늘푸른나무

오늘은 부대찌개 황금레시피 에 대하여 포스팅하겠습니다. 밖에서 파는 부대찌개를 사먹게되면 아무래도 소시지의 돼지고기 함량은 적고 닭고기를 많이 넣어서인지 소시지가 맛이 없는 관계로 잘 안사먹게 됩니다. 돼지고기 함량이 많이 들어간 질 좋은 소시지만 있으면 집에서 아주 쉽고 간단하게 그렇지만 맛있게 만들어 먹을 수 있습니다. 그래서 부대찌개 만큼은 꼭 집에서 만들어 먹습니다. 그럼 부대찌개 황금레시피 만들어 볼까요. 부대찌개 황금레시피 재료 비엔나소시지 350그람, 스팸 한캔(200그람), 오뎅 2장, 떡국떡 한줌, 물 5컵 냉동만두 6개, 베이크드 빈스 반캔, 김치 두줌, 양파 반개, 대파 한개, 치즈 한장 양념장 : 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술 추가하면 좋은 재료 : 라면사리, 우..

오늘은 버섯매운탕 에 대하여 포스팅하겠습니다. 마트에 가니 버섯류가 싱싱한게 많이 나오는데 그것도 가격이 많이 저렴하더라구요. 느타리버섯은 한팩에 오백원. 느타리버섯을 보면 맵고 개운한 버섯매운탕이 생각이 납니다. 그래서 두팩을 구입했어요. 그럼 버섯매운탕 만들어 볼까요. 버섯매운탕 재료 느타리버섯 2팩, 쑥갓 한줌, 양파 반개, 애호박 반개, 대파 1개, 청양고추 2개, 팽이버섯 반개, 칼국수 300그람정도 양념장 : 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된징 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 후추가루 멸치육수 재료 : 물 6컵, 다시마 2장, 멸치 50그람정도 먼저 냄비에 찬물을 붓고 다시멸치와 다시마 2장을 넣고 20분간 끓여서 멸치육수를 내줍니다. 육수를 끓여지는 동안 느타리버..

오늘은 백종원 콩나물밥 에 대하여 포스팅하겠습니다. 그럼 백종원 콩나물밥 만들어 볼까요. 백종원 콩나물밥 재료 콩나물 150그람 정도, 밥 2공기 풋마늘 양념장 풋마늘 4개, 간장 3큰술, 고추가루 1큰술, 매실액 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 콩나물 삶은 물 4큰술 콩나물을 세번정도 깨끗한 물에 헹군다음 채반에 받쳐 물기를 빼놓습니다. 냄비에 찬물을 약간 부어주고 씻어놓은 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 삶기 시작합니다. 콩나물을 삶는 중간에 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열면 안됩니다. 잘못하면 콩나물 비린내가 납니다. 아예 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 삶아도 됩니다. 콩나물이 익으면 콩나물이 익는 구수한 냄새가 나기 시작하면 5분정도 두었다가 가스불을 끄면 됩니다. 이때 콩나물 삶은 물은 버..

오늘은 백종원 오뎅볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 우리집은 오뎅볶음반찬으로 무지 좋아해서 오뎅볶음이 일년 365일중에 거의 매일 밥상위에 올라옵니다. 오뎅이 떨어지면 좋아하는 오뎅공장에서 바로 택배로 받아서 냉장고에 항상 대기중입니다. 그럼 백종원 오뎅볶음 만들어 볼까요. 백종원 오뎅볶음 재료 어묵 5장(250그람 정도), 대파 1개, 청양고추 2개, 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 대파 1개를 어슷썰어서 준비합니다. 청양고추 2개도 얇게 어슷썰어줍니다. 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 가스불을 키고 볶음팬에 식용유 1큰술을 둘러준 다음 다진마늘 1큰술을 넣어서 볶습니다. 마늘향이 솔솔 나기 시작하면 썰어놓은 어묵을 넣..

오늘은 광어요리 광어전 만들기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 광어회를 실컷 잘 먹고 남은 것을 김치냉장고에 이틀 놔두었는데 그냥 회로 먹기는 그래서 광어살로 광어전을 후닥닥 만들어 보려고 합니다 그럼 광어요리 광어전 만들어 볼까요. 광어요리 광어전 만들기 재료 광어살 300그람정도, 부침가루 2큰술, 달걀 2개, 참기룸 반큰술, 대파 1큰술, 청양고추 1개, 소금, 후추가루, 식용유 적당량 초간장 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간 광어를 준비합니다. 칼로 광어살을 옆으로 비스듬하게 썰어줍니다. 스텐볼에 썰어놓은 광어살을 넣어줍니다. 소금 약간을 넣고 후추가루를 뿌린 다음 조물조물 무쳐서 간을 해줍니다. 그리고 부침가루 2큰술을 넣어줍니다. 수저를 이용해서 잘 저어주면 부침가루가 골고루 잘 묻혀..

오늘은 풋마늘요리 풋마늘목살볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 풋마늘이 제철인가 봅니다. 마트에 가니 대파처럼 생긴 풋마늘이 나와있습니다. 풋마늘이 어떤 맛일까 궁금해지면서 한번 구입했습니다. 대파와 비슷하게 생겼으니 맛도 거의 비슷하겠죠. 오늘은 풋마늘과 목살을 볶아서 풋마늘목살볶음을 만들려고 합니다. 그럼 풋마늘요리 풋마늘목살볶음 만들어 볼까요. 풋마늘목살볶음 재료 목살 250그람, 풋마늘 10개, 맛살 5줄, 식용유 적당량, 고운소금 약간, 깨소금, 참기름 1큰술, 후춧가루 풋마늘은 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 풋마늘 머리부분이 두꺼우니까 반으로 갈라줍니다. 그리고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 목살 250그람정도를 준비해서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 고운소금과 후춧가루를 뿌려줍니다. 손으로 간이..

오늘은 이정현 짜장라면 에 대하여 포스팅하겠습니다. 편스토랑에서 이정현이 파채를 많이 넣고 만드는 짜장라면이 방송으로 나오는 것을 시청했습니다. 요즘에 짜장라면 안먹은지가 두달은 넘은 거 같은데 그 방송을 보고 나서 정말 먹고 싶더라구요. 우리집은 주로 오뚜기 짜장면을 먹는데 마침 똑 떨어져서 없었고 동네 마트에서도 팔지 않아요. 쿠팡 로켓배송으로 주문하려는데 코로나로 인해 식품류가 품절이 잘 되는 이유로 오뚜기 짜장면을 어렵게 구입했답니다. 그래서 가격도 많이 오른것 같아요. 그럼 이정현 짜장라면 만들어 볼까요. 이정현 짜장라면 재료 오뚜기 짜장면 3봉지, 대파 2개, 식용유, 양파 1개, 달걀 2개, 물 대파 2개를 파채칼이나 식칼을 이용해서 파채를 길게 내줍니다. 칼로 먹기 좋을 만한 길이만큼 썰어..

오늘은 스팸야채볶음밥 에 대하여 포스팅하겠습니다. 냉장고에 먹을만한 밑반찬이 바닥이 났을때 이럴 때는 쉽고 간단하게 한끼요리를 만들어보는 건 어떨까요. 볶음밥 할 때 피망을 같이 넣고 볶아주면 맛이 더 좋습니다. 피망은 기름에 볶으면 그 향이 정말 좋아요. 특히 김치볶음밥 할때도 피망을 넣고 볶아주면 풍미가 더 좋아집니다. 그럼 스팸야채볶음밥 만들어 볼까요. 스팸야채볶음밥 재료 밥 4공기, 스팸 200그람, 당근 약간, 양파 반개, 대파 한개, 피망 한개, 계란 3개, 간장 3큰술, 소금 약간, 식용유 적당량, 깨소금 약간, 후추가루 약간, 참기름 1큰술 당근은 별로 안 좋아하므로 색깔만 내기위해서 양을 조금해서 쫑쫑 다지듯이 썰어줍니다. 양파 반개도 쫑쫑 다지듯이 썰어놓습니다. 볶음밥에 대파를 넣으면 ..

오늘은 수미네반찬 쪽파김치 에 대하여 포스팅하겠습니다. 마트에 가니 싱싱한 쪽파가 보이길래 냉큼 사왔습니다. 쪽파김치 해먹을려고 1키로를 샀습니다. 쪽파김치는 한번 담아놓으면 두고두고 반찬으로 먹기도 좋고 그래서 양을 조금 작게 담으면 왠지 아쉽더라구요. 쪽파김치는 배추김치처럼 준비하는과정이 어렵지않아 쉽게 만들수 있는 김치중 하나이면서 맛도 어느정도 보장이 됩니다. 쪽파김치 만들어 두면 누룽지나 짜장라면 먹을때 같이 먹으면 너무 맛납니다. 그럼 수미네반찬 쪽파김치 만들어 볼까요. 수미네반찬 쪽파김치 재료 쪽파 1키로, 밀가루풀 : 물2컵, 밀가루 4큰술 고추가루 2컵, 다진마늘 4큰술, 생강가루 1큰술, 설탕 3큰술 쪽파는 깨끗이 씻어서 두번헹궈주고 물기를 말려줍니다. 쪽파의 하얀 줄기 부분에 까나리액..

오늘은 양배추전 에 대하여 포스팅하겠습니다. 채소 중에서 부피가 큰 양배추는 뭔가를 만들어 먹고나도 여전히 반통이상 냉장고에 남아있다가 결국은 시들어서 버리는 경우가 다반사입니다. 보통 샐러드를 해먹고 남을 때는 오꼬노미야끼를 종종 만들어 먹게됩니다. 오꼬노미야끼를 만들려면 베이컨이 있어야하는데 없습니다. 그래서 베이컨이 안들어간 그냥 채소만 들어간 양배추전을 만들어볼려고 합니다. 그럼 양배추전 만들어 보겠습니다. 양배추전 재료 양배추 1/4통, 감자 1개, 당근 작은거 반개, 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개, 부침가루 1컵, 소금 1작은술, 물 반컵 양배추는 길이는 가늘게 채를 썰어서 3~4센티길이로 반을 썰어줍니다. 썰어놓은 양배추는 물에 담갔놓습니다. 물에 담근 양배추를 찬물에 두어번 헹군뒤..

오늘은 꽁치구이 에 대하여 포스팅하겠습니다. 일식집이나 횟집에 가면 꽁치구이가 나오면 어떻게 굽는지 정말 맛있게 먹게 됩니다. 그런데 집에서 막상 꽁치를 굽게되면 바삭하게 굽혀지지 않아서 인지 비린내 때문이지 맛있게 굽히지 않은 기억이 있습니다. 생선손질의 몇가지 요령만 익히면 비린내없이 바삭하게 먹을 수 있습니다. 그럼 꽁치구이 만들어 볼까요. 꽁치구이 재료 꽁치 3마리, 매실액 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후추가루 약간, 식용유 적당량 꽁치가 때깔이 좋은 것이 싱싱해 보입니다. 꽁치대가리와 내장을 제거한 뒤에 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다. 특히 꽁치비늘이 없도록 헹구어 줍니다. 그리고 꽁치의 물기를 빼놓습니다. 꽁치의 두터운 등쪽살 부분에 일정한 간격으로 칼집을 내줍니다. 꽁치를 뒤집어서도..

오늘은 돼지갈비 양념 에 대하여 포스팅하겠습니다. 우리집은 소고기보다 돼지고기를 좋아하는 편입니다. 칼집목살이 팔길래 집에서 양념해서 두고두고 구워먹으려고 3키로나 구입했습니다. 오늘은 돼지갈비양념을 만들어 보려고 합니다. 예전에 유귀열님이란 분이 만물상 방송프로그램에서 마포돼지갈비레시피를 소개했는데 그 레시피를 참고했습니다. 그럼 돼지갈비 양념 만들어볼까요. 돼지갈비 재료 돼지목살 1키로, 숙성양념 : 레몬 1큰술, 물엿 1큰술 돼지갈비 양념 진간장 8큰술, 물엿 2큰술, 흑설탕 3큰술, 참깨가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 약간, 겨자 1/2작은술, 다진 대파 5큰술, 생강가루 1/2작은술, 물2컵 앞뒤로 칼집을 내 목살을 준비합니다. 고기를 일일이 손으로 칼질을 내려면 보통 일이 아닙니다. ..

오늘은 백종원 참치김치찌개 에 대하여 포스팅하겠습니다. 오늘은 참치캔을 이용해서 맛있는 참치김치찌개를 만들려고 합니다. 보통 참치캔을 먹게되면 참치캔국물은 다 버리게 됩니다. 참치캔국물로 김치를 볶으면 맛이 납니다. 그리고 김치국물을 넣고 끓이면 맛이 더 깊어집니다. 그럼 백종원 참치김치찌개 만들어 볼까요. 백종원 참치김치찌개 재료 참치캔 150그람짜리 2개, 김치 1/4포기, 양파 반개, 대파 1개, 청양고추 2개, 물 4컵, 김치국물 반컵, 다진마늘 반큰술, 고추가루 1큰술, 후추가루 약간 김치찌개를 끓일 냄비위에 채반을 올려두고 참치캔을 따서 부어줍니다. 이렇게 하면 참치국물이 냄비에 바로 담아집니다. 이 국물로 김치를 볶을 겁니다. 배추김치 1/4포기를 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 썰어놓..

오늘은 고추참치 에 대하여 포스팅하겠습니다. 명절에 선물로 받은 참치캔이 아직 그대로 있습니다 참치캔으로는 보통 참치김치찌개나 참치마요로 많이 먹게 되잖아요. 참치캔으로 쉽고 간단한 밑반찬으로 고추참치로 만들어 보려고 합니다. 시판하고 있는 고추참치는 세콤달콤한 맛이라면 이 고추참치는 칼칼한 맛이 나는 고추참치랍니다. 그럼 고추참치 만들어 볼까요. 고추참치 재료 참치캔 하나, 청양고추 2개, 고추가루 1개, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 반큰술, 후추가루 약간 참치캔 하나분량으로 양념을 적었습니다. 참치캔을 준비해서 뚜껑을 따고 기름을 쪽 빼놓습니다. 청양고추 2개를 반으로 가르고 또 갈라서 썰어준다음 쫑쫑 다지듯이 곱게 썰어줍니다. 볶음팬에 기름을 뺀 참치살을 넣어주고 청양고추를 곱게 다진것도 ..

오늘은 갈치구이 에 대하여 포스팅하겠습니다. 생선 중에 제일 좋아하는 것이 갈치입니다. 갈치는 해가 갈수록 가격이 점점 더 비싸지는 것 같아요. 그래서 갈수록 식탁에서 갈치얼굴 보기가 힘들어 집니다. 왕특대 생갈치 한마리를 구입했는데 워낙 크다보니 갈치조림도 해먹고 두토막은 따로 두었다가 갈치구이를 만들기로 했습니다. 그럼 갈치구이 만들어 볼까요. 갈치구이 재료 갈치 2토막, 소금 약간, 식용유 적당량, 부침가루 2큰술 갈치는 은색비늘을 칼로 제거해주는 것이 좋습니다. 갈치비늘을 먹게되면 소화시킬때 좋지 않다고 합니다. 갈치 2토막에 소금을 앞뒷면 골고루 뿌려서 1시간 절여줍니다. 절여지는 동안 뚜껑을 덮어서 냉장고에 넣어둡니다. 쟁반에 부침가루 2큰술을 넓게 펴놓습니다. 부침가루를 갈치의 앞뒤로 골고루..

오늘은 백종원 갈치조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 시장에서 진짜 큰 왕갈치를 한마리에 3만원주고 구입했습니다. 그것도 냉동갈치가 아니고 생갈치로 말이죠. 예전에 생갈치조림을 먹은 적이 있었는데 냉동갈치와는 비교가 안될 정도로 맛이 좋았습니다. 오늘은 싱싱한 생갈치로 맛있는 갈치조림을 만들어 보려고 합니다. 그럼 백종원 갈치조림 만들어 볼까요. 백종원 갈치조림 재료 갈치, 감자 큰 거 한개, 다시마 한장, 청양고추 2개, 대파 1개, 양파 1개 국간장 큰술, 진간장 2큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1큰술, 후추가루 약간 손질된 갈치를 사서 깨끗이 헹군다음에 소금을 앞뒤로 약간 뿌려줍니다. 절여진 갈치는 냉장고에 30분 정도 넣어 둡니다. ..

오늘은 백종원 소시지야채볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 20대에 친구와 같이 호프집에 갔을 때 안주로 시킨 소시지야채볶음. 처음 먹어본 소시지야채볶음이 정말 맛있었습니다. 그때 맥주는 안마시고 안주로 배를 채웠던 기억이 납니다. ^^ 오늘은 그 추억의 소시지야채볶음을 만들려고 합니다. 소시지야채볶음 만들때는 꼭 필요한 재료는 비엔나소시지와 피망은 빠지면 절대 그 맛이 나지 않습니다. 그럼 백종원 소시지야채볶음 만들어 볼까요. 백종원 소시지야채볶음 재료 소시지 360그람, 식용유 적당량, 피망 1개, 양파 반개, 마늘 10알, 양배추 4장, 청양고추 2개 케찹 5큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술 먼저 비엔나소시지를 준비하고 소시지에 칼을 이용해서 칼집모양을..

오늘은 백종원 느타리버섯볶음 에 대하여 포스팅하겠습니다. 요즘들어 비가 계속 와서인지 마트에 가면 채소값이 엄청 올라서 장바구니에 담을때 마다 헉소리가 납니다. 그런데 그 와중에 느타리버섯 한팩가격이 500원. 가격이 너무 싸서 눈으로 다시 한번 확인 했답니다. 느타리버섯으로는 보통 버섯칼국수로 가끔 먹는 편입니다. 오늘은 쫄깃한 식감이 좋은 느타리버섯으로 느타리버섯볶음을 만들어 보려고 합니다. 그럼 백종원 느타리버섯볶음 만들어 볼까요. 백종원 느타리버섯볶음 재료 느타리버섯 2팩, 양파 반개, 당근 약간, 청양고추 2개, 대파 1개, 참기름 1큰술, 깨소금, 후추가루 양념 : 간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 맛술 1큰술, 들깨가루 2큰술 먼저 느타리버섯 밑동을 칼로 잘라내줍니다. 그리고 느타리버섯을 하..

오늘은 백종원 만두굽기 에 대하여 포스팅하겠습니다. 백종원 만두굽기 재료 냉동만두 7개, 식용유 적당량, 다진대파 2큰술, 물1/3컵, 밀가루 1큰술 먼저 스텐볼에 물 1/3컵을 부어주고 밀가루 1큰술 넣어서 뭉쳐지지 않게 잘 개어줍니다. 대파는 쫑쫑 다지듯이 잘게 썰어줍니다. 대파가 없고 대신 쪽파가 있다면 쪽파를 이용해도 좋습니다. 아직 가스불은 켜놓지 말고 후라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 냉동실에서 꺼낸 냉동만두를 하나씩 후라이팬에 있는 식용유가 잘 묻히도록 올려서 동그랗게 빙 둘러줍니다. 이제 가스불을 중간불로 켜놓습니다. 기름이 자글자글 소리가 날 때에 반죽한 것을 만두 사이사이에 골고루 부어줍니다. 이때 대파 쫑쫑 썰어놓은 것을 골고루 뿌려주고 나서 그리고 반드시 후라이팬 뚜껑을 덮어줘..

오늘은 콘옥수수전 에 대하여 포스팅하겠습니다. 콘옥수수로 아주 간단하고 쉽게 콘옥수수전을 만들어보려고 합니다. 재료는 옥수수캔 한통하고 밀가루만 있으면 됩니다. 콘옥수수전은 심심풀이 간식이나 맥주안주로도 좋을 것 같아요. 그럼 콘옥수수전 만들어 볼까요. 콘옥수수전 재료 콘옥수수 1캔, 물 70ml, 튀김가루 3큰술, 식용유 적당량, 모짜렐라 치즈 100그람, 연유 취향껏 먼저 콘옥수수 1캔을 준비합니다. 캔을 딴 다음에 채반에 받쳐서 물기를 빼놓습니다. 물기를 뺀 콘옥수수를 채반에 넣어주고 튀김가루 3큰술을 넣습니다. 물 70ml을 부어주고 수저나 국자를 이용해서 반죽이 뭉쳐진곳이 없도록 잘 풀어줍니다. 모짜렐라 치즈는 해동을 해놓습니다. 후라이팬에 식용유를 둘러줍니다. 한수저씩 떠서 골고루 펴줍니다. ..

오늘은 백종원 감바스 만들기 & 알리오올리오 파스타 에 대하여 포스팅하겠습니다. 그동안 감바스는 사먹어만 봤고 집에서는 만들지 않았습니다. 냉동실에 새우도 넉넉하게 있어서 한번 만들어 보기로 맘을 먹었습니다. 이왕 감바스를 만드는 김에 감바스국물을 이용해서 알리오올리오 파스타도 만들려고 합니다. 그전에 제과점에 가서 바게트빵도 사오고, 마트에 가서 올리브유도 사왔습니다. 그럼 백종원 감바스, 알리오올리오 파스타 만들기 알아볼까요. 백종원 감바스 만들기 재료 칵테일새우 25마리, 마늘 12개, 양파 반개, 페페론치노 5개, 올리브유 한컵, 다진마늘 2큰술, 소금 1작은술 알리오 올리오 파스타 재료 감바스 국물 2국자, 파스타 삶은 면수, 스파게티면 곁들이면 좋은 재료 바게트빵, 맥주 슬라이스한 바게트빵을 ..

오늘은 고등어김치찜 에 대하여 포스팅하겠습니다. 싱싱한 생물 고등어 세마리가 생겼습니다. 고등어 조림을 만들고 싶었는데 하필 무도 떨어지고 단호박도 없습니다. 어쩔 수 없이 묵은지 배추김치를 넣고 고등어김치찜을 만들 수 밖에 없습니다. 김치맛이 짠 관계로 양념을 전체적으로 씻어내고 만들어보려고 합니다. 그럼 고등어김치찜 알아볼까요. 고등어 김치찜 재료 고등어 3마리, 김치 1/4포기, 물 2컵, 양파 한개, 대파 한개, 고추가루 6큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 식용유 2큰술 손질된 고등어를 쌀뜨물에 10분 정도 담가둡니다. 깨끗한 물에 두번정도 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼놓습니다. 김치에 묻어있는 양념을 물에 대충 씻어냅니다. 김치 양념을 씻..

오늘은 백종원 시래기국 에 대하여 포스팅하겠습니다. 말려진 시래기는 물에 며칠동안 불려야하고 요리를 하게되면 생각보다 질겨서 잘 먹을수 없더라구요. 그래서 우리집은 시래기를 말리지 않습니다. 작년 겨울에 무청이 달린 다발무를 구입해서 무는 신문지로 싼 다음 비닐에 하나씩 넣어서 아이스박스에 보관해놓고 사자마자 무청시래기는 잘라서 삶아서 얼려서 소분해 두었더니 겨울내내 반찬거리 없을때 요긴하게 사용할 수 있어서 좋았습니다. 그럼 무청시래기로 백종원 시래기국 끓이기 알아볼까요. 백종원 시래기국 재료 무청시래기 400그람, 양파 반개, 대파 1개, 청양고추 2개, 멸치육수 4컵, 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고추가루 1큰술, 들깨가루 2큰술 찬물 5컵에 다시마 한장과 멸치 50그람을 넣고 2..

오늘은 북어국 끓이는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 얼마전에 유트브로 만물상에서 방송한 북어국 끓이는 법을 시청했습니다. 오늘은 그 방법으로 북어국을 끓여보려고 합니다. 그럼 북어국 끓이는법 알아볼까요. 북어국 끓이는법 재료 북어포 한줌, 달걀 1개, 다진마늘 반큰술, 참기름 1큰술, 맛술 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 대파 1개, 청양고추 2개, 소금 약간, 후추가루. 먼저 북어포 한줌정도를 먹기좋은 크기로 가위를 이용해서 잘라줍니다. 한줌치고는 양이 좀 많습니다. 시원하게 끓여볼라고 양을 늘렸습니다. 물 반컵정도를 부어주고 북어포를 불려줍니다. 대파 1개를 어슷하게 썰어줍니다. 물에 불린 북어포를 손으로 물기를 꼭 쫘줍니다. 냄비에 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 냄비에 물기를 짜낸 북어포를 넣고 참기름이..

오늘은 백종원 김무침 에 대하여 포스팅하겠습니다. 아직까지 남아있는 묵은김. 오늘은 묵은김으로 맛있는 김무침을 만들려고 합니다. 너무 쉽고 너무 간단한 반찬중 하나입니다. 그럼 백종원 김무침 만들어 보겠습니다. 백종원 김무침 재료 김 30장, 대파 반개 양조간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 먼저 김무침 양념을 만듭니다. 대파 반개를 쫑쫑 다지듯이 썰어줍니다. 대파 대신 쪽파가 들어가도 좋습니다. 양조간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 물 6큰술을 넣고 쫑쫑 썰어놓은 대파도 넣어주고 설탕이 녹도록 잘 저어서 양념..

오늘은 무생채 황금레시피 에 대하여 포스팅하겠습니다. 겨울철에 쉽게 구할수 있는 식재료 무가 있습니다. 오늘은 간단하고 쉽게 무생채를 만들어보려고 합니다. 무생채 만들때 다진생강을 넣으면 맛이 훨씬 좋아집니다. 다진생강이 없다면 생강가루라도 꼭 넣으세요. 그럼 무생채 황금레시피 알아볼까요. 무생채 황금레시피 재료 무 400그람 정도, 대파 1개, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진생강 1/2작은술, 꽃소금 약간 무 400그람 정도를 깨끗이 씻어서 준비하고 먼저 반으로 갈라 썰어놓습니다. 최대한 얇은 두께로 썰어줍니다. 썰어진 무를 옆으로 나란하게 눕힙니다. 이렇게 썰면 무의 바닥이 흔들리지 않아서 안정적으로 썰어집니다. 그리고 얇게 채를..

오늘은 백종원 두부김치 에 대하여 포스팅하겠습니다. 배추김치를 소비하고자 오늘은 두부김치를 만들어 보려고 합니다. 두부김치하면 보통 두부를 물에 데쳐서 바로 썰어서 먹는데 들기름에 두부를 노릇하게 구워볼려고 합니다. 그럼 백종원 두부김치 만들어볼까요. 백종원 두부김치 재료 배추김치 2쪽, 물 한컵, 양파 반개, 당근 약간, 돼지목살 300그람, 청양고추 2개, 대파 한개 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 3큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 반큰술, 진간장 3큰술 들기름 두부구이 재료 부침두부 1모, 들기름 2큰술, 식용유 2큰술 양파 반개를 채썰어 놓습니다. 당근 약간을 채썰어 준비합니다. 당근을 그다지 좋아하지 않아서 색깔내는 용도로 약간만 넣기로 합니다. 대파 한개를 머리부분은 반을 갈라서 어슷하..

오늘은 백종원 김치전 에 대하여 포스팅하겠습니다. 겨울까지 잘 먹고 있던 김치가 해가 바뀌면서 점점 소비를 못하고 있습니다. 요맘때는 묵은김치로 김치찌개도 만들고, 김치전도 종종 자주 만들어 먹게 됩니다. 그래서 오늘은 김치전을 만들어볼려고 합니다 그럼 백종원 김치전 만들어 볼까요. 백종원 김치전 재료 다진 돼지고기 200그람, 배추김치 2쪽, 부침가루 200그람, 쪽파 한줌, 대파 반개, 양파 반개, 김치국물 2큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술 물 한컵, 간장 반큰술, 다진마늘 반큰술, 후추가루 약간, 식용유 적당량 스텐볼에 다진 돼지고기 200그람을 넣습니다. 돼지고기에 밑간을 하기 위해 간장 반큰술, 다진마늘 반큰술를 넣고 대파 반개를 쫑쫑 썰어서 다지듯이 넣어주고 참기름 1큰술..

오늘은 가자미조림 에 대하여 포스팅하겠습니다. 가자미로 수미네반찬에서는 조금은 생소한 가자미미역국을 만들기도 하던데요. 가자미로 뭘 만들어먹을까 하다가 가자미조림을 할려고 합니다. 그럼 가자미조림 만들어보겠습니다. 가자미조림 재료 가자미 큰거 한마리, 무 반개, 맹물 2컵, 다시마 2장, 대파 1개, 청양고추 3개, 양파 한개 조림 양념장 간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 고추가루 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추가루 약간, 소금 1작은술, 식용유 2큰술 도마 크기만한 제법 큰 가자미 한마리입니다. 먼저 비늘을 칼로 긁으면 제거가 됩니다. 그리고 가위를 이용해서 대가리와 지느러미를 잘라냅니다. 칼로 3등분해서 했습니다. 손질한 가자미를 깨끗한물에 씻어서 헹궈주고 채반에 받쳐서 물..

오늘은 계란말이 만드는법 에 대하여 포스팅하겠습니다. 전용계란말이팬을 따로 구입할려다가 계란말이팬 사이즈를 보니 생각보다 훨씬 작은데다 사용횟수도 그리 많지 않을것 같아서 그냥 말았습니다. 오늘은 일반 후라이팬으로 계란말이를 만들어볼까 합니다. 그럼 계란말이 만드는법 알아볼까요. 계란말이 만드는법 재료 계란 6개, 양파 1/4개, 당근 약간, 대파 1개, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술, 식용유 당근을 쫑쫑 다지듯이 잘게 썰어놓습니다. 양파 1/4개를 쫑쫑 썰어서 준비합니다. 대파 1개를 반을 갈라서 역시 쫑쫑 썰어줍니다. 청양고추를 추가로 넣어주면 계란 비린내가 나지않아 좋습니다. 스텐볼에 계란 6개를 깨뜨려서 넣어준다음 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술을 넣습니다. 계란말이에 설탕이 들어가면 맛이 ..