 넣고 볶고 마지막에 참기름이나 들기름 한방울 똑 넣고 살짝 섞으면 두부김치 완성이니까요. 막걸리가 없다면 후딱 한병 사오셔야 합니다. 빠지면 무척 섭섭해질테니까요. 그럼 두부김치 황금레시피 만들어보겠습니다. 두부김치 황금레시피 재료 배추김치 반쪽, 삼겹살 200그람, 두부 한모, 양파 반개, 대파 반개, 식용유 1큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 후추가루 약간 두부김치 황금레시피 만들기 양파 반..

오늘은 수미네 갈치조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 갈치를 잡는 방법으로는 크게 두가지 방법이 있는데 낚시와 그물로 잡을 수 있습니다. 낚시로 갈치를 잡으면 상처없이 깨끗하게 잡혀서 은색비늘이 그대로 있게 되는데 이걸 은갈치라고 하며 우리나라 제주도에서 많이 잡습니다. 그물로 갈치를 잡으면 은분이 떨어져서 색깔이 약간 어두워 보이는데 이걸 먹갈치라고 하는데 우리나라 목포와 통영에서 많이 잡는다고 합니다. 모처럼 장에 가서 갈치를 살려고 갔더니 생선가게 상인분께서 목포갈치를 추천해주라구요. 그럼 목포갈치로 수미네 갈치조림 만들어보겠습니다. 수미네 갈치조림 재료 갈치 3마리, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 3개, 멸치육수 2컵, 호박 1개, 고추가루 3큰술, 진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술,..

오늘은 김수미 김치볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 진짜 맛있는 배추김치는 다른 반찬없이 김치하나로 밥한공기를 뚝딱하게 합니다. 하지만 맛 없는 배추김치는 숙성될때까지 시간을 기다렸다가 김치볶음을 만들면 구제가 가능해집니다. 김치볶음은 도시락반찬에 주연급은 아니어도 조연급 역할은 톡톡히 해냅니다. 도시락반찬은 보통 2~3가지는 싸니까요. 멸치볶음하고 김치볶음은 도시락반찬의 스테디셀러라 할 수 있습니다. 그럼 김수미 김치볶음 알아보겠습니다. 김수미 김치볶음 재료 잘 익은 배추김치 한포기, 물 반컵, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 식용유 3큰술 김수미 김치볶음 만들기 김치 한포기를 김치냉장고에서 꺼냅니다. 김치의 뿌리 부분을 잘라내고 먹기좋은 3센치미터로 썰어놓습니다. 후라이팬에 식용유 3큰술을 둘러주고 썰..

오늘은 수미네 어묵조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 어묵은 기름기가 적은 흰살 생선이나 오징어 등을 이용하여 으깨서 소금과 설탕, 밀가루 등을 넣고 반죽을 해서 여러가지 스타일로 튀기거나 찌거나 구워낸 것을 말합니다. 어묵은 쫄깃한 식감이 좋습니다. 떡볶이에 넣어도 맛있고, 소떡소떡 만들때에도 비엔나소시지와 떡과 함께 어묵이랑 같이 꼬치에 구워서 소스에 찍어먹으면 좋더라구요. 어묵조림을 김밥에 넣어서 싸면 그맛도 좋습니다. 어묵을 채로 썰어서 간장에 볶아서 잡채에 넣고 버무려도 괜찮습니다. 쌀쌀한 날씨에는 멸치우린 육수에 어묵을 넣고 어묵탕을 끓여도 좋습니다. 오늘은 어묵에 간장을 넣고 조려낸 어묵간장조림, 수미네 어묵조림 만들어보겠습니다. 수미네 어묵조림 재료 어묵(납작오뎅 5장) 250그람, 물 반컵..

오늘은 백종원 참치마요덮밥 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 명절날이나 이럴때 참치캔선물세트 받으면 참치캔이 많아서 무얼 만들어먹나 한참 고민하게 됩니다. 참치통조림으로 참치김치찌개도 만들수 있고 참치김밥, 참치샌드위치, 참치쌈장 등 참치캔 하나로 맛있는 요리가 가능합니다. 백종원 참치마요덮밥 만들어보겠습니다. 백종원 참치마요덮밥 재료 참치통조림 1캔(150그람), 마요네즈 3큰술, 와사비 1작은술, 계란 2개, 깻잎 6장 정도, 달걀 2개, 양파 1개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술 백종원 참치마요덮밥 만들기 깻잎을 흐르물에 씻어서 물기를 털어냅니다. 깻잎의 가운데 부분을 썰고 가늘게 채썰어 놓습니다. 계란 2개를 깨트려서 젓가락으로 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 저어줍니다. 후라이팬에 불을 ..

오늘은 마늘쫑요리 김수미마늘쫑볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 요즘 한창 마늘쫑이 나오는 시기입니다. 맞춤법표기상으로는 마늘종이 맞는 표현이지만 왠지 마늘쫑이라고 자꾸 부르게됩니다. 생선조림을 할 때 무나 감자 대신에 마늘쫑을 밑에 깔고 조림을 하면 생선의 비린내도 잡아주고 맛도 좋습니다. 마늘쫑으로 간장장아찌를 만들어두면 밥반찬으로 그냥 먹어도 되고 고추장 양념을 해서 먹어도 좋고 김밥에 마늘쫑장아찌를 넣고 싸면 식감이 좋고 맛있습니다. 그럼 김수미 마늘쫑볶음 만들어 보겠습니다. 김수미 마늘쫑볶음 재료 마늘쫑 300그람, 진간장 5큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 물 한컵반(300ml) 김수미 마늘쫑볶음 만들기 마늘쫑을 물에 깨끗이 씻어서 헹굽..

오늘은 백종원 호박전 에 대하여 포스팅하겠습니다. 날씨가 많이 따뜻해서인지 마트에 가면 채소들이 겨울에 비해서 엄청 저렴해졌습니다. 애호박이 세개에 구백얼마에 팔더라구요. 애호박 자체에서 수분이 많아서 그런지 앞뒤로 바싹하게 구워내도 말캉말캉하고 부드러운 식감의 호박전입니다. 그럼 백종원 호박전 만들어 볼려고 합니다. 백종원 호박전 재료 애호박 1개, 양파 반개, 대파 반개, 당근 1/4개, 청양고추 2개, 식용유 부침가루 200그람, 물 한컵반(300ml), 소금 1작은술, 다진마늘 1큰술, 후추가루, 백종원 호박전 만들기 애호박 한개를 먼저 얇게 썰어놓습니다. 얇게 채를 썰어 준비해놓습니다. 양파 반개 정도를 얇게 채썰어 놓습니다. 당근도 얇게 채썰어 놓습니다. 대파도 반을 갈라서 어슷하면서도 얇게 ..